Якщо ви випадково пересолили блюдо, можна використовувати крупу, картоплю, лимонний сік і інші інгредієнти в залежності від страви
Якщо ви пересолили суп, можна перелити частину бульйону в іншу каструльку, а залишився суп «розбавити» кип’яченою водою. Але це не дуже хороший спосіб – суп, швидше за все, вийде каламутним і несмачним.
Набагато правильніше опустити в суп марлевий мішечок з крупою – крупа вбере надлишки солі. З усіх круп краще всього з роллю «рятувальника» впорається рис. Можна навіть використовувати рис в порційних пакетиках. Пакетик з рисом потрібно просто опустити в пересоленый суп і варити до готовності. І суп врятований, і гарнір готовий.
Є ще варіант: кинути в суп цілу очищену сиру картоплину – вона вбере в себе зайву сіль.
Якщо пересоленым виявилося друге блюдо, то частково сіль нейтралізує лимонний сік. Пересіл м’яса, птиці або риби можна прибрати, якщо загасити їх з овочами або в соусі. Також можна використовувати пересоленое м’ясо або рибу в якості начинки для пирогів, додавши до них додаткові інгредієнти (крупи, овочі) і приготувавши несолоне тісто.
У пересоленый м’ясний фарш можна додати тертий кабачок, морква, сиру картоплю або зварений до напівготовності рис.
Якщо ви відварювали цілком овочі і пересолили їх, вихід теж є: потрібно залити овочі окропом і залишити на 2-3 хвилини.
Джерело: lady.mail.ru
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
