Випічка солодощів – справжнє мистецтво, підвладне не кожному. Інша справа десерти без випічки – це смачно і швидко, немає необхідності возитися з духовкою. Все просто, торт або рулет досить охолодити або залишити на столі на деякий час/ Інгредієнти в десертах різноманітні. Це може печиво, зефір, вафлі, сухарі, кукурудзяні палички, а в ролі прошарку виступати сир, згущене молоко, йогурт або повидло.
Шоколадно-кокосовий рулет
У нашому рецепті шоколадного рулету беруть участь печиво, какао-порошок, кокосова стружка, вершкове масло і пергамент. Шоколадний рулет без випічки – знахідка для молодої господині або експрес-десерт для зустрічі гостей. Це ситне і смачне доповнення до чаювання. Рулет має два шари: шоколадний і кокосовий. Для приготування шоколадного шару нам потрібно печива 100 г, какао-порошку 60 г і 50 г води.
Приготування рулету починаємо з шоколадного шару. Для цього печиво з допомогою блендера подрібнюємо в крихту, додаємо какао і теплу воду. Суміш ретельно вимішуємо до однорідної маси. На пергамент шаром в півсантиметра викладаємо отриману масу і відправляємо в холодильник для охолодження.
Настав час кокосового шару. Для його приготування слід приготувати по 50 г кокосової стружки, вершкового масла і цукрової пудри. Кокосову стружку за бажанням можна замінити подрібненими горіхами або згущеним молоком. Якщо другим шаром виступає згущене молоко, то начинку можна доповнити шматочками мармеладу, зефіру або цукатів. Так от, кокосову стружку подрібнюємо, змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом і пудрою. Все ретельно перемішуємо або збиваємо.
Виймаємо з холодильника шоколадний шар і зверху викладаємо масу з кокосової стружки або горіха. З допомогою пергаменту акуратно згортаємо рулет і поміщаємо його на деякий час в холодильник для охолодження.
Сирно-шоколадний будиночок
Готується він з готового квадратного шоколадного печива і сирної маси. Спочатку подрібнюємо сир (близько 300-400г) в блендері з додаванням тертої цедри лимона, 2 столові ложки цукру, 2 ложки сметани або вершків ваніліну. Потім додаємо промитий ізюм, подрібнену курагу, сушені вишні, журавлину – яку добавку за смаком. Все добре вимішати. Шоколадне печиво вмочити в тепле молоко і викласти в 4 ряди на пергаментний папір або плівку. Далі розкласти сирну масу на печиво і акуратно загорнути до середини два бічні ряду так, щоб вийшов курінь. Можна перед загортанням у центр покласти почищений банан. Підчистити всі і можна зверху посипати гранульованим какао або будь кольоровою посипкою. Поставити в холодильник на 3 години. Потім порізати на дольки.
Будь ласка,поділіться!:
