Оладки на кефірі – дуже смачне і просте блюдо, яке напевно порадує кожного члена сім’ї. Оладки на даному кисломолочному продукті виходять набагато корисніше, ніж таке ж блюдо з дріжджами. До того ж готуються вони дуже швидко, так як немає необхідності чекати, поки тісто підніметься. Слід зазначити, що в даний час існує чимало рецептів приготування цієї солодощі. При бажанні можна експериментувати з будь-яким з них.
Короткий зміст:
- 1 пишні Оладки на кефірі.
- 2 Оладки з кефіром і бананами.
- 3 Рецепт оладок з яблуками.
- 4 Тісто для оладок без яєць.
- 5 Оладки з кислим кефіром.
- 6 Покроковий рецепт оладок з сиром і цибулею.
- 7 Оладки з сиром та капустою в духовці.
- 8 Шоколадні оладки на кефірі.
- 9 Оладки з родзинками і кефіром.
- 10 Оладки з гарбузом і кефіром.
- 11 Смачний десерт в мультиварці.
Пишні оладки на кефірі.
Щоб вони були пишними, слід суворо дотримуватися наступного рецепта.
Інгредієнти:
- По 1 склянці кефіру і борошна.
- 1 яйце.
- 100 гр цукру.
- По 50 гр солі і соди.
- 3 ложки рослинної олії.
Для початку в досить глибоку миску слід помістити кефір, яйце і цукру. Всі інгредієнти треба гарненько збити за допомогою віночка. В отриману консистенцію слід додати масло і сіль. Все знову перемішується. Далі в окремому посуді необхідно змішати соду і борошно і додати отриману масу в консистенцію з кефіру, яйця і цукру. Повинна утворитися однорідна суміш. Комков бути не повинно.
Залишається тільки змастити сковороду невеликою кількістю олії і викласти на неї рівні кружечки тіста. Смачні і пишні оладки вийдуть тільки в тому випадку, якщо їх готувати з кришкою.
Слід зазначити, що далеко не всі люблять пишні оладки. У цьому випадку з рецепту краще прибрати соду. Страва без соди виходить більш тонким, але не менш смачним.
Оладки з кефіром і бананами.
Великою популярністю серед любителів даної солодощі користуються бананові оладки. Такий десерт буде набагато смачніше, якщо подавати його до столу з варенням або зі сметаною.
Інгредієнти:
- 250 мл вищезазначеного кисломолочного продукту.
- 2 яєчко.
- 3 банана.
- 200 гр борошна.
- 1 ложка цукру.
- Трохи солі і соди.
Тим кому цікаво, як приготувати ароматні і смачні оладки слід в першу чергу розм’якшити в мисці банани, а потім додати в кашку соду, цукор, яйця, сіль, кефір і борошно. Всі інгредієнти потрібно перемішати і викласти кефірну масу на змащену маслом сковороду. Страва буде готова, як тільки кружечки з обох сторін придбають золотистий відтінок.
Рецепт оладок з яблуками.
Готується таке блюдо також легко, як і попередні, але відрізняється гарним зовнішнім виглядом і неймовірним смаком.
Чтиво: Хачапурі з сиром. Ви напевно купували їх в стрічці
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру.
- 1 яйце.
- 2 ложки цукру.
- 220 гр борошна.
- 2 яблука.
- 1 ложка розпушувача.
- Сіль та олію соняшникову.
Для приготування даного страви з яблуками для початку треба збити яйце з цукром. До утвореної консистенції слід додати кефір і очищені від шкірки і натерті на тертці яблука. Всі інгредієнти ретельно перемішуються. У другій мисці треба змішати борошно, сіль і розпушувач. Отриману масу слід пересипати в першу миску. В кінцевому рахунку повинна вийти однорідна сметанообразная суміш. Її треба залишити в спокої хоча б на 10 хвилин. Залишилось лише викласти оладки на розпечену змащену маслом сковороду з допомогою простої ложки. Спекти такі оладки не складе особливої праці. Через 15-20 хвилин апетитний сніданок буде готовий.
Тісто для оладок без яєць.
У деяких людей є сильна алергічна реакція на яйця. Але це зовсім не привід відмовлятися від свого улюбленого десерту. Можна приготувати дуже апетитні оладки без яєць.
Інгредієнти:
- 200 гр вищевказаного кисломолочного продукту.
- 1 ложка цукру.
- 100 гр борошна з пшениці.
- З 1 ложки рослинного масла і соди.
- Сіль.
Для початку треба змішати в глибокій мисці борошно, сіль, соду і цукор. Повинна вийти густа маса без грудок. Далі до неї треба додати 1 ложку масла. Все ретельно перемішується. Однорідної маси можна легко досягти з допомогою міксера. Смажити кружечки з тіста треба на гарячій сковороді з маслом.
Оладки з кислим кефіром.
Відмінний сніданок на швидку руку – оладки на прокисшем кефірі.
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна.
- 500 мл кислого кефіру.
- 2 яйця.
- 2 ложки цукру.
- По 0,5 ложки солі і соди.
- Рослинне масло.
Скислий кисломолочний продукт треба змішати з цукром, яйцем, содою і сіллю. Після цього до утвореної маси можна додати просіяне борошно. Тісто для смачної солодощі готово. Залишається тільки викласти густу консистенцію з допомогою ложки на гарячу сковороду з олією.
Покроковий рецепт оладок з сиром і цибулею.
Якщо вдома є сир і цибулю, то можна спробувати приготувати смачні кефірні оладки. Таке блюдо з цибулею виходить дуже ситним і ніжним.
Інгредієнти:
- 5 ложок борошна.
- 250 гр сиру.
- 3 яйця.
- 125 мл кисломолочного продукту.
- Трохи зеленої цибулі.
- Сіль і масло рослинне для смаження.
В першу чергу треба очистити цибулю і підсмажити його на олії. Поки він остигає можна приступити до приготування тіста. Яйця слід збити в кефірі і сирі. До отриманої маси треба додати борошно і сіль. Все ретельно перемішується. Залишилося тільки додати остиглий цибулю і тісто готове. Під час смаження краще не зловживати маслом, так як лук теж смажився на олії. Готову страву краще подавати з холодною сметанкою.
Чтиво: Як приготувати чахохбілі з курки?
Оладки з сиром та капустою в духовці.
Вдома можна спекти ніжні і низькокалорійні кефірні оладки в духовці. Головними інгредієнтами в цьому випадку є сир і капуста.
- 500 гр білокачанної капусти.
- 50 гр сиру.
- 1 ложка кефіру.
- 1 яйце.
- 1 ложка висівок.
- 2 ложки петрушки.
- Трохи солі, перцю, розпушувача і насіння льону.
Для початку слід дрібненько нарізати капусту. Як зробити капусту м’якше? Її просто треба залити гарячою водою і залишити на 3 хвилини. Розм’якшену капусту необхідно відкинути в друшляк, що дозволить рідини стекти.
Далі слід приступити до приготування тіста з сиром. У мисці треба змішати натертий сир, нарізану петрушку, висівки, сіль, яйце, просіяне борошно і розпушувач. Отриману консистенцію слід змішати з капустою. Щоб консистенція трохи загусла, її треба помістити в холодильник на 30 хвилин.
В цей час на лист необхідно розстелити папір для запікання, змащену олією. Залишається тільки дістати загуслу масу з холодильника і викласти її на деко на відстані один від одного за допомогою ложки. Гуртки з тіста необхідно посипати насінням льону. Готується таке блюдо в духовці не більше 30 хвилин. В інтернеті є чимало схожих рецептів з фото.
Шоколадні оладки на кефірі.
Шоколадні оладки є улюбленим сніданком більшості діток. Готується таке страву дуже легко і швидко.
Інгредієнти:
- 150 гр борошна.
- 400 мл кефіру.
- 2 ложки какао-порошку.
- 1 яйце.
- 0, 5 ложки лимонного соку.
- 2 ложки цукру.
- 1 склянку сметани.
- 2 ложки цукрової пудри.
- Трохи соди.
Слід зазначити, що калорійність такої солодощі трохи вище, ніж у звичайних оладок. Однак неповторний смак і чудовий аромат стоїть кожної придбаної калорії.
В першу чергу треба приготувати 2 миски. В одній треба змішати соду, борошно і какао-порошок, а в іншій – яйце, 200 мл кефіру, лимонний сік і цукор. Суху масу з першої миски треба змішати з рідкою консистенцією з другої. До отриманої суміші слід додати 200 мл кефіру. Повинно вийти густе однорідне тісто без грудочок.
Далі оладки слід гарненько прожарити на сковороді. Поки ласощі готується в окремій мисці необхідно сметану збити з цукровою пудрою і помістити утворену суміш у кондитерський мішечок. Солодку суміш слід видавити на готові теплі оладки. Багатьох цікавить питання: «Як піч оладки, щоб вони були ідеально круглими?». Відповідь досить проста – для цього слід мати круглими формами для яєчні.
Чтиво: Заготівля щавлю на зиму
Оладки з родзинками і кефіром.
Великою популярністю користуються оладки з родзинками. Таке ласощі порадує малюків та дорослих.
Інгредієнти:
- 1 склянку борошна.
- 400 мл вищезазначеного кисломолочного продукту.
- 3 яйця.
- 3 ложки цукру.
- По 0,5 ложки солі і соди.
- По 100 гр родзинок і масла рослинного.
Для початку необхідно добре збити яйця. До них треба додати цукор, кефір, соду, сіль і ретельно все перемішати. В отриману рідку консистенцію слід потроху додавати борошна. Це допоможе уникнути появи грудочок. В цей час в окрему миску треба пересипати родзинки і залити його кип’яченою водою. Через 10 хвилин воду слід повністю злити. Додавати родзинки необхідно тільки тоді, коли оладки будуть вже смажитися на сковороді з маслом. Через 5-6 хвилин перша партія сніданку буде готова.
Оладки з гарбузом і кефіром.
Слід зазначити, що таке блюдо з гарбуза сподобається навіть тим людям, які не люблять вживати даний продукт в чистому вигляді.
Інгредієнти:
- 300 гр гарбуза.
- 250 гр борошна.
- 3 яйця.
- 1 склянку зазначеного молочного продукту.
- 1 ложка розпушувача.
- Трохи солі і сметани.
У глибокій мисці необхідно збити яйця. Гарбуз слід промити, очистити і натерти на тертці. Гарбузову кашку разом з цукром, сіллю, кефіром, розпушувачем і борошном слід змішати з яєчною консистенцією. Тісто має вийде як густа сметана. Залишається тільки підсмажити страву на середньому вогні, на змащеній олією сковороді. При бажанні гарбуз можна замінити на кабачки. Оладки з кабачків також виходять дуже смачними.
Смачний десерт в мультиварці.
Багато домогосподарки воліють готувати цю страву в мультиварці. Так воно виходить більш соковитим і готується набагато швидше.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру.
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 1 пакетик родзинок.
- 100 гр цукру.
- 2 склянки борошна.
- 2 яйця.
- 1 ложка соди.
Для початку треба змішати яйця з цукром. В отриману консистенцію слід додати кефір, соду і борошно. Все знову ретельно перемішується. Грудочок у тесті бути не повинно. Залишилося тільки додати трохи розм’якшений у теплій воді родзинки. В кінцевому рахунку повинна вийти сметаноподібну консистенцію. На мультиварці слід встановити режим «Випічка». Як тільки вона розігріється, її дно треба змастити олією і викласти на нього тісто невеликими порціями. Готується таке блюдо з відкритою кришкою. Також в мультиварці можна приготувати дуже ситні доуриные оладки, які припадуть до смаку будь-якому гостю і кожному члену сім’ї.
Як видно з вищеописаного, оладки на кефірі можна приготувати різними способами. Головне щоб всі компоненти страви були свіжими.
