Домашні експерименти в області кулінарії змушують людей робити іноді справжні подвиги, наприклад, піч різноманітні торти і булочки, еклери та інші десерти, де без допомоги кондитерського шприца або мішків просто не обійтися. Що ж краще за все відобразить всю глибину задуму? На це питання легко знайти відповідь, якщо точно знати, для чого і коли застосовується той чи інший предмет.
Кондитерський шприц за формою нагадує звичайний медичний, але за розмірами він, звичайно ж, більше. Проводиться він найчастіше з пластику, забарвлення якого може бути різною. Об’єм шприца може досягати 2 літрів, оптимальна кількість, яка найкраще підійде для домашніх заготовок, становить 250-300 мл
Перевага кондитерських мішків перед шприцами полягає в тому, що їх обсяг більше, а працювати з ними можна однією рукою. Для зручності використання створені як одноразові, так і багаторазові варіанти мішків. Одноразові виготовлені здебільшого з поліетилену або паперу. Переваги такого варіанту полягає в тому, що їх немає необхідності мити після використання. Зручні такі мішки для прикраси різними кремами або вершками.
Багаторазові мішки виготовляються з вінілу або бавовни. Вони набагато міцніше і довговічніше, ніж одноразові, а також здатні вмістити більше крему або вершків. Кондитерські мішки ідеальні, коли виникає необхідність в оформленні випічки квітами з крему або вершків, джемів або варення, створення написів або святкових стрічок.
Насадки – необхідний елемент для прикраси – вони є як у шприців, так і у мішків. Останні часто мають набір насадок в комплекті. Купуючи одну з цих кухонних приналежностей, важливо звернути увагу на те, який спосіб кріплення насадок використовується. Буває зовнішнє і внутрішнє кріплення.
Деякі, в тому числі і професійні кондитери вибирають мішки і шприци без насадок, оскільки так зручніше регулювати кількість флаця крему. Якщо вибір ліг саме на такий варіант, то необхідно звернути увагу зріз кінчика мішка, так як він буває різним і застосовується для різних прикрас:
- рівний зріз ідеальний для створення написів;
- косий зріз застосовується для оформлення тортів – створення облямівки;
- двосторонній зріз підійде для створення природних орнаментів.
Виходячи зі своїх бажань а також особливостей цих кондитерських пристосувань можна підібрати ідеальний інструмент для створення кулінарних шедеврів, які будуть вражати не тільки своєю красою, але і неповторним малюнком.
