По суті макробиотическая дієта – це система вегетаріанського харчування. Зниження маси тіла при такому харчуванні обумовлюється тим, що їжа тваринного походження негативно впливає на процес кровообігу і порушує кислотно-лужний баланс, що часто і призводить до набору ваги.
Дана система також поширена як макробиотическая дієта Мадонни. Всесвітньо відома поп-діва у свої 55 років все ще може похвалитися шикарною фізичною формою, тому можна сміливо зробити висновок, що такий спосіб схуднення дуже ефективний.
Основні принципи дієти
1. На цільні крупи повинно припадати 50-60% денного раціону.
2. 8% денного раціону – овочеві супи, але іноді дозволяється додавати рибу.
3. В обов’язковому порядку потрібно включати в своє меню сезонні овочі – як сирі, так і приготовані на пару, тушковані, запечені або відварені. На овочі потрібно відвести 20% раціону.
4. 7% – бобові і морські водорості. Можна готувати ці продукти окремо, а можна і поєднувати між собою.
5. 10% – фрукти, сухофрукти, насіння і горішки. Фрукти можуть бути сирими або приготованими різними способами. З горіхів найкращі волоські, а от від арахісу краще відмовитися, так як він містить у собі досить багато калорій.
6. Не більше 5% – високоякісні продукти тваринного походження.
Спочатку було зазначено, що така дієта заснована насамперед на рясному вживанні різних круп. Готувати каші потрібно без додавання цукру і молока. Дозволяється випічка з борошна грубого помелу, а також макаронні вироби з невибіленої борошна.
Під час макробіотичної дієти особливо рекомендується бурий нешліфований рис. Однак починати дієту можна і з того рису, до якого ви звикли більше, поступово переходячи на бурий. Готувати страви з рису можна різними способами: на воді або на смальці. Однак дуже важливо, щоб страви вживалися у свіжому вигляді – готуйте рис тільки на один день.
Читайте також: Дієта Мадонни
Чоловікам рекомендується вживати більше смаженої їжі з додаванням всіляких приправ, а жінкам корисніше буде легка їжа в маленьких кількостях при максимальному обмеженні в смаженому і при особливий наголос на свіжих овочевих салатах. Також слід виключити з раціону сіль, жирну їжу і жири тваринного походження.
Харчування в залежності від часу року
Важливий момент в макробіотичній дієті – сезонність. Навесні харчуйтеся стравами з пророслого зерна, пшениці і дикого часнику. Влітку особливо корисні будуть кабачки, свіжі овочі, листя салату і фрукти. Бажано, щоб їжа піддавалася мінімальній термічній обробці. Восени включайте в свій раціон ріпу, моркву, різні круглі овочі, тушковані страви, різноманітні приправи. А ось взимку, на відміну від інших сезонів, можна включити в своє меню сіль, а також харчуватися зимовими овочами і, знову ж таки, тушкованими стравами.
