Добрий день, дорогі мої читачі!
Салат з морської капусти з буряком і пекінською капустою відмінно поповнить організм вітамінами і мінералами навесні. А у піст цю страву ще більш актуально. І ситно і просто.
Салат приготувала на вечерю, можна сказати, на швидку руку. Результат сподобався, так що ділюся з вами рецептом.
Морська капуста як відомо, джерело корисних речовин. Чого тільки в ній немає, і найголовніше, є йод, якого в середніх широтах так не вистачає. Але крім йоду, в ній міститься 11 вітамінів та 8 мінералів, плюс ще амнокислоты і поліненасичені жирні кислоти.
Так і буряк на відстає по корисним властивостям. У ній так само багато йоду, а ще заліза, антиоксидантів, вітамінів групи В, є вітамін Р, дуже рідкісний вітамін U. Все це робить її дуже корисною для кровотворення.
Пекінська капуста теж досить корисний овоч. У ній є білок, аскорбінова кислота або вітамін З, лимонна кислота. Дуже важливе її гідність, що вона виводить солі важких металів. І до того ж вона завжди є у продажу.
Так що ці три компоненти салату дуже допоможуть нам в період весняного авітамінозу.
Але не всі люблять морську капусту з-за специфічного присмаку, навіть не дивлячись на те, що вона така корисна. Ми спробуємо трохи обіграти смак і замаскувати його з допомогою ефірних масел. Тільки ефірні масла треба брати якісні. Я рекомендую ті, в яких впевнена сама. Це ефірні масла Вівасан.
Отже, для салату нам знадобиться нам готова маринована морська капуста ( упаковка 300 г), свіжа капуста пекінська – половинка невеликого качана, 1 середня варена буряк, теж приблизно 300 р., зелений лук і будь-яка зелень.
Все дуже просто. Морську капусту треба нарізати, якщо вона довга. Але у мене в пакеті була вже повністю готова до вживання.
Відварну буряк натерти на тертці. Пекінську капусту нашаткувати. Все змішати. Оскільки морська капуста досить гостра, я салат заправила тільки сумішшю оливкової та соняшникової олії.
Але масло попередньо збагатила ефірним маслом. На 1 ст. л. рослинного масла додайте по 1 к. масла лимона і 1 к. масла ялівцевих ягід. Ці ефірні масла додадуть салату вишуканість і оригінальний смак.
При заправці салату додавайте це ароматне мало помалу. Цілком імовірно, що вам буде достатньо і третини ложки або половини, особливо якщо ви не звикли до ефірних масел.
Все змішайте, якщо на ваш смак не вистачає солі – підсолити. Салат відмінно підійде до страв з риби, наприклад, фаршированої скумбрії або скумбрії, запеченого з овочами.
Все, вітамінний салат з морської капусти з буряком і пекінською капустою готовий!
Приємного апетиту!
А на десерт – красива музика. Річард Клайдерман “Місячне танго” . Красиво і романтично…
Салат з морської капусти з буряком і пекінською капустою.
2 голоси
Середня оцінка: 5 з 5
