Статті про Здоров’я

Раціон гіпертоніків.

Артеріальний тиск найчастіше підвищується у осіб , що зловживають жирними стравами, алкоголем , а також солоною їжею. Середнє споживання натрію, головним чином з кухонною сіллю, майже в три рази вище фізіологічної норми. А це – провідний фактор ризику розвитку артеріальної гіпертонії.

ФІЗІОЛОГІЧНА норма добового споживання натрію – 3,5 Г; це кількість міститься приблизно 5-5,5 г кухонної солі (чайна ложка без верху).

Звичка харчуватися пересоленим їжею не є фізіологічно оправданою, з нею необхідно боротися, як зі всякою шкідливою звичкою. Рекомендується користуватися спеціальними таблицями, які містять інформацію про кількість хлористого натрію (кухонної солі) у продуктах.

Наприклад, низька кількість натрію міститься в продуктах рослинного походження, сирі, рибі, м’ясних продуктах (до 0,1 г на 100 г продукту). А в ковбасі солі міститься в 10-15 разів більше, ніж у натуральному м’ясі.

Встановлено, що міститься в їжі калій зменшує несприятливий дію хлористого натрію на судинну стінку, зменшує судинну гіперактивність.

Хворим з артеріальною гіпертонією рекомендується збільшити вміст калію до 5-6 г на добу (фізіологічна потреба здорової людини – близько 3-5 г).

Добова потреба людини в калії задовольняється переважно за рахунок картоплі.

Солі калію є у всіх рослинах, в тому числі в підземних органах редиски, редьки, буряка, хрону, селери, петрушки, а також у спаржі, капусті, огірках, листі кульбаби, грейпфрутах, помідорах, куразі, родзинках, чорносливі, бобових культурах, житньому хлібі, вівсяній крупі.

Корисно застосовувати профілактичну чи лікувальну сіль, до складу якої входять іони калію і йоду, а кількість іонів натрію зменшено на 30 та 60% відповідно.

http://zdravclub.ru