Організм людини не може обходитися без безлічі мінеральних речовин, мікроелементів і вітамінів. Зокрема, магній і мідь беруть активну участь у кровотворенні, а також у підтримці необхідного тонусу нервової системи. У той же час цинк і селен є життєво важливими для підтримання нормального гормонального балансу та активації функцій нервової системи. Тому, якщо ви хочете, щоб всі органи вашого тіла працювали злагоджено і не давали збоїв, вам потрібно обов’язково знати, в яких продуктах міститься цинк.
Зміст
- Основне призначення елемента
- Здоров’я організму
- Краса
- Складаємо раціон правильно
- Продукти тваринного походження
- Продукти рослинного походження
Основне призначення елемента
Здоров’я організму
Найбільше цинк впливає на ендокринну систему — без нього неможливе виробництво інсуліну, гормону щитовидної залози, а також статевих гормонів людини, представлених тестостероном і естрогеном.
При його відсутності в організмі починаються патологічні процеси, які характеризуються різким погіршенням самопочуття, занепадом сил, зниженням тонусу безлічі життєво важливих органів. Так як мідь і цинк регулюють репродуктивну функцію людини, їх дефіцит здатний привести до безпліддя, імпотенції у чоловіків, а також до порушення менструального циклу і дисменореї у жінок.
Крім того, без цинку будь-яка дієта буде малоефективною, так як створені на основі нього гормони і ферменти беруть участь в розщепленні безлічі видів вуглеводів і жирів.
Якщо ваше тіло відчуває суттєвий недолік таких елементів, як цинк і селен, воно не зможе нормально протистояти зовнішнім впливам у вигляді хвороботворних мікроорганізмів — адже ці речовини безпосередньо впливають на активність імунної системи. Також селен і цинк нормалізують вміст у крові продуктів життєдіяльності лейкоцитів, які представлені сполуками водню,що дозволяє запобігати отруєння тіла шкідливими речовинами, що веде до виникнення різноманітних хвороб.
Як і магній, даний метал активно впливає на здоров’я нервової системи, дозволяючи їй підтримувати необхідний рівень здоров’я, а також своєчасно передавати нервові імпульси, які є реакціями організму на зовнішні подразники.
Краса
Однак жінок, напевно, найбільше зацікавить те, що продукти, що містять цинк, надають безпосереднє вплив на їх зовнішній вигляд. Досить багато цього мінералу міститься у волоссі і нігтях, тому його дефіцит призведе до їх відшарування і випадання, а також втрати природного блиску. Як і магній, він також підтримує нормальний тонус шкіри, надаючи їй гарний природний колір.
Згадайте, ви не могли не чути, що в старовину у косметичні засоби додавали потовчений перли, яка як раз і є джерелом таких мінеральних речовин, як цинк і залізо, мідь і магній. Крім того, необхідно згадати й легенду про Клеопатрі, яка приймала ванни з молока молодих кіз — даний продукт також містить магній, цинк і мідь, які благотворно впливають на здоров’я шкірних покривів тіла людини.
Незважаючи на те, що цинк сам є металом з значною молекулярною масою, він не накопичується в організмі, а бере активну участь в обміні речовин і досить швидко виводиться з тіла. Цинк, а також селен вступають в реакцію з безліччю важких металів, що включають титан, свинець і вісмут, зв’язують і виводять їх з організму.
Цинк, магній і селен життєво важливі для роботи печінки, яка виводить токсини з людського тіла, а також формує ферменти, здатні розщеплювати жирну їжу. Неможливо без цих речовин і функціонування підшлункової залози, також вкрай важливою для переробки важких поживних речовин, стійких до впливу шлункового соку.
Дефіцит цинку здатний викликати досить багато серйозних захворювань, які мають неабиякий вплив на поточну і подальшу життя людини.
Вище вже говорилося, що дефіцит цинку у дорослому віці здатний викликати тимчасове безпліддя і статеві дисфункції, а ось у підлітковому віці це може обернутися довічним безпліддям, схильністю до онкологічних захворювань у дівчат і імпотенцією у юнаків. Якщо чоловік не буде споживати в достатній кількості таких мінералів, як цинк і магній, він може зіткнутися з аденомою простати, а жінка з раком шийки матки і молочних залоз.
Дитина або підліток повинен отримувати чималий обсяг мінералів, до числа яких відносяться селен і цинк, щоб його імунітет міг протистояти навіть найбільш серйозних інфекційних захворювань.
Складаємо раціон правильно
Продукти тваринного походження
Як інші метали, до числа яких відноситься мідь, залізо і магній, цинк досить слабо засвоюється людським організмом і тому для задоволення добової дози 15 мкг потрібно отримувати з їжею не менше 5 грамів цього мінералу. Дуже багато його міститься в молюсках і печінки морських риб, наприклад, тріски або тунця.
Щоб задовольнити добову потребу тіла в металі, досить споживати всього 100 грамів цих продуктів. В яловичині і баранині міститься відносно невелика кількість цинку, однак він дуже легко засвоюється, завдяки чому ці продукти обов’язково повинні входити в раціон будь-якої людини, особливо, яка не досягла 25 років.
Як і селен, цинк міститься в перепелиних яйцях, проте задовольнити всі потреби організму з допомогою такого продукту неможливо, тому його можна використовувати в якості добавки до раціону.
Продукти рослинного походження
Набагато краще посилено налягати на бобові, до яких можна віднести наступні різновиди рослинної продукції:
- квасоля;
- горох;
- соя;
- сочевиця.
Крім того, дуже багато цинку присутня в гарбузового та соняшникового насіння. При цьому в них ви також можете знайти магній і інші корисні речовини, які необхідні для розвитку молодого організму і підтримки здоров’я дорослого. Не бійтеся жирів, що містяться в насінні — як і в соняшниковій олії першого віджиму, вони складаються з поліненасичених жирних кислот, які благотворно впливають на обмін речовин і активність головного мозку.
А ось вегетаріанцям сказати, в яких продуктах міститься цинк, буде досить складно, адже в більшості овочів і фруктів він просто відсутній. Досить багато його тільки в ягодах — чорниці, малину, голубиці. Можна вживати деякі овочі і коренеплоди. Прикладом є буряк, помідор, морква. Любителі спецій напевно зрадіють, адже цинк, селен, мідь, хром і багато інших корисних мінералів містять часник і імбир, які нерідко стають смаковими добавками до екзотичних страв.
На початку століття існував нехитрий спосіб порятунку від цинкової недостатності. Для цього в оцинковану каструлю клали велика кількість кислої (квашеної) капусти, разъедавшей стінки посуду. Звичайно, таким способом ви можете заробити хіба що отруєння цинком, яке доведеться лікувати не один тиждень. Сучасні фахівці рекомендують пити відвар березової кори, в якій міститься дуже велика кількість цинку.
Якщо у вас немає грошей на морепродукти і дорогі сири, не впадайте у відчай, адже ви завжди може відправитися на ринок, купити там нежареных гарбузового насіння та соняшникової олії першого віджиму, щоб активно додавати їх в свій раціон. Також добре підходить ламінарія (морська капуста), що містить, крім іншого, і чималий обсяг йоду.
