Переїдання – шкідлива звичка чи хвороба?

Читайте у статті:

• Чому ми переїдаємо
• Наслідки неконтрольованого переїдання
• Компульсивное переїдання: симптоми і лікування
• Як самостійно боротися з переїданням

Відмова від переїдання – вірний шлях до здоров’я.

Переїдання – поширене розлад прийому їжі, що характеризується поглинанням надмірної кількості їжі та неможливістю зупинитися в потрібний момент.

Чому ми переїдаємо ^

Регулярне чи епізодичне переїдання властиво майже всім сучасним людям. Без перебільшення можна сказати, що наше суспільство охоплено цієї гурманоманией.

У гонитві за новими смаковими відчуттями кращі кухарі та кулінари придумують все нові екзотичні страви, гурмани тут же біжать пробувати їх відкриваються вишукані ресторани, а господині намагаються відтворити чудові рецепти в домашніх умовах і досита нагодувати ними свою сім’ю.

На думку медиків, до первісного переїдання призводять такі чинники:

• Насамперед, неправильний режим харчування, коли людина весь день лише перекушує, а ввечері з «вовчим» апетитом накидається на все, що є в холодильнику.
• Крім того, велику роль грає якість їжі, що поглинається, тобто, її натуральність, а також харчова і енергетична цінність.
• На жаль, багато з нас звикли харчуватися нездоровою їжею (виробами фастфуду, напівфабрикатами, солодощами, солодкими газировками) і не замислюються, що ці продукти є справжніми ворогами травної системи і неминуче призводять до переїдання, ожиріння і виникнення багатьох хвороб – авітамінозу, гастриту, цукрового діабету, порушення обміну речовин, серцево – судинних захворювань.

Справа в тому, що вироби фастфуду і напівфабрикати мають дуже низьку поживну цінність і високу калорійність – вони вкрай бідні білком (наприклад, традиційний фастфудовский сендвіч містить всього 9 р. білка при добовій людської потреби 100 р.), корисними вітамінами, мікроелементами і клітковиною, надовго дає відчуття ситості.

Напівфабрикатна їжа насичена, в основному, швидкими вуглеводами, тваринними жирами і цукром, тому після такої трапези дуже швидко настає відчуття голоду і хочеться їсти знову і знову.

Як відомо, при харчуванні повноцінними та збалансованими продуктами разова порція їжі повинна поміщатися в складені човником долоні – саме таку кількість їжі фізіологічно необхідно для нормального функціонування організму і саме такий обсяг має людський шлунок в нерозтягнутому стані.

Проте, завдяки активному використанню в сучасній харчовій промисловості різних поліпшувачів смаку, барвників та підсолоджувачів, харчові страви набувають настільки апетитний вигляд і смак, що людина з’їдає набагато більше, ніж йому потрібно для нормального насичення.

А якщо до цього додається традиційна в наш вік глобалізації гіподинамія та низька фізична активність, то надходження енергії в організм починає систематично перевищувати її витрата.В результаті, при невеликих енергетичних витратах, людина споживає значно більше продуктів, ніж необхідно, то є, переїдає, а звичка «багато є» вкорінюється і починає здаватися нормою.

Найбільш часто відбувається переїдання на Новий рік, коли доводиться кілька днів доїдати те, що наготували до свята або в гостях, коли «обов’язково» потрібно перепробувати всі салатики, тортики і інші чудові страви, щоб не образити господиню і не виділятися з натовпу. Крім того, в таких ситуаціях спрацьовує стадне почуття – все їдять, і я теж буду, навіть якщо неголоден і вже «ледве дихаю».

Наслідки неконтрольованого переїдання ^

Наслідки переїдання не так нешкідливі, як може здатися на перший погляд. Багато людей роблять велику помилку, вважаючи, що великої шкоди в переїданні немає і досить після цього влаштувати короткочасну голодування або розвантажувальний день, щоб виправити ситуацію.

Безумовно, короткострокові одноденні голодування і розвантажувальні дні дуже корисні, але тільки в тому випадку, якщо після них ви раціонально харчуєтеся і не прагніть відразу ж компенсувати те, що не доїли раніше.

Надмірне харчування позначається не тільки на красі і стрункості:

• При систематичному переїданні, особливо на ніч, страждають всі внутрішні органи і системи – з перевантаженням працюють серце, печінку, нирки, шлунково – кишковий тракт, ендокринні залози, кровоносні судини, суглоби і хребет.
• Зайва їжа повністю засвоюється, неперетравлені залишки довго блукають і гниють в кишечнику, порушуючи корисну мікрофлору, отруюючи організм токсинами і отрутами і викликаючи численні алергії і висипання на шкірних покривах.
• За оцінками медиків, кожні 5 кілограмів зайвої ваги підвищують артеріальний тиск на 5 мм рт. ст. і збільшують ризик розвитку гіпертонії і цукрового діабету.
• Через брак гормону щитовидної залози (тироксину), властивої огрядним людям, порушується обмін речовин, часті проблеми з тиском, менструальним циклом і ерекцією.
• Крім того, зайві кілограми призводять до передчасного зношування суглобів, викривлення хребта (за рахунок зміщення центру ваги тіла), розвитку варикозного розширення вен і багатьох інших патологій.

Проблема переїдання у дітей

Головним винуватцем переїдання у дітей майже завжди є батьки, які прагнуть посытнее нагодувати своє чадо, бігають за ним з ложкою і вмовляють з’їсти ще шматочок «за маму і тата». В результаті цих зусиль шлунок малюка поступово розтягується і вміщує набагато більше їжі, ніж потрібно організму, що росте.

Крім того, жалісливі батьки придумують масу відволікаючих маневрів і намагаються запхати дитині їжу під час гри або перегляду мультфільмів, чого робити категорично не слід.

Справа в тому, що, при такому підході до процесу споживання їжі, він неминуче стає автоматичним і неконтрольованим, тобто, у дитини зникає задоволення від їжі і формується шкідлива звичка перекусів біля телевізора або за книжкою, без урахування кількості з’їдених калорій.

Компульсивное переїдання: симптоми і лікування ^

Однак, не завжди переїдання є набутою шкідливою звичкою, в деяких випадках воно має психологічні причини і є захисною реакцією на дистрес.

Компульсивний (психологічний) переїдання, або компульсивное обжерливість — це важкий психічний розлад, що характеризується необмеженим споживанням їжі для зняття емоційного дискомфорту і поліпшення негативного внутрішнього стану.

При даній патології їжа використовується не для фізіологічного насичення, а як засіб відходу від проблем і стресу, причому, неконтрольовані епізоди «заїдання» можуть тривати до відчуття нудоти і неприємної тяжкості в шлунку.

Після переїдання і нападів обжерливості, у хворого, як правило, настає каяття і гостре почуття провини через те, що він не в змозі контролювати свою харчову поведінку. Однак, після нетривалого періоду самообмеження і бажання будь-якою ціною привести свою вагу в норму, стрес лише посилюється і запускає новий цикл, утворюючи замкнене коло.

Згідно з медичною статистикою, компульсивним обжерливістю страждають близько 30 % людей з ожирінням, особливо жінки, схильні до частих перепадів настрою, які відчувають себе безпорадними і невпевнені у власній привабливості.

Близько 50 % пацієнтів з розладом психологічного переїдання впадають в депресію і епізодично відчувають сильну емоційну пригніченість, причому будь-яка зміна настрою (хвилювання, роздратування, смуток, злість, життєві неприємності) тягне за собою епізоди неконтрольованого обжерливості.

Основні симптоми компульсивного переїдання, які можна розпізнати самостійно і закликають задуматися про можливі наслідки:

• епізоди обжерливості виникають регулярно на тлі стресових ситуацій;
• ви їсте набагато більше, ніж інші домочадці;
• стрімко набираєте вагу;
• приймаєте їжу набагато швидше, ніж раніше;
• їдьте до тих пір, поки не настає відчуття нудоти;
• після того, як наїлися, каєтеся і лаєте себе за виявлену слабкість;
• погано спите;
• приймаєте великі кількості їжі, навіть при відсутності почуття голоду;
• віддаєте перевагу їсти на самоті, щоб оточуючі не бачили обсяг поглинається вами їжі.

При наявності таких симптомів необхідно звернутися за допомогою до лікаря – психотерапевта, психолога або психіатра. В даний час прогноз компульсивного переїдання досить сприятливий, лікування проводиться комплексно за двома напрямками – медикаментозна терапія і заняття з професійним психологом.

• Медикаментозне лікування включає в себе препарати для придушення апетиту – після їх тривалого прийому хворий звикає до зменшеним порцій починає ставитися до їжі без колишнього патологічного пристрасті.
• У необхідних випадках підключають сучасні антидепресанти (СІЗЗС), знижують емоційні спалахи, які допомагають зменшити кількість випадків переїдання і сприяють зниженню ваги.
• Психотерапія спрямована на формування правильного харчового стереотипу, відволікання думок про фігуру, вазі і їжі і навчання умінню боротися зі стресами не з допомогою їжі, а іншими способами.
• Заняття з досвідченим психологом допоможуть не тільки контролювати свій апетит, але і замінити шкідливі харчові звички на правильне здорове харчування.

При лікуванні компульсивного переїдання найбільш ефективні поведінкова психотерапія, когнітивна психотерапія, гіпноз і навіювання. У багатьох випадках дуже дієвими виявляються групи самодопомоги (Анонімних ненажери або Анонімні залежні від їжі), що діють за принципом груп Анонімних алкоголіків і є хорошою підтримкою і додатковою мотивацією для бажаючих впоратися з харчовою залежністю.

Радимо також ознайомитися зі статтею Як схуднути після свят.

Як самостійно боротися з переїданням ^

Якщо ви хочете привчити себе менше їсти, скоротити обсяг шлунка та приборкати апетит, скористайтеся наступними порадами:

• встановіть для себе режим харчування і чітко дотримуйтесь йому, не дозволяючи перекусів. Намагайтеся їсти не менше 3 – 4 разів на день, причому сніданок і обід повинні бути більш інтенсивними, ніж полуденок і вечеря;
• ніколи не їжте, якщо не голодні;
• вибирайте страви з мінімумом спецій і приправ;
• не тримайте запаси продуктів в холодильнику, купуйте рівно стільки, скільки з’їсте за 1 день;
• якщо відчуваєте, що накочує стрес, тримайтеся якомога далі від холодильника, краще виходьте на вулицю (без гаманця, щоб не було спокуси що – небудь купити для перекусу);
• якщо ви прийшли додому і дуже голодні, не поспішайте сідати за стіл – випийте 1 – 2 склянки звичайної води і почекайте 20 хвилин;
• скоротіть порції і накладайте їжу в маленьку тарілку, щоб створювалося відчуття, що її цілком достатньо для того, щоб насититися;
• їжте повільно і ретельно пережовувати кожен шматочок;
• періодично влаштовуйте розвантажувальні дні (яблучні, огіркові, рисові, вівсяні або будь-які інші);
• скоротіть у своєму раціоні до мінімуму гострі, солоні, жирні та солодкі страви. Їжте більше сирих фруктів, овочів, зелені, каш, кисломолочних продуктів і здорової домашньої їжі;
• встановіть для себе реальний стимул, наприклад схуднути до Нового року або втиснутися в улюблене плаття, зробіть мотивуючий колаж і повісьте на саме видне місце на кухні.

Якщо ж перераховані поради неефективні і ви не знаєте, як впоратися з переїданням і що робити з нападами «жора», не впадайте у відчай – сучасні фахівці з психокорекції ваги володіють багатьма дієвими методиками, помогущими вам здолати всі труднощі і схуднути всерйоз і надовго.

Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути: