Нові смачні страви на столі – до Нового року

За традицією, накриваючи святковий стіл, кожна господиня хоче догодити символу року і скласти меню відповідно до того, що він любить.

Нові смачні страви на столі   до Нового року

Але який святковий стіл не може обійтися без м’ясних страв. Це неможливо. Тим більше що гаряче блюдо з м’яса – це символ благополуччя і достатку. Та й урізноманітнити новорічне меню хочеться кожній господині. Пропонує до традиційним олів’є і шубі поставити на стіл «нових сусідів».

Оскільки, головний покровитель року – Вівця на столі виключаються страви з баранини і козлятини.

«Качка з яблуками»

Класичний і перевірений рецепт новорічного та різдвяного страви. Нам знадобиться качка, яблука, оливкова олія, яблучний оцет, кориця, спеції і сіль.

Спочатку готуємо маринад. Змішуємо півсклянки оцту з двома столовими ложками оливкової олії і додаємо за смаком спеції і сіль. Змащуємо вже потрошеную качку маринадом і залишаємо на ніч у прохолодному місці.

 Нові смачні страви на столі   до Нового року

На наступний день мариновану качку начиняємо яблуками, заздалегідь очищеними і порізаними на четвертинки. Качку укладаємо на деко і обкладаємо навколо залишилися шматочками фруктів. Запікаємо близько двох годин і кожні півгодини поливаємо качку жиром і соком, що утворився при запіканні.

Гарніром будуть служити яблука, запекавшиеся в качці – вони виходять дуже смачні. А ось часточки з дека нарізаємо шматочками, кладемо в сотейник, додаємо трохи жиру, корицю і цукор і тушкуємо не більше 5 хвилин. Качку подають з приготованим гарніром.

«Свинячий рулет з горіхами»

Для приготування такого святкового страви знадобиться – філе свинини, копчений бекон, подрібнені волоські горіхи, цибулю ріпчаста, вершкове масло, гриби. Філе свинини вагою 1 кг промиваємо, обсушуємо паперовим рушником. Розкладаємо на столі шматок, робимо поперечні надрізи і відбиваємо. Потім натираємо філе перцем і сіллю і відправляємо в розігріту духовку, зазвичай це 180 градусів.

  Нові смачні страви на столі   до Нового року

Поки випікається свинина, готуємо начинку для рулету. Дрібними кубиками нарізаємо 100 г бекону, 2 шт. цибулі і 150 г. грибів. Спочатку обсмажуємо бекон, і злегка вытапливаем його від зайвого жиру, потім додаємо в жаровню гриби і цибулю і смажимо все не більше 10 хвилин. У завершенні додаємо подрібнені волоські горіхи. На готовий шматок філе викладаємо, начинку, згортаємо його і стягаємо шпагатом. Зверху обсипаємо меленим перцем, горіхами і обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки. Перекладаємо рулет на деко і ставимо в духовку на годину.

«Шашлик з сьомги »

Рибу ріжемо шматочками, а сир кубиками. Всі інгредієнти нанизуємо на шпажки – сьомга, креветки, сир. Листкове тісто ріжемо на смужки, обертаємо ними шпажки, змащуємо яйцем і посипаємо зернами кунжуту. Поміщаємо в духовку і випікаємо при 180 градусах не більш півгодини.

Будь ласка,поділіться!:

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: