Полуниця – королева ягід, саме так називають цей ароматний, соковитий, солодкий плід, який є улюбленим напоєм багатьох людей. Полуницю вживають в свіжому вигляді, варять компоти, варення, джеми, конфітюри, вона надзвичайно смачна і корисна в будь-якому вигляді. Однак ця ягода – не простий десерт, це дуже корисний продукт, який збагачує організм потрібними і цінними речовинами.
Корисні властивості полуниці досить великі і сильні, і багато в чому пояснюються її складом.
Склад полуниці:
Полуниця (суниця) містить велику кількість корисних речовин, необхідних для підтримки життєдіяльності організму. У полуниці присутні фруктові цукру, вітаміни групи В і вітамін С, каротин, фолієва кислота, клітковина, каротин, пектини, органічні кислоти. А також хімічні елементи: залізо, йод, калій, фосфор, кальцій, марганець і ін
Особливість харчового складу полуниці в тому, що вона абсолютно не містить жирів і холестерину, при цьому в ній велику кількість натрію (1 мг на 100 г) в 100 г ягоди міститься 3 г клітковини,7 м моно – і дисахаридів,1 г білків.
Енергетична цінність полуниці — 46 кКал на 100 г ягід, її сміливо можна вживати всім, і тим, хто не стежить за своєю вагою, і тим, хто мріє схуднути.
Як і у всіх яркоокрашенных ягодах, в полуниці міститься велика кількість антиоксидантів (флавоніди, вітамін С, органічні кислоти і фенольні сполуки), які запобігають і усувають велика кількість самих різноманітних проблем зі здоров’ям.
Вплив полуниці на організм
Полуниця – це прекрасний профілактичний засіб проти погіршення зору, і таких очних дефектів як: сухість очей, вікова макулярна дегенерація, дегенерація оптичних нервів, схильність до інфекцій. Основна причина всіх цих хвороб – це вільні радикали і нестача поживних речовин.
Корисні речовини і антиоксиданти, що містяться в полуниці, насичують організм необхідними елементами і усувають шкідливий вплив вільних радикалів.
Дегенерація м’язової тканини, втрата рідини, що впливає на рухливість суглобів, що накопичилися в організмі токсичні речовини, що призводять до виникнення артриту та подагри. Полуниця є відмінним детоксикантом, вона сприяє виведенню з організму шкідливих речовин і рятує суглоби від нальоту солей.
Вітамін С, антоціан, кемферол, фолат, кварцетит – це мала частина містяться в полуниці флавонідів, які мають протираковими властивостями. Включення в меню полуниці уповільнює зростання ракових клітин і служить відмінною профілактикою онкології.
Завдяки магнію і калію, які містяться в цій корисну ягоду, вона сприяє зниженню артеріального тиску, викликаного надлишком шкідливих солей. Полуниця особливо корисна літнім людям, ягода омолоджує організм, позитивно впливає на роботу головного мозку, покращує пам’ять, зупиняє старіння головного мозку і нормалізує роботу нервової системи.
Наявність в полуниці йоду компенсує його дефіцит в організмі.
Високий вміст фолата і харчових волокон, повна відсутність жирів, і великий набір антиоксидантів, утворюють ідеальний комплекс, що впливає на загальний стан серця, зміцнює серцевий м’яз, і знижує рівень холестерину в крові.
Унікальні лікувальні властивості полуниці використовують для усунення кишкових розладів, при порушеннях обміну речовин, запальних процесів і навіть хронічних шкірних захворювань. Вживання полуниці показано хворим на цукровий діабет – вона знижує рівень цукру в крові. Сік полуниці розчиняє камені в жовчних протоках.
Полуницю не рекомендують вживати людям з індивідуальною непереносимістю, страждаючим гастритами та виразковою хворобою. З великою обережністю слід ставитися до полуниці алергікам, так як ягода, завдяки пористій структурі, накопичує пилок, провокує загострення цієї хвороби.
