Це питання особливо хвилює жінок, але і багатьом чоловікам він може здатися дуже цікавим. Можна їсти так, щоб не просто не товстіти, а ще й худнути? Існують продукти з негативною калорійністю, і якщо так, то чи не шкідливі вони для здоров’я? Що ж, питання не зовсім звичайний. Але все-таки ми розберемося в ньому.
Негативна калорійність: правда чи міф?
Ті, хто вперше зіткнувся з таким поняттям, як продукти з негативною калорійністю, список яких ми приведемо трохи нижче, можуть помилково вирішити: це їжа, в якій немає ніякої поживної цінності. Насправді, все зовсім не так, і секрет криється в зовсім іншому властивості подібної їжі.
Негативні продукти харчування, або, по-іншому, страви з негативною калорійністю, на перетравлення чого наш організм витрачає більше енергії, ніж отримує в результаті харчування. Іншими словами: ми їмо, але при цьому всі калорії йдуть у переробку, а не на засвоєння. Але чи так це насправді?
Зараз побутує помилкова думка, що деякі продукти насправді вимагають більше енергії на те, щоб їх з’їсти, ніж містять. Харчова цінність, як відомо, визначається тією кількістю калорій, які отримує наш організм в процесі перетравлення з тієї або іншої їжі. Але!
Важливо розуміти основою дієтологічний принцип: ніяка їжа не вимагає більше енергії на своє засвоєння, ніж в результаті з неї отримує організм. Іншими словами, тобто так, щоб створювався дефіцит калорій, – неможливо.
Що ж виходить? Калорії в продуктах неминучі, і жодного порятунку від них немає?
Продукти, що мають негативну калорійність – казка, про яку можна тільки мріяти?
І немає абсолютно ніякої надії на те, щоб їсти і худнути?
Насправді, це одночасно і так і не так. Давайте розбиратися далі.
Читайте також: Причини оніміння пальців рук. Що робити якщо німіють пальці
Негативна калорійність: так, як все є в реальному житті
Продуктів, на засвоєння яких організм витрачає більше енергії, ніж отримує з них, не існує. Це доведено вченими і лежить в основі традиційної дієтології.
З’ясовуючи, які продукти мають негативну калорійність, ви можете зіткнутися з такими відомими назвами, як:
Вважається, що на їх переробку йде багато енергії, а натомість ми отримуємо мінімум калорій. Насправді, це міф. У більшості таких «диво-продукти» містяться клітковина і вуглеводи (в невеликій кількості). Останні речовини несуть в собі досить енергетичної цінності і, відповідно, калорійності. А ось клітковина практично ніяк не перетравлюється: її волокна служать нашому ШКТ в якості помічників для переробки їжі, але при цьому самі вони не засвоюються. Що ж виходить?
Калорії в продуктах харчування, навіть таких, як свіжі овочі, ягоди і фрукти, є в будь-якому випадку, і вони будуть засвоєні. А особливих витрат на їх перетравлення не потрібно: організм просто не переробляє клітковину, якої особливо багаті на ці продукти. Таким чином, ми витрачаємо незначну енергію, натомість отримуючи мінімум калорій. Але ніяк не менше того, скільки витрачаємо.
Здавалося б, все зовсім сумно, і ніяких чудо-продуктів, які забирають калорії, не існує. Але і це не зовсім так. Щоб бути вже зовсім точним у цьому питанні, знову ж таки, звернемося до думки дієтологів.
Можна смачно їсти й при цьому худнути?
Так. Існують спеціальні системи харчування для схуднення, і вони стовідсотково працюють. А продукти, що мають не негативне, а саму мінімальну калорійність, у цьому чудово допомагають! Але все ж головні соратники в боротьбі із зайвою вагою – ваша власна цілеспрямованість, здоровий спосіб життя і збалансоване харчування.
Читайте також: Як прибрати живіт після пологів
Позитивні і негативні продукти розрізняються лише тим, що перші приносять багато калорій, які відкладаються в організмі у вигляді жирових накопичень, а другі – дають необхідний мінімум, який бадьорить і дарує енергію для життя. Щоб їсти і худнути, важливо активно споживати саме цю групу, урізноманітнивши її білками.
Помилково вважати, що, з’ївши так званий «негативний продукт», ви спалите калорії, і він допоможе скинути вагу, навіть якщо разом з ним або трохи пізніше з’їсти що-небудь жирне. Це не так. Калорійність продуктів харчування – найважливіша характеристика, її потрібно точно знати, щоб щодня споживати необхідну кількість калорій. Тут важливо зрозуміти одне:
Важливо! Якщо ви з’їсте менше, ніж належить, це дуже погано. Таке харчове поведінка призводить до виснаження, хвороб, анорексії. І, хоча кількість калорій в продуктах зовсім різне, але необхідно грамотно складати свій раціон, щоб харчуватися правильно. А не сподіватися на міфічні продукти, що спалюють зайві калорії. Такої їжі не існує.
Для того, щоб їсти і худнути, не потрібно мучити себе виснажливими дієтами. Головне завдання: налаштувати організм на потрібний лад, дати йому поштовх до самостійного і безболісному схудненню. Найкращий спосіб-звернутися до дієтолога, визначити, скільки вам щодня потрібно енергії на те, щоб повноцінно жити, а не товстіти, і навчитися її правильно рахувати. А для цього важливо знати, скільки калорій міститься в продуктах, як складати раціональне харчування і дотримуватися його.
Для прикладу ми наведемо таблицю калорійності продуктів. У ній немає міфічної «негативній їжі», але є та, яка дасть мінімум поживних речовин і збадьорить організм, не накопичуючи в ньому ніяких жирових відкладень:
Продукти
Калорії (100гр)
Редис
22
Морква
29
Капуста білоголова
31
Кабачок
30
Огірок
9 (парниковий) -15 (ґрунтовий)
Перець солодкий
24 (зелений) -26 (червоний)
Шпинат
22
Щавель
29
Салат
15
Памело
29
Яблуко
48
Грейпфрут
37
Мандарин
39
Лимон
30
Капуста цвітна
30
Помідор
12 (парниковий) -19 (ґрунтовий)
Обліпиха
31
Манго
69
Журавлина
27
Ожина
31
Полуниця
40
Малина
43
Ананас
49
Зелена квасоля
30-36
Читайте також: Апатія – що робити і як боротися. Як позбутися апатії і спіймати птаха щастя
Якщо правильно харчуватися і поєднувати перераховані продукти з білковою їжею, ніякого набору ваги не буде. Для порівняння наведемо калорійність страв, що належать до «позитивним»:
Продукти
Калорії (100 гр)
Бублики
342
Халва соняшникова
519
Молочний шоколад
552
Волоський горіх
662
Насіння
582
Свинина жирна
484
Вершкове масло
747
Звичайно, в порівнянні з такою калорійністю, перші продукти може, справді, здатися «негативними».
Важливо! Всі «негативні продукти» варто вживати в свіжому вигляді, якщо термічна обробка необхідна, то вона повинна бути мінімальною. Наприклад, картопля після смаження містить 187 калорій на 100 гр. У той час як в сирому молодому міститься всього 57, а у відвареному – 80.
Харчуватися і худнути можна, але сподіватися на міфічну їжу, яка спалює калорії, не варто. Для досягнення мети необхідно дотримуватися потрібний раціон і не налягати на жирну їжу. Вище ми привели продукти з негативною (мінімальної) калорійністю, список, таблиця теж були представлені. Їжте побільше, зробіть білками, і ніякої зайвої ваги не буде!
Вирішуючи питання, продукти з негативною калорійністю – міф чи правда, ми прийшли до висновку, що все залежить від того, як розуміти цей термін. Якщо сподіватися на них, як на диво, яке спалює калорії – то, безумовно, міф. А якщо ставитися як до продуктів, які приносять мінімум калорій, але при цьому дарують корисну енергію – то реальність. Їжте їх і будьте здорові!
