Короткий зміст:
- Склад ревеню
- Вплив ревеню на організм
- Протипоказання до застосування ревеню
Сімейство гречаних радує нас не лише гречкою, з насіння якої ми готуємо смачну і корисну гречану кашу. Ряд інших представників сімейства (наприклад, щавель) не менш смачні і корисні. Особливими корисними властивостями на загальному тлі виділяється ревінь – дивовижний овоч, який зовні дуже схожий на лопух. У їжу вживають тільки черешки (стебла) рослини, вони володіють ніжним кислуватим смаком, з ревеню готують киселі, компоти, варення. Листя і коріння в їжу не годяться. Багато хто знає, що ревінь корисний, а в чому конкретно його користь? А може бути від нього буває і шкоду? Більшість властивостей ревеню обумовлені його біохімічним складом.
Склад ревеню
Черешки ревеню містять велику кількість корисних речовин: вітамінів групи B, вітаміни P, C, E, каротин, органічні кислоти (яблучну, щавлеву, лимонну та янтарну). Крім цього в ревені присутній рутин, пектини, катехіни, велику кількість мінеральних солей.
Енергетична цінність ревеню 26 ккал на 100 г продукту, це зовсім не багато, однак при приготуванні ревеню, як правило, використовується велика кількість цукру, щоб мінімізувати кислий смак черешків, це може призвести до того, що при невисокій калорійності самого ревеню, страви з нього будуть досить «важкий» по калорійності.
Вплив ревеню на організм
Біоактивні речовини, що містяться в ревені, перешкоджають утворенню серцево-судинних захворювань. Вживання черешків ревеню зміцнювати серцевий м’яз, вилікує серцеву недостатність, зменшить небезпеку виникнення інсульту. Поліфеноли запобігають розвиток онкології та доброякісних пухлин.
Одне з головних корисних якостей ревеню – його здатність покращувати процеси травлення. Невеликі дози рослини надають в’яжучу дію, а більш сильна концентрація – проносне. Ревінь – це цінне джерело вітаміну C, який перешкоджає зараженню інфекційними захворюваннями, захищає від простуд, підтримує в тонусі організм, відсуває настання старості.
В ревені міститься велика кількість вітаміну A, необхідного для розвитку і росту кісток, для здоров’я очей, шкіри та слизових оболонок. За змістом заліза і магнію ревінь обганяє навіть яблука. Ці речовини відповідають за здоровий сон, і міцну нервову систему. Магній сприяє нарощуванню м’язової маси, тому рослину рекомендують вживати любителям силових тренувань. Завдяки янтарної кислоти ревінь рекомендують приймати для зміцнення серцевого м’яза і усунення похмільного синдрому.
Народна медицина рекомендує застосовувати ревінь як в’яжучий і протизапальний засіб для нормалізації роботи травної системи, при катарі шлунку і диспепсії. Також ревінь можна використовувати рослину як загальнозміцнюючий засіб при виснаженні, туберкульозі і недокрів’ї.
Ревінь багатий пектинами, вони знижують рівень холестерину, зв’язують і виводять шкідливі речовини (іони важких металів, радіонукліди і навіть пестициди). Завдяки пектинам, ревінь можна використовувати для позбавлення від ожиріння (усіх хвороб, пов’язаних з порушеннями обміну речовин), для лікування печінки і жовчного міхура.
В окремих випадках для лікування використовують не тільки черешки ревеню, але ще і коріння рослини. Невеликі дози настойки кореневищ ревеню призначаються для усунення діареї, при здутті кишечника, запорах, метеоризмі, та інших хворобах ШКТ.
Протипоказання до застосування ревеню
Великі дози ревеню шкідливі і протипоказані при схильності до кровотеч у шлунково-кишковому тракті, гострих запальних процесах у нирках і сечовому міхурі, геморої з можливими кровотечами, сечокам’яної хвороби. Рослина не рекомендують включати в раціон хворим, страждаючим цукровим діабетом, холециститом, схильності до діареї, при подагрі, ревматизмі і вагітності.
