Що робити, якщо страва пересолене

Що робити, якщо страва пересолене

Якщо ви випадково пересолили блюдо, можна використовувати крупу, картоплю, лимонний сік і інші інгредієнти в залежності від страви

Якщо ви пересолили суп, можна перелити частину бульйону в іншу каструльку, а залишився суп «розбавити» кип’яченою водою. Але це не дуже хороший спосіб – суп, швидше за все, вийде каламутним і несмачним.

Набагато правильніше опустити в суп марлевий мішечок з крупою – крупа вбере надлишки солі. З усіх круп краще всього з роллю «рятувальника» впорається рис. Можна навіть використовувати рис в порційних пакетиках. Пакетик з рисом потрібно просто опустити в пересоленый суп і варити до готовності. І суп врятований, і гарнір готовий.

Є ще варіант: кинути в суп цілу очищену сиру картоплину – вона вбере в себе зайву сіль.

Якщо пересоленым виявилося друге блюдо, то частково сіль нейтралізує лимонний сік. Пересіл м’яса, птиці або риби можна прибрати, якщо загасити їх з овочами або в соусі. Також можна використовувати пересоленое м’ясо або рибу в якості начинки для пирогів, додавши до них додаткові інгредієнти (крупи, овочі) і приготувавши несолоне тісто.

У пересоленый м’ясний фарш можна додати тертий кабачок, морква, сиру картоплю або зварений до напівготовності рис.

Якщо ви відварювали цілком овочі і пересолили їх, вихід теж є: потрібно залити овочі окропом і залишити на 2-3 хвилини.

Джерело: lady.mail.ru

Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!

Що робити, якщо страва пересолене

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання