Короткий зміст:
- Чим корисний пекан
- Олія горіха пекан
- Чим може зашкодити пекан
В Америці горіх пекан користується величезною популярністю і широко використовується в кулінарії, а дерево пекан навіть стало офіційним символом штату Техас. Формою і шкаралупою він нагадує лісовий горіх, а ось його ядро за смаком і виглядом дуже схоже на волоський. Однак від волоського горіха пекан відрізняє ряд переваг. У нього практично немає перегородок, шов і підстава його шкаралупи повністю закриті, і не мають м’якого прошарку. Така особливість горіха надійно захищає його від шкідників і не дає прогіркнути ядру. Також відрізняє від волоського горіха, доспілий і добре висушений пекан, смак – він солодкуватий, приємний, без краплі терпкості. Взагалі по смаковим якостям цей горіх визнаний одним з найкращих.
Чим корисний пекан
Ні для кого не секрет, що всі горіхи мають досить високу енергетичну цінність, але більшість з них перевершує пекан. Калорійність цього продукту становить близько 690 кКал на сто грам. В ядрі пекана міститься близько 14 відсотків вуглеводів, 10 відсотків білків, 70 відсотків жирів. Крім того, до його складу входить кальцій, магній, ретинол, калій, фосфор, натрій, селен, марганець, мідь, цинк, залізо, бета-каротин, токоферол, аскорбінова кислота і безліч вітамінів групи В. Це робить горіх дуже цінним продуктом і наділяє пекан корисними властивостями, що дозволяють використовувати його не тільки в кулінарії, але ще і в медицині і косметології.
Вживання горіха в помірних кількостях дозволяє підвищити «хороший» холестерин і знизити вміст «поганого». Жирні кислоти, якими багатий пекан, захищають організм від утворення пухлин, знижують ризик розвитку інфаркту та ішемічної хвороби.
Каротин, присутній в горісі, сприятливо впливає на зір і перешкоджає розвитку захворювань очей. Також він допомагає очистити кров від шкідливих речовин і запобігає забрудненню судин. Від антиоксидантів, які містить пекан, користь приноситься всьому організму – вони борються з вільними радикалами, що зберігають молодість і красу.
Крім цього горіх пекан буде корисний при авітамінозі, позбавлення від втоми і для поліпшення апетиту. Ще він здатний регулювати рівень тестостерону, збільшувати сексуальний потяг, налагоджувати роботу ШКТ, печінки і нирок.
Олія горіха пекан
З пекана роблять чудове масло, яке використовують для приготування та заправки різних страв. Також його широко застосовують в косметології та медицині, причому набагато частіше, ніж сам горіх, так як в ньому більш висока концентрація корисних речовин. Найкраще масло, що має максимальну кількість лікувальних властивостей, виготовляють способом холодного віджиму. Воно має ніжний смак і ненав’язливий горіховий запах.
Для лікувальних цілей масло можна вживати всередину або використовувати як зовнішній засіб. Воно добре допомагає зняття головних болів, в лікуванні застуди і зміцнення серцево-судинної системи. При зовнішньому застосуванні олія пекана знімає подразнення, зменшує гематоми, лікує укуси комах, сонячні опіки та грибкові інфекції.
У косметичних цілях олія використовується для зволоження, пом’якшення і живлення шкіри. Воно володіє регенеруючою і омолоджуючою дією, добре захищає шкірні покриви від шкідливого впливу навколишніх чинників. Косметичні засоби з маслом пекана підходять для всіх типів шкіри, але особливо вони корисні для зрілої і сухий.
Чим може зашкодити пекан
Особливих протипоказань для вживання пекана немає, винятком є індивідуальна непереносимість. Однак не варто занадто зловживати цим продуктом, оскільки шлунку буде дуже складно впоратися з великою кількістю горіхів, це може призвести до розладу травлення.