При дотриманні дієти під час заняття фізичною культурою та спортом або просто при бажанні скоріше скинути зайву вагу дуже важливо включати в свій денний меню такі продукти, які забезпечать ваш організм потрібною енергією, але при цьому не стануть поставляти надмірна кількість калорій. Меню йде по стопах складати таким чином, щоб енергію для виконання фізичних вправ у більшою мірою постачали вуглеводи (їх багато в різних обличчях крупах, хлібі, картоплі). А ось вміст жирів в їжі бажано дещо обмежити зважаючи на їх досить високої калорійності. Тому в раціон бажано більшою мірою включати продукти з низьким вмістом жирів.
Негайно ж обмовимося, що повністю виключати жири з вашого раціони вкрай небажано і навіть небезпечно для самопочуття, оскільки ці речовини виконують багато важливих фізіологічних функцій. Однак часто причиною виникнення надлишкової ваги є саме зловживання продуктами з високим вмістом жирів. Дотримуючись деякі правила в підборі товарів харчування для вашого раціону, можна деякий кількість обмежити вміст жирів готуються страви і що самим знизити їх калорійність. А це, у власну чергу, буде змушувати ваш організм витрачати для отримання енергії вже наявні непотрібні кілограми жирової тканини.
Отже, які ж продукти характеризуються невисоким вмістом жирів? Почнемо з м’яса. Краще всього підбирати такі сорти як яловичина, кролятина, яловичина курчат. Дуже підходить для приготування дієтичних страв м’ясо лося, оскільки вона характеризується високим вмістом необхідних організму людини білків і відразу дуже низьким вмістом жирів — всього лише 1,7 грама жиру на 100 гр м’яса (для порівняння: у 100 грамах свинини знаходиться 33 — 49 грамів жиру). Відносно невелика зміст жирів відзначено в таких субпродукти, як печінка, нирки, нетяжкий, серце.
Більшість сортів ковбаси містять досить пристойну кількість жирів, в середньому 20 — 40 грамів на 100 грамів продукту. Тому дані вироби навряд чи варто підключати в дієтичне меню худне людини.
Для виготовлення страв з риби найбільше підходять карась, минтай, салака, тріска, хек, щука. При прагненні схуднути за рахунок зниження калорійності меню небажано готувати страви з сортів риби з високим вмістом жирів — вугор, скумбрія, палтус.
З молочних товарів бажано вибирати сорти з низьким вмістом жирів (наприклад, купувати сметану 10% жирності замість звичайної з 20-25% жиру) або зовсім знежирені вироби (в реальний час практично в кожному продовольчому магазині можливо знайти знежирені молоко, кефір, сир).
Всі наявні в перепродажі сорти хліба і хлібобулочних виробів характеризуються невисоким вмістом жирів — приблизно 1 — 1,5 грама на 100 грамів продукту. Приблизно така ж картина спостерігається і для круп — у провідному вміст жирів в них не перевищує 1 — 3 грамів на 100 грамів продукту.
А ось овочі і фрукти можливо вживати в їжу майже без обмежень і без побоювань набрати зайву вагу — практично всі їх види містять найменш одного грама жирів на 100 грамів продукту. Деякі обмеження слід допускати лише у відношенні картоплі, ну та й то не з-за наявності в ньому жирів (їх зміст у бульбах теж дуже низька — всього лише 0,4 грама на 100 грамів продукту), а з-за високого вмісту крохмалю. Цей вуглевод легко засвоюється нашим організмом, тому вживання в їжу великої кількості картоплі має можливість привести до формування надлишкової маси тіла.
Дотримання всіх вищенаведених порад допоможе вам успішно скинути зайві кілограми за рахунок підключення в меню страв з продуктів з низьким вмістом жирів.
