Вільям Бантінг є основоположником популярною у всьому світі дієти, спрямованої на зниження ваги. За один місяць вона дозволить позбутися від 5-6 кілограм, просто уникаючи крохмалю і цукрів. При цьому вам навіть не доведеться скрупульозно підраховувати калорійність з’їдених продуктів, як це часто вимагає безлічі інших дієтичних курсів. А білкову їжу ви зовсім зможете вживати в абсолютно будь-яких кількостях!
У Бантінга не було ніякого спеціального медичного освіти – він працював підприємцем. На вигляд він був цілком здоровим і життєрадісним чоловіком, проте до 60 років він почав дуже стрімко набирати вагу. Він звертався до безлічі лікарів-дієтологів, проте всі їхні поради не приносили жодних результатів для Вільяма.
Потім він почав регулярно займатися водною веслуванням (по 2-3 години в день), дихав особливим цілющим повітрям, практикував грязьові і сольові ванни, однак і це все теж не увінчалася успіхом.
За підсумком Вільям важив більше 100 кілограм. Надмірна вага приносив не тільки психологічний дискомфорт, але ще й спричинив за собою задишку, неспокійний сон, обмеженість у дієздатності і проблеми зі слухом.
Один з докторів, до якого звертався Вільям, і зовсім порадив йому змиритися у даною проблемою, так як в такому віці вирішити її вкрай складно, до того ж, збільшення маси тіла з роками – цілком нормальне явище для фізіології практично будь-якої людини.
Однак Бантінг не став миритися з такою долею» і звернувся до лікаря Вільяму Харві, добре обізнаному в особливостях процесу обміну речовин і що прямував усіляким новомодним тенденціям в області фізіології.
Обстеживши Бантінга, доктор Харві не знайшов ознак будь-якого захворювання, яке могло б спричинити за собою настільки стрімкий набір ваги. Тоді він вирішив ретельніше розглянути раціон харчування свого пацієнта. Виявилося, що Бантінг по кілька разів на день вживав хліб, тости, солодке молоко і пиво. Саме ці продукти доктор Харві і порадив обмежити в своєму раціоні.
Цукор, пиво, картопля і борошняне містять у собі багато вуглеводів, які провокують накопичення підшкірних жирів.
Доктор Харві закликав Вільяма слідувати дієті, заснованій на принципах здорового харчування. Виглядала вона так:
- сніданок – порція нежирної яловичини, риби або баранини, чашка несолодкого чаю і маленький сухарик;
- обід – риба нежирних сортів, будь-який птах або м’ясо на ваш смак, овочі (крім картоплі), келих сухого вина;
- полудень – будь свіжий фрукт, чашка чаю без молока і цукру, сухарик;
- вечеря – 100 грам м’яса або риби, келих червоного вина.
Відвідуючи доктора Харві, Вільям зумів схуднути на цілих 30 кілограмів всього за кілька місяців! Крім того, він позбавився від ряду проблем зі здоров’ям, що виникли в наслідок надмірної ваги.
У 1864 році Бантінг написав трактат «Лист про огрядності», який в подальшому отримав неймовірну популярність серед читачів, які прагнуть до схудненню. В даному творінні він виклав весь свій досвід в нелегкій боротьбі із зайвими кілограмами, описав допущені ним помилки і реакцію свого організму на певні зміни в харчуванні та способі життя.
Незважаючи на шалену популярність праці Бантінга, професійні дієтологи все одно не визнавали таку дієту, так як просто не знаходили їй ніякого обґрунтування.
Парадокс даної системи харчування полягає в тому, що для зниження ваги потрібно було обмежитися в споживанні крохмалю і цукру, а не жирів. Тим не менш, у меню цієї дієти жирних продуктів зовсім небагато. У ньому немає свинини, масла, риби жирних сортів і т. д. Бо таке харчування можна сміливо віднести до низкоуглеводному раціону з обмеженнями на жири тваринного походження. А ось споживання овочів у великих кількостях, а також протеїнів, які легко засвоюються (нежирного м’яса) зможуть задовольнити всі потреби вашого організму.
Ефективність даної системи харчування вже не раз була доведена безліччю клінічних досліджень. Приміром, одне з останніх проводилося в США.
Учасники експерименту, що дотримували дієту Бантінга, всього за півроку зуміли втратити до 10% своєї маси. Крім того, дієтичний курс сприяв нормалізації рівня холестерину в крові, який у повних людей часто підвищений.
Перетворившись за допомогою даної дієти, Бантінг залишався в прекрасній формі всю свою решту життя!
Варто зазначити, що автор «Листа про огрядності», незважаючи на величезну популярність творіння, відмовився від запропонованих йому гонорарів. А на власні грошові заощадження він заснував широко відомий в Лондоні благодійний госпіталь. Також у цьому йому допомагали друзі.
Дієта Бантінга залишається актуальною серед багатьох тих, що худнуть і по сей день, що безсумнівно дозволяє переконатися в її ефективності.
