Ввівши в пошуковій системі «японська дієта», можна виявити безліч дієтичних курсів, розрахованих на короткі строки і передбачають вкрай сумнівне меню. Тому категорично не рекомендується довірливо ставитися до будь-якої статті про дієту, опублікованій на просторах мережі.
Слід розуміти, що справжня японська дієта ні в якому разі не може передбачати глобальних обмежень в їжі, голодувань і взагалі нічого, що могло б завдати якої-небудь шкоди організму. Навпаки – японська дієта спрямована виключно на оздоровлення. Взяти хоча б самих японців. Тривалість їх життя – 86 і 79 років (для жінок і чоловіків відповідно). Навряд чи такі показники були досягнуті завдяки якимось голодування і харчування сумнівними продуктами. При цьому нація відрізняється особливою стрункістю. Як кажуть, висновки робіть самі.
Як правильно дотримуватися японську дієту?
В першу чергу слід зазначити, що ця система живлення не забезпечить вам миттєвих результатів в схудненні, як це обіцяють багато експрес-дієти. Процес зниження ваги буде поступовим і досить повільним. Зате кілограми будуть «іти» стабільно і назавжди (звичайно ж, якщо за підсумком ви не перейдете на їжу з фаст-фуду).
Отже, щоб харчуватися за прикладом японців і бути такими ж стрункими і здоровими, необхідно дотримуватися ряду правил.
1. Їжте повільно і з задоволенням.
Кожен шанувальник японської кухні безсумнівно зможе відзначити не тільки прекрасні смакові властивості страв, але і їх вишуканий зовнішній вигляд. Бо вам самим захочеться їсти таку їжу повільно, насолоджуючись кожним шматочком. Для схуднення це дуже корисно, так як неспішна трапеза дасть час вашого шлунку відправити сигнал в мозок про його насичення. Таким чином ви зможете уникнути переїдання.
Як показують дослідження, калорійність раціону японців завдяки такому підходу на 25% нижче, ніж у інших.
2. Відмовтеся від особливо шкідливих продуктів.
До таких належать чіпси, шоколад і всілякі кондитерські вироби. При цьому потрібно частіше їсти свіжі фрукти й овочі, бульйони і супи.
3. Їжте помірними порціями.
Знову ж таки, згадайте, як виглядає посуд у японських ресторанах. Всі тарілочки і чаші за розміром дуже маленькі, що дозволяє уникнути переїдання за рахунок того, що ви просто не зможете багато вмістити в такій посуді. При цьому вона все одно буде заповнена, що на психологічному рівні допоможе насититися меншою порцією, так як ви будете знати, що з’їли цілу тарілку.
За весь день самою маленькою порцією повинна бути остання – ваш вечеря. Переїдати на ніч немає ніякої необхідності, адже для відпочинку і сну вам не потрібно багато енергії.
Чим харчуватися?
1. Рис.
Рис повинен стати основою вашого меню і доповнювати кожну трапезу, навіть сніданок. Сервіруйте невелику жменьку рису кожен раз, як сідайте за стіл. Цей продукт збагачений складними вуглеводами, які досить довго перетравлюються, що забезпечить тривале відчуття ситості. Бажано готувати і вживати рис без масла, солі, цукру, жирних соусів і т. д.
2. Овочі.
Чимала частина раціону відведена овочів. Японці включають в своє меню помідори, кабачки, цибуля, боби, перець, баклажани, солодку картоплю, морські водорості, морква, шпинат і т. д. Як бачите, ця категорія продуктів надає досить великий вибір. При цьому ви можете вживати овочі в сирому вигляді, так і варити або тушкувати. Самі японки зазвичай смажать овочі на воді без додавання олії або ж на гострому бульйоні.
3. Риба.
Звичайно ж, не обійдеться меню японської дієти і без риби. Особлива перевага віддається жирним сортам: лососеві, тунцу, сардин і оселедця. Ці продукти збагачені жирними кислотами Омега-3, які чудово впливають на процес схуднення, а також дуже корисні для здоров’я: поліпшують роботу серцево-судинної системи, стан шкіри, волосся і нігтів, а також піднімають настрій.
4. Соя.
Як і для багатьох вегетаріанців, для японців соя є прекрасною альтернативою м’ясу. На відміну від нього, соя не містить насичених жирів, з-за яких відбуваються порушення в роботі серцево-судинної системи і набір ваги. Трохи сої потрібно включати в меню сніданку, обіду і вечері. Це може бути суп місо або шматочки сиру тофу.
5. Фрукти.
Фрукти у японців розцінюються як десертне блюдо, що теж дозволяє їм залишатися стрункими. Замість різних тістечок, тортів і цукерок з’їдайте порцію очищених і нарізаних фруктів, красиво виклавши їх у витончену тарілочку.
Читайте також: Японська дієта яэло
Додаткові рекомендації
1. Замінити білий рис коричневим. Він є чудовим джерелом складних вуглеводів і клітковини.
2. По можливості відмовтеся від солі, якої досить багато в традиційному японському меню за рахунок великої кількості страв із сої та квашенных овочів. Вибирайте соєвий соус, соус теріякі і суп місо з мінімальним вмістом натрію. І навіть такі продукти намагайтеся використовувати в малих пропорціях – всього лише пари крапель соєвого соусу для одного ролу буде цілком достатньо.
3. Звикайте є японськими паличками. Деяким це дається досить складно, тому вони вперто продовжують їсти страви японської кухні, використовуючи вилки і ложки. Японські палички будуть набагато краще, так як з їх допомогою ви станете є набагато повільніше.
Меню на один день
Скласти меню ви можете самостійно, використовуючи наступні продукти:
- рис – не більше 400 грам;
- фрукти – 150-250 грам;
- овочі – до 300 грам;
- боби – 60 грам;
- риба – 100-150 грам;
- молоко – 100 мл;
- 1 яйце;
- саха – не більше 2 ложок (можна і зовсім відмовитися).
Як бачите, таке харчування мало чим нагадує ті японські дієти, які часто публікуються в Інтернеті.
