Зараз багато люди всерйоз стурбовані своєю вагою, адже реклама і мода диктують нам, якою має бути ідеальна зовнішність. У сучасному світі віддається перевагу струнким, спортивних фігур. Для того щоб досягти еталона, часто доводиться не тільки регулярно відвідувати спортзал, але і сидіти на дієті. Вважається, що найбільш ефективною є дієта, в якій використовуються білкові продукти для схуднення.
Принцип схуднення з використанням білкових продуктів
Головним принципом є правильне складання щоденного меню. Звичайний раціон передбачає, що в організм з їжею надходить велика кількість вуглеводів і жирів. Саме з них тіло і отримує основну частину енергії, так як вуглеводи набагато легше білків піддаються перетворенню. У разі, коли основну частину їжі становлять білкові продукти, а надходження легко засвоюваних високоенергетичних вуглеводів сильно обмежена, обмін речовин підлаштовується під раціон людини і починається розщеплення вже наявних в організмі жирів. Надмірна вага поступово йде, тіло стає струнким.
Плюси вживання білкових продуктів
- Немає почуття голоду
- Зайва вага легко йде
- Різноманітне меню
- Довгострокові результати
Завдяки тому, що білкова їжа добре насичує організм, худне людина не страждає від бажання з’їсти весь вміст холодильника. Крім того, білки довго перетравлюються, що дозволяє зберегти почуття ситості надовго.
Для розщеплення довгих білкових молекул витрачається велика кількість енергії. Витрати енергії при перетравленні їжі сприяють більш швидкому схудненню.
Велика кількість дозволених до вживання продуктів дозволить готувати різні страви. При правильному підході можна готувати навіть білкові десерти.
Навіть після повернення до звичайного харчування вага не набирається знову, а якщо не зловживати вуглеводами і жирами і далі, то вдасться зберегти досягнутий результат дуже довго.
Найбільш популярні продукти
Молочні продукти. Нежирний кефір і молоко, знежирений сир, молочна сироватка, йогурт, ряжанка містять велику кількість кальцію і інших корисних речовин, тому обов’язково повинні бути включені в раціон. Крім того, з них можна робити дієтичні страви, що сприяють схудненню, але є ласощами: різні запіканки, сирні десерти із замінником цукру і фруктами. Йогурт з фруктами є одним з найбільш корисних десертів.
Молоко і кефір є відмінним перекусом – у разі, якщо організм вимагає їжі, а час обіду ще не настав. Кружка знежиреного кефіру на ніч вирішить проблему вечірнього голоду. Кефір з висівками – відмінний спосіб втамувати голод і провести чистку кишечника.
Нежирним йогуртом можна заправляти овочеві салати, готувати з нього різноманітні соуси. В кефірі також можна маринувати м’ясо перед приготуванням.
Нежирні сири. Серед молочних продуктів займають особливе місце — їх можна вживати самостійно, в салатах або як доповнення до м’яса.
М’ясо. Основний продукт білкової дієти. Сюди можна віднести курячу грудку, індичку, кролятину, телятину і не жирну свинину. З них готують різноманітні страви з овочами, знежиреним сиром, домашнім йогуртом.
Куряча грудка без шкіри – один з найбільш популярних продуктів. Її можна запікати з сиром і овочами, готувати на грилі, тушкувати або варити. Сто грам курячої грудки містять всього два грами жиру, це дійсно дієтичне м’ясо.
Філе індички може стати гарною заміною курятині, воно також містить мінімум жирів. Філе в вареному вигляді досить сухе, тому краще всього його готувати у вигляді рулетів. В якості начинки можна використовувати овочі, нежирний сир або суміш того й іншого.
Яловичина і телятина дорожче м’яса птиці, але і варіантів приготування її набагато більше. Краще віддавати перевагу гасіння і варінні, вибираючи для приготування нежирні шматки.
Ковбаси та сосиски краще їсти якомога менше, так як часто ці продукти містять велику кількість жирів і різних добавок, що може негативно позначитися на фігурі.
Риба – дуже корисний продукт не тільки для фігури, але і для організму в цілому. Готувати її краще всього на пару, без додавання жирів. Для схуднення можна поєднувати з не крохмальними овочами, невеликою кількістю каші, звареної на воді, з зеленим горошком. Найбільш корисною вважається біла морська риба, так як вона низькокалорійна, але містить велику кількість поліненасичених жирних кислот, йоду та інших корисних мікроелементів.
Креветки, раки. Досить дорогий продукт, тому найчастіше використовується при приготуванні салатів. У ста грамах креветок – 22 грами білка, при цьому жирів в них майже немає.
Яйця – це практично чистий білок. Вони багаті білками, залізом, кальцієм, цинком та іншими корисними речовинами. Їх легко готувати і можна поєднувати з іншими білковими продуктами, готувати з них десерти і соусів, додавати в салати і супи.
Бобові. Рослинний білок, що дозволяють зберегти м’язову масу під час дієти. Бобові не містять тваринного жиру, що робить їх незамінними помічниками для бажаючих схуднути. Можуть вживатися у вигляді каш, бути компонентом складних гарнірів, використовуватися як доповнення в супах. Як і м’ясо, сприяють збереженню відчуття ситості на тривалий час.
Протипоказання
Вживання білкових продуктів з метою схуднути – дієвий спосіб, але не всім підходить. Є ряд протипоказань, при яких надмірне споживання білкової їжі може бути небезпечним:
- Хвороби нирок і порушення в їх роботі;
- Хвороби шлунково-кишкового тракту (панкреатити, коліти, виразки);
- Подагра;
- Літній вік;
- Схильність до тромбозів.
Вагітність. При вагітності у багатьох жінок ризик тромбозу високий і без дієт, тому краще не ризикувати. Крім того, продукти розпаду білка можуть посилити токсикоз.
Вживання білкових продуктів здатне повернути стрункість. Однак слід знати, що вживати одні лише білкові продукти не рекомендується. Тривале харчування виключно білковою їжею здатне приводити до кетозу — отруєння організму продуктами розпаду білкових молекул. Крім того, надлишковий вміст у раціоні білків іноді призводить до виникнення метеоризму і до запорів.
