Про практичну користь для здоров’я вишуканої страви супу-пюре
Слово
pur?e французькою мовою означає продукти, перетерті в кашу. Саме в
Франції було винайдено першу страву разом з другим – суп-пюре. Головне
відмінність супів-пюре від інших супів полягає в їх пюре подібної консистенції
– саме завдяки цьому нюансу вони не перевантажують шлунок і вважаються настільки
корисними.
Готувати супи-пюре можна практично з
будь-яких овочів, фруктів, м’яса, риби або птиці. Основними складовими будь-якого
супу-пюре при цьому будуть основа – овочевий,
м’ясний бульйон або вода, потім – пюре – перетерті в пюре основні складові
супу. Для того, що б суп-пюре мав ніжний смак потрібно також такі інгредієнти,
як вершки, молоко, вершкове масло або білий соус. В кінці додають заправку,
а це може бути що завгодно: сухарі, грінки, смажена цибуля, тертий сир, горіхи,
рубана шинка і т. д.
Супи-пюре широко використовуються в
дієтичному і дитячому харчуванні, ще їсти їх дуже приємно – вони легкі і
ніжні, вони не залишають відчуття тяжкості, а, якщо їх готувати з сезонних
овочів (молодих бобових, кабачків, картоплі, гарбуза, моркви і т. д.), то вони виходять ще й дуже корисними.
Bon
app?tit
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
