Що б Ви не робили – робіть, думаючи про наслідки і з позиції здорового глузду. Особливо, якщо мова йде про дієтичні «експериментах» зі своїм організмом. Навіть три дні неправильної дієти, можуть істотно підірвати здоров’я, активізувавши старі хвороби і додавши нові. Одним з методів швидко нокаутувати організм є безвуглеводна дієта. Однак, якщо підійти до проблеми, озброївшись знаннями про харчуванні, хімічному складі продуктів і обмінних процесах в організмі, навіть цю шкідливу дієту можна адаптувати в безпечну і навіть трохи скинути зайву вагу.
Спочатку пропагована в Інтернеті безвуглеводна дієта меню має абсолютно не сумісний з принципами здорового харчування і вже тим більше – здорового способу життя в цілому, так як повністю виключає два основні елементи, з яких організм черпає енергію – жири і вуглеводи. Білки ніколи їх не замінять. Залишившись без джерел живлення, організм почне «пожирати» сам себе: при падінні рівня глікогену з-за відсутності вуглеводів, почнеться спалювання м’язових тканин, оскільки розщеплювати набагато легше, ніж жировий прошарок. Паралельно з цим порушиться обмін речовин і виникне інтоксикація організму білковими продуктами розпаду – токсичними відходами, які призведуть до кетозу. На цьому процесі насичення організму отрутами, в результаті призводять до смерті, був заснований один із способів страти в давні часи: аристократів заборонялося фізично карати, вони були недоторканні і вбивалися тим, що протягом місяця-двох подавали до столу тільки пісне варене м’ясо і продукти з високим вмістом білка. Білкова монодієта в такому варіанті – це Кремлівська і Аткінса. Якщо хочете бути здоровим – ніколи ними не користуйтеся! Краще прислухайтеся до порад дієтологів, пропонують білково-вуглеводний варіант з упором на білки, але без вилучення складних повільних вуглеводів. Однією з таких дієт є система француза Мішеля Мотиньяка. Автор рекомендує покласти в основу білкову їжу і залишити в ньому продукти з так званими «повільні» вуглеводи, що мають низький індекс ГІ (глікемічний індекс). Це несолодкі фрукти, некрахмальные овочі та рис. І повністю виключити продукти з високим індексом ГІ – ті, в яких багато «швидких» вуглеводів. Це весь асортимент кондитерської продукції – від тістечок, цукерок і тортів, газовані напої, банани і виноград, а також крупи. «Швидкі» вуглеводи, потрапляючи в організм, швидко розщеплюються, даючи надлишок енергії. Якщо вона вся не витрачається, то цей тип вуглеводів перетворюється в жир і осідає під шкірою. Ось чому Ви толстеете від тортиків і тістечок і не поправляєтеся від овочів і фруктів! До того ж продукція з високим індексом ГІ приводить до різкого стрибка рівня цукру в крові. Коли він знижується, Вам штучно хочеться їсти і виникає неприродний голод.
При виключенні з раціону жирної, смаженої та быстроуглеводной їжі зі збереженням білкових і медленноуглеводных продуктів Ви плавно позбудетеся від зайвих кілограмів і не завдасте шкоди організму. Білкові продукти як основа дієти дають відчуття ситості, а повільні вуглеводи допоможуть зберегти баланс глікогену і призвести до того, що в пошуках енергії організм почне все-таки повільно спалювати жирову прошарок, а не м’язову тканину. 1 кг жиру розщеплюється приблизно тиждень, тож, пам’ятаючи це, не чекайте екстра схуднення ні від однієї дієти.
Читайте також: Кембриджська дієта
І пам’ятайте: швидких дієт не буває – бувають правильні і безпечні!
