Яйця є відмінним продуктом харчування для дієти, так як в їх складі міститься величезна кількість корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму людини. Зокрема мова йде про білку, який виконує функцію будівельного матеріалу для м’язових тканин. При цьому калорійність яєць є зовсім невеликою, тому можна включати в своє меню, не побоюючись набрати вагу. Але все ж варто розуміти, що яйце дієтичне – це вже явно не майонезний салат із даний інгредієнтом, і не яєчня, обсмажений у вершковому маслі. Тому ми вирішили ознайомити вас з найбільш підходящими для дієти рецептами ячних страв.
Як готувати яйця під час дієти?
Насамперед варто відзначити, що перед включенням яєчних страв у свій дієтичної раціон потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем, так як сам по собі яєчний білок вважається досить сильним алергеном, тому у деяких випадках його часте вживання може бути протипоказане.
З яєць можна приготувати безліч найрізноманітніших страв – все залежить від вашої фантазії, смакових уподобань і, звичайно ж, того, який ліміт добової калорійності ви для себе встановили. Для деяких одна страва здасться дуже низькокалорійним, а інші визнають його аж ніяк не підходить для дієти. Але ми розглянемо найпопулярніші дієтичні рецепти, які допомагають худнути і одночасно чудово насичують шлунок.
Паровий омлет
Необхідні інгредієнти:
- 200 мл знежиреного молока;
- 5 курячих яєць;
- вершкове масло;
- свіжа зелень петрушки і кропу.
Збийте молоко з яйцями, додайте трохи солі (за смаком). Візьміть спеціальну форму для запікання або на деко, змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Влийте у форму суміш молока і яєць і поставте запікатися в духовку, попередньо розігріту до 160 або 180 градусів. Готуйте омлет протягом 10-15 хвилин. Перед подачею до столу прикрасьте дієтичне блюдо гілочками петрушки і кропу.
Парова яєчня з сиром
Необхідні інгредієнти:
- 2 курячих яйця;
- 50-70 мл теплого молока;
- вершкове масло (чайна ложка);
- тертий сир.
Змішайте яйця з теплим молоком, ретельно збийте за допомогою міксера або блендера. До отриманої суміші додайте чайну ложечку попередньо розтопленого вершкового масла. Готуйте страву на паровій бані, регулярно помішуючи. Приготоване блюдо посипте невеликою кількістю тертого сиру і подавайте до столу.
Яєчня з селерою і сухариками
Необхідні інгредієнти:
- висівковий білий хліб;
- 1 червоний солодкий перець;
- стебла селери;
- 3 яйця;
- 2 свіжих помідора.
Для початку приготуйте сухарики. Для цього вам знадобиться шматочок висівкового хліба. Наріжте його кубиками і відправте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте кубики хліба протягом 7-10 хвилин, після чого дайте їм охолонути протягом хоча б 10 хвилин (при кімнатній температурі).
Помийте і очистіть помідори, болгарський перець і селера, а потім наріжте овочі тонкою соломкою.
Змастіть вершковим маслом деко або форму в якій будете запікати яєчню. Викладіть в посуд сухарики і овочі, трохи посоліть. Збийте яйця, залийте ними овочі і сухарики. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте в ній яєчню протягом 10-15 хвилин. Подавайте страву до столу зі свіжою січеною зеленню. Щоб блюдо було більш пікантний смак, додайте трохи спецій. Відмінно підійдуть обсмажені насіння кунжуту, орегано або перець чилі.
Не забувайте, що включати яйця свого дієтичне меню можна лише після консультації з лікарем, так як в деяких випадках вживання даного продукту протипоказано, незважаючи на безліч корисних властивостей. Зокрема яєчний білок досить часто провокує алергічні реакції і загострення хронічних захворювань.
