Так як м’ясо є найбагатшим джерелом білка для організму, багато хто вважає, що білкова дієта для вегетаріанців є чимось незбагненним. Однак це зовсім не так, адже існує маса інших продуктів, в яких міститься достатньо білка.
Білки необхідні нашому організму для його нормального функціонування, зміцнення імунітету та гормонального фону, а також для росту тіла. У зв’язку з цим, не можна заперечувати той факт, що організм потребує щоденної норми білка, одержуваного разом з їжею. Але чому ж в таких випадках харчуватися тим, хто вирішив повністю відмовитися від м’яса?
Насправді вегетаріанське харчування може бути досить різноманітним і насиченим, включаючи в себе при цьому достатню кількість усіх необхідних речовин, вітамінів і мінералів.
Вегетаріанські продукти, збагачені білком
1. Пшениця.
Пшениця – це один з кращих джерел білка. При цьому вона може представлятися в абсолютно різних стравах – хлібі, макаронних виробах і т. д. Крім білків, пшениця має у своєму складі багато корисних мінералів. Одна унція хліба насичує організм приблизно 4 грамами білку.
2. Бобові.
Особливу перевагу слід віддавати квасолі – вона є прекрасним джерелом білків. В одній банку квасолі міститься приблизно 13 грам білка.
3. Молочні продукти.
Такі продукти слід вживати з особливою обережністю, так як вони наситять ваш організм не тільки білками, жирами. Щоб уникнути цього, слід купувати молочні продукти з маленьким відсотком жирності (або зовсім знежирені). Наприклад, склянку молока дасть організму до 16 грам білка, а це, варто сказати, чимало!
4. Овочі.
Ось у цій категорії дійсно є, де розгулятися. Дуже багато овочів збагачені білком, при цьому будучи дуже низькокалорійними. Крім того, овочі містять багато клітковини, яка допомагає організму виводити все «зайве». У зв’язку з цим дані продукти особливо рекомендовані під час дотримання будь-якої дієти. Нижче наведено перелік овочів з максимальним вмістом білка.
- помідори
- огірки
- листя салату
- баклажани
- ріпа
- капуста
- буряк
- цибуля
- зелений перець
- шпинат
- броколі
5. Фрукти.
Ще одне джерело білка – фрукти і ягоди. Як і овочі, вони збагачені і іншими корисними речовинами, вітамінами і клітковиною, тому вживати їх потрібно в обов’язковому порядку кожен день. Щоб знизити загальну денну калорійність, замінюйте фруктами десерти. З цих плодів можна готувати чудові салати, заправляючи їх нежирним йогуртом або медом. Можна також приправити страву корицею – вона додасть пікантності смаку і прискорить процес обміну речовин в організмі.
Особливо переважні апельсини, мандарини, яблука, грейпфрут і ананас. Вважається, що цитрусові (в першу чергу грейпфрут) і ананаси є природними жиросжигателями, тому особливий акцент робіть саме на цих плодах, щоб досягти успіхів у схудненні.
6. Соя.
Соя – достойнейшая заміна будь-якого м’ясного продукту, тому вона така популярна серед прихильників вегетаріанства. Продукт дуже корисний і прекрасно засвоюється в організмі, а також при регулярному вживанні допомагає знизити рівень холестерину.
Читайте також: Білкова дієта: шкода
Як бачите, крім птиці, риби і м’яса, білок міститься ще в безлічі продуктів, тому дотримуватися низкоуглеводную дієту з легкістю зможе будь-вегетаріанець!
