Гарнір — найважливіша складова ситного і повноцінного прийому їжі. Він може бути представлений різними складовими: овочами, крупами, картоплею, рисом, макаронами. Темою даної статті хотілося б зробити останні два види гарніру. Рис і макарони — найбільш популярні складові будь-якого обіду або вечері. Що краще, з’ясуємо допомогою огляду корисних і шкідливих властивостей кожного з них.
Рис
1. Користь
а) До складу входять вітаміни і мікроелементи, які комплексно представляють важливе значення для людського організму.
б) Містять амінокислоти, які провокують утворення нових клітин.
в) Не містить рослинний білок, що викликає алергічні реакції.
г) Ідеально підходить для схуднення, так як не містить речовин, що провокують ожиріння.
д) Містить крохмаль, що має властивість швидко засвоюватися і забезпечує енергією.
е) Містять складні вуглеводи, завдяки яким рис є дуже поживним, але при цьому не викликаючи відчуття тяжкості в шлунку.
ж) що Міститься калій знешкоджує негативну дію солі на організм.
з) Для активного виведення шлаків оптимально підходить коричневий неочищений рис.
і) Спеціальні кислоти нормалізують рівень кров’яного тиску.
Крім усього перерахованого вище, рис містить у собі: фосфор, цинк, йод, залізо.
2. Шкоду
а) Надмірне вживання рису може спровокувати запори, що несприятливим чином позначається на роботі кишечника.
б) Рисова оболонка містить шкідливу фитиновую кислоту, яка не дозволяє організму засвоювати залізо і кальцій.
Макарони
1. Користь
а) Містять клітковину, яка благополучно справляється з шкідливими речовинами, нормалізуючи обмінний процес речовин.
б) Вітаміни групи спрямовані на виконання різних функцій:
— регулюють емоційне та психофізіологічний стан організму;
— притупляють біль при мігрені та інших видах болю.
в) Містять триптофан, який активізує і покращує процеси метаболізму, завдяки чому поліпшується настрій і з’являються сили.
2. Шкоду
а) При надмірному вживанні можуть спровокувати ожиріння.
б) Активізують підняття рівня холестерину в крові.
