Продукти, що містять вітамін Е у великій кількостіВітамін Е належить до незамінних природних речовин, без яких нормальне функціонування людського організму неможливо. Природне з’єднання безпосередньо бере участь у процесах розмноження, росту тканин і клітин, підтримує захисні якості клітинних мембран, створює імунітет. Надходження в організм вітаміну Е відбувається з їжею, тому важливо складати раціон харчування з продуктів, в яких є ці речовини. У яких продуктах міститься вітамін Е? Як він впливає на організм?

Зміст

  • Загальні відомості
  • Коли не вистачає токоферолів
  • Що таке токофероли і токотрієноли
  • Раціон харчування
  • Таблиці вмісту речовин у продуктах харчування

Загальні відомості

Продукти, що містять вітамін Е у великій кількостіТокоферол є природним антиоксидантом, що зберігають молодість, тонус всіх тканин і м’язів. При нестачі спостерігається зниження репродуктивної функції або її відсутність. Продукти, що містять вітамін Е, завжди є на полицях магазинів, потрібно тільки знати, в яких саме він присутній найбільше. Таблиця вмісту речовин у продуктах харчування допоможе розібратися, в яких корисні компоненти містяться у великій кількості.

Коли не вистачає токоферолів


Дефіцит токоферолу в організмі людини розвиває швидке старіння клітин, робить їх сприйнятливими до токсинів, вірусів.
Нестача підвищує ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань, викликає зниження тургору шкіри та ураження м’язів. Наслідки дефіциту токоферолу та захворювання, які він викликає:

  • м’язова атрофія;
  • анемія;
  • безпліддя;
  • зниження лібідо;
  • викидень у вагітних жінок;
  • зниження еластичності шкіри;
  • судинні захворювання;
  • атрофія серцевого м’яза;
  • шкірні недуги;Продукти, що містять вітамін Е у великій кількості
  • зниження імунітету;
  • ожиріння.

Вітамін Е належить до жиророзчинних сполук — він має властивість накопичуватися в жирових відкладеннях організму. Дефіцит проявляється не відразу, а поступово, коли вичерпуються природні резерви. При нестачі спостерігається підвищена ламкість волосся і нігтів. Волосся стають тьмяними, легко випадає, нігті шаруються і не ростуть. На шкірі швидко утворюються зморшки, спостерігається в’ялість, сухість, зміна відтінку, загострення дерматиту, екземи.

Коли може настати вітамінне голодування? Дефіцит може з’явитися при відсутності в раціоні харчування рослинних і тваринних жирів. Як правило, ризикують жінки, які сідають на строгу дієту, яка виключає жирну їжу в корені.
Незбалансована дієта для схуднення може стати причиною прискореного зношування організму, зниження працездатності, лібідо, імунітету.

Що таке токофероли і токотрієноли

Під поняттям «вітамін Е» об’єднують групу складних органічних сполук, розчинних в жирах – токофероли і токотрієноли. Розрізняють Продукти, що містять вітамін Е у великій кількостігрупи речовин з позначеннями за літерами грецького алфавіту: альфа (?), бета (?), гамма (?), дельта (?). Підвищеною активністю володіють ?- і ? – токофероли. Активна речовина міститься у всіх рослинних оліях.

Хорошому засвоєнню токоферолу сприяє вітамін А (ретинол), він також жиророзчинний. Вітаміни А і Е в продуктах зустрічаються в комплексі. Продукти з вмістом вітаміну А і Е найчастіше рослинного походження.

У нормі людина повинна отримувати з їжею не менше 10 мг токоферолу щодня. Це мінімум, необхідний для нормальної роботи організму. Вступ ретинолу має становити не менше 1,5 мг. Для вагітних жінок норми збільшують вдвічі.

Раціон харчування

Життєво важливі продукти харчування, де міститься токоферол в великій кількості — це рослинні олії без температурної обробки. Корисно з’їдати щодня 1-2 ст. ложки нерафінованої оливкової олії. Під Продукти, що містять вітамін Е у великій кількостідією високої температури токофероли руйнуються, тому помилково твердження, що продукти, смажені на маслі, корисні і там є корисні речовини.

Згубні для токоферолу сонячні промені – він руйнується під дією ультрафіолету так само, як при температурній обробці. Тому не слід зберігати масло на підвіконні або на сонці. Небажано тримати на відкритих сонячних місцях будь-які продукти харчування.

Продукти в яких міститься вітамін Е, потрібно включати в щоденний раціон харчування – він стимулює організм і дозволяє завжди залишатися у формі:

  • рослинні олії (олія зародків пшениці, кукурудзяних зародків, оливкова, соняшникова, з гарбузового насіння);
  • яйця;
  • соя;
  • горіхи (кешью, мигдаль, волоські);
  • молочні продукти (молоко, вершки, масло, кефір);
  • яловича печінка;
  • злакові (вівсяні пластівці, пшениця, висівки, зародки пшениці, мюслі, гречка тощо).

Щоб корисні компоненти краще засвоювалися шлунково-кишковим трактом, потрібно вживати продукти, в яких містяться вітаміни А і С. У великій кількості вітаміни А і С є в продуктах:

  • натуральні вершки;Продукти, що містять вітамін Е у великій кількості
  • яєчний жовток;
  • масло коров’яче;
  • кисле молоко, кисле молоко;
  • капуста;
  • картопля;
  • жирна морська риба;
  • свіжа морква.


Продукти з вмістом вітаміну Е і А найбільш переважні для правильного харчування, так як речовини взаємно підсилюють дію один одного.
Вітамін Е стабілізує форму ретинолу, він захищає вітамін А від передчасного розпаду. Ретинол сприяє хорошому засвоєнню токоферолу. Тому їх вважають речовинами-партнерами. Продукти з вмістом вітаміну А, Е, С слід вживати щодня.

Важливо знати, в яких овочах і фруктах містяться вітаміни, віддавати їм перевагу, додавати в салати і є сирими. У великій кількості токоферол міститься в рослинних продуктах – із зеленої маси він засвоюється ШЛУНКОВО-кишкового тракту найкраще:

  • брокколі;Продукти, що містять вітамін Е у великій кількості
  • каштани;
  • соя;
  • квасоля;
  • морква;
  • банан;
  • помідори;
  • груша;
  • апельсин;
  • зелена цибуля, м’ята, селера, бадилля моркви, листя кропиви.

Таблиці вмісту речовин у продуктах харчування

Щоб знати, в яких продуктах багато корисних вітамінів, слід скористатися зручною таблицею. Таблиця змісту токоферолу допоможе скласти найбільш корисний раціон Продукти, що містять вітамін Е у великій кількостіхарчування. За значеннями видно, що в соняшниковій олії міститься більше багато вітаміну Е.

За значеннями другої таблиці видно, що лідером серед овочів є гарбуз, морква, солодкий перець, селера – в них міститься найбільша кількість бета-каротину – похідні ретинолу.

Правильне харчування має вирішальне значення для правильного функціонування організму людини. Збалансований раціон, що включає білки, жири і вуглеводи є запорукою міцного здоров’я, сильного імунітету.
Для того, щоб завжди залишатися у формі, важливо поєднувати продукти з вмістом вітамінів Е, А, С та інших.
Продукти, що містять вітамін Е у великій кількості

Продукти, що містять вітамін Е у великій кількості

Схожі:
Соц закладки