Дієти

Невідомі проблеми в знайомій їжі…

В центрі уваги людей, що піклуються про своє здоров’я і здорове харчування – жири, холестерин, вітаміни, антиоксиданти, зайва кількість цукру. Але, на думку науковців у цей список включити і КПГ (кінцеві продукти глюкурування), що дуже великий вплив на обмінні процеси в організмі!

КПГ ( кінцеві продукти глюкурування) довго вивчали стосовно до діабету , так як вони виходили при взаємодії цукрів з білками. Оскільки при цій хворобі рівень глюкози в крові підвищений, КПГ в крові утворюється багато , і саме вони є в основі головних проблем діабету-пошкодження судин , очей, нирок і нервів.

Але, виявляється, ці проблеми можуть виникнути у людей, що не хворіють на діабет, якщо вони не зовсім правильно харчуються.

Надто солодка їжа створює умови для формування великої кількості КПГ в організмі, як це відбувається при діабеті. Ця одна з причин, відповідно і виникають всі причини ураження життєво важливих органів організму.

Друга причина, що сприяє накопиченню в організмі КПГ
вживання продуктів, які також накопичують КІНЦЕВІ ПРОДУКТИ ГЛЮКУРУВАННЯ.

Які продукти потрібно їсти, щоб не накопичувати КПГ.
Тобто знову потрібно їсти здорову дієтичну їжу.

• Їжте менше страв в паніровці або запечених в духовці, коли утворюються велика кількість підсмажених кірочок.

• М’ясо, птицю, рибу потрібно різати маленькими шматочками, вони швидше готуються.

• Намагайтеся рідше є смажене або приготоване на грилі ( великі шматки готуються довше , і отже кількість КПГ збільшується).

• Попереднє маринування м’яса, риби і птиці скорочує час приготування кількість КПГ, але в маринад не додавайте цукор.

• В рибі утворюється менше КПГ, за умови, якщо вона не його панірують і не смажиться.

• Не розігрівайте хліб у тостері, купуйте сухарі, якщо ви їх їсте не пересмаженими, і не темного кольору. Самі сухарики теж готуйте трохи підсушивши.

• Розігрівати продукти з м’яса, риби, птиці краще не в духовці, на сковорідці, або в мікрохвильовій печі, а в пароварці. Та й приготування їжі в пароварці самий безпечний спосіб.

Зараз дуже популярна теорія старіння організму пов’язана з накопиченням КПГ в організмі. Чим їх більше в організмі, тим старше біологічний вік. Це добре поєднується з іншими теоріями старіння організму.

Освіта КПГ – ланцюжок з неживих реакцій , у яких речовини самі по собі взаємодіють без ферментів, як це буває у процесі метаболізму, або обміну речовин.. Їх описав у минулому столітті понад 100 років тому французький вчений Мейер Луї, вивчаючи процес приготування їжі при високих температурах.
Були б тільки білки і цукру.

Процес накопичення в приготованій їжі можна бачити неозброєним оком: КПГ видно неозброєним оком, це реакція побуріння. Варена згущене молоко у випічці побуріла, молоко пряжене придбало інший відтінок, рум’яна кірочка на хлібі, сухарике, змінений колір пива, лікеру, деяких цукерок, це теж КПГ, вживаючи які ви поповнюєте свій організм КПГ. КПГ
там де їжа готується при високій температурі .

КПГ запускає в організмі шкідливі реакції, що руйнують судини
клітини імунної системи, нервової, сполучну тканину.
В результаті включаються процес запрограмованого руйнування клітин ( апоптоз) , системні запальні реакції
в усьому організмі порушується робота ендотелію – внутрішньої оболонки судин, що веде, у кінцевому рахунку, до атеросклерозу.

На жаль, повністю процес накопичення КПГ повністю виключити не можна. З організму КПГ виводиться дуже важко.

Стаття поміщена для того, щоб читач прагнув до ще одного методу здорового способу життя, правильне приготування їжі та підбір продуктів харчування, це запорука збереження здоров’я на довгі роки.
І разом з тим зловживання та недбалість в харчуванні приведуть
до захворювань організму. Ви будете лікуватися, шукати причини захворювання , але причина в неправильному харчуванні.

http://zdravclub.ru

Соц закладки
Соц закладки