На жаль, у наш час практично кожна друга людина страждає від запалення в слизовій оболонці шлунка, тобто від гастриту. Рідко трапляється, коли захворювання гостро виражене і з’явилося через вживання деяких неїстівних кислот, неприйнятних медикаментів та ін. А поширений випадок, коли гастрит хронічний. Часто таке захворювання характеризується високим рівнем соляної кислоти в шлунковому соку.
Причини підвищеної кислотності шлунка:
- Неправильний прийом їжі. Сюди входить і несистематичний режим харчування і вживання великої кількості фастфуду, кави, алкоголю, копчених продуктів та іншої малокорисною їжі.
- Тривалий прийом медикаментів, що негативно впливають на шлунок (наприклад, деяких гормональних препаратів).
- Стрес.
- Куріння.
Симптоми підвищеної кислотності в шлунку:
- Дискомфорт і тягне, гнітюче відчуття в шлунку приблизно через 1.5-2 години після їжі.
- Печія.
- Кисла відрижка.
- Нечасто, але трапляється нудота і блювота відразу або через короткий проміжок часу після їжі.
- Запори, коліки.
- Язик червоний, з білим нальотом ближче до середини.
Рекомендації по дієті при підвищеній кислотності
Молоко і будь-які молочні продукти значно полегшують ситуацію і знижують рівень кислотності. Проте молоко повинно бути обов’язково теплим. Якщо Ви не любите або з якихось інших причин не можете пити молоко, намагайтеся хоча б потроху додавати його в іншу їжу, наприклад, розбавляти чай.
Можна готувати спеціальні слизові супи. Вони не містять екстрактивних, тобто засвоєних, речовин, які підвищують секрецію шлунка. У будь-якому випадку вся їжа повинна бути дрібною і перетертої. Можна готувати неміцні бульйони, для цього при готуванні бульйону м’ясо нерезаным шматком треба класти в киплячу підсолену воду. Харчуватися необхідно невеликими порціями, але часто. У продуктах повинно міститися велика кількість білків, так як вони відновлюють стінки шлунка.
Отже, невеликий список корисних продуктів, необхідних вживати в їжу якщо у Вас підвищена кислотність шлунку:
- Хліб білий, сухарі з білого хліба, зроблені в духовці.
- Слизові супи.
- Яйця некруто або ” в мішечок, можна готувати омлет на пару.
- М’ясо і рибу готувати тільки на парі або варити. З м’ясних страв краще всього вибирати фрикадельки, тюфтельки, кнелі.
- Кисіль, желе, соки тільки з солодких фруктів/ягід.
- Цукровий відвар шипшини.
- Морква, морквяний сік.
- Рослинне масло.
Які продукти не можна вживати при високій кислотності:
- Соління, маринади.
- Приправи та спеції.
- Густі, наварні супи.
- Смажені і копчені страви.
- Чорний хліб.
- Кава.
- Знизити споживання солі та алкоголю.
Лікувальні рецепти
Добре знижує кислотність наступний відвар: 1.5 столові ложки звіробою, стільки ж золототисячника залийте 2.5 склянками кип’яченої води, залиште приблизно на годину. Пийте протягом дня 5 разів.
Наступний рецепт від підвищеної кислотності шлунка вимагає більше інгредієнтів: 15 г листя м’яти перцевої, стільки ж квіток деревію і насіння кропу, 2 м бобовника, 30 г звіробою. Всю цю суміш залийте 2 склянками кип’яченої води і залиште на 2 години. Так само розділіть відвар приблизно на 5 разів протягом дня.
Прекрасний полівітамінний засіб, який може допомогти, є у вас підвищена кислотність шлунку: взяти рівними частинами горобину і шипшина. Пів столової ложки суміші залити 2 склянками кип’яченої води, залишити на невеликому вогні на 10 хвилин. Потім настоювати добу в закритій ємності. Приймати 3 рази в день, можна додати цукор за смаком.
Картопляний сік має антисептичну і заспокійливим засобом для шлунка. Для цього буде потрібно кілька великих червоних бульб. Ретельно промийте і висушіть картоплю, потім разом з шкіркою натріть на тертці. Відіжміть сік з крохмалем, пийте по одній склянці 3 рази в день за годину до їжі або перед сном.
Як вже було сказано, морквяний сік – старовинне загальновідоме засіб від підвищеної кислотності. Краще всього готувати його з трохи недозрелой моркви сорту каротель і пити по півсклянки на голодний шлунок раз в день.
