Відносно недавно на території США і країн Західної Європи особливою популярністю стала користуватися високовуглеводна дієта. Головним чином її особливість полягає в тому, щоб харчуватися продуктами з високим вмістом простих і складних вуглеводів.
Здавалося б, такий принцип харчування повністю суперечить усім відомим правилам дієтології, адже, як нам відомо, саме вуглеводи призводять до набору ваги.
Однак автори дієти впевнені, що якщо дотримуватися всього кількох правил харчування, можна успішно худнути і на вуглеводах. Такий спосіб зниження ваги ідеально підходить для тих, кому важко відмовити собі в улюбленій їжі. А адже найчастіше найулюбленішими стравами для багатьох є якраз ті, від яких рекомендують відмовитися, щоб досягти якихось результатів у схудненні.
Правила високоуглеводной дієти
Отже, як потрібно харчуватися, щоб худнути, не відмовляючи собі у вуглеводах?
1. Замість жирів – крохмаль.
Рекомендується включати в кожен прийом їжі крохмалисті продукти, замінюючи ними жири. Багатьох здивує така рада, адже з точки зору дієтології від крохмалистої їжі слід відмовитися чи не в першу чергу. Тим не менш, саме крохмаль здатний швидко наповнювати шлунок. Включаючи цей компонент в своє меню, вам вдасться непогано скоротити загальну денну калорійність. Для наочності: в 1 грамі жиру міститься удвічі більше калорій, ніж у 1 грамі вуглеводів.
2. На крохмалисті вуглеводи має припадати не більше, ніж ? порції.
Інший обсяг порції повинен складатися з дієтичних продуктів: м’яса нежирних сортів, риби, овочів і фруктів.
3. Контроль порцій.
Високовуглеводна дієта передбачає 5-разове харчування, однак воно може бути актуальним лише в тому випадку, якщо споживані вами порції будуть зовсім невеликими. Можливо, спочатку вам буде складно звикнути до маленьких тарілочках і відмовляти собі в традиційних добавках, однак зовсім скоро ви зрозумієте, що для повноцінного насичення зовсім не потрібно наїдатися так, щоб потім було важко ходити.
4. Знайте міру.
Класичне табу на шоколад, цукерки, хліб, смажену картоплю, солодку газовану воду, тортики і т. д. в рамках високоуглеводной дієти не передбачено. Все це ви можете включати в своє меню, але в помірних кількостях. Автори дієти пояснюють відсутність таких заборон тим, що саме подібні жорсткі обмеження призводять до повернення ваги по закінченню стандартних дієт. До того ж, всі ми знаємо, що заборонений плід – солодкий. Розуміючи, що ви спокійно можете собі дозволити шоколадний батончик або картоплю-фрі, не факт, що вам захочеться перекусити чимось подібним.
5. Регулярно зважуйтеся і заміряйте обсяги талії.
Якщо ваша талія не зменшується в обсягах, а стрілка ваг стоїть на місці або навіть рухається вперед, необхідно зменшувати порції споживаної їжі до тих пір, поки ви не помітите прогресу в процесі зниження ваги.
Сувора високовуглеводна дієта
Дана варіація дієтичного курсу відноситься до більш суворим. У цьому меню вже немає місця ні шоколадкам, ні солодким газировкам. Однак і результати будуть більш істотними і швидкими.
Отже, даний курс розрахований на один тиждень. Для кожного дня призначений короткий перелік продуктів, які потрібно розділити на 6 прийомів їжі. Врахуйте, що після 19.00 їсти нічого не можна.
1-й день:
- пів-літра знежиреного кефіру;
- 400 грам запеченого картоплі (без додавання солі, масла, соусів тощо).
2-й день:
- пів-літра нежирного кефіру;
- 400 грам знежиреного зернового сиру.
3-й день:
- пів-літра нежирного кефіру;
- 400 грам будь-яких фруктів, за винятком винограду і бананів.
4-й день:
- пів-літра нежирного кефіру;
- 400 грам відвареного курячого філе.
5-й день:
- пів-літра нежирного кефіру;
- 400 грам будь-яких фруктів, за винятком винограду і бананів.
6-й день:
- півтора літра негазованої мінеральної води.
7-й день:
- пів-літра нежирного кефіру;
- 400 грам будь-яких фруктів, за винятком винограду і бананів.
Так як даний дієтичний курс є дуже суворим і низькокалорійним, ні в якому разі не можна дотримуватися його довше зазначеного терміну.
