Зміст
Ламінарія: опис
Ламінарія (більш звична назва — морська капуста) відноситься до роду бурих морських водоростей, які можна вживати в їжу. Слань має вигляд зморшкуватою або рівною, розсіченою або цілісною, без отворів пластинки, довжина якої коливається від декількох десятків сантиметрів до двадцяти метрів. В основному ламінарії мешкають в Карському і Білому морях, у південних районах Охотського і Японського морів, вздовж берегів Курильських Островів.
Властивості морської капусти: підвищує імунітет, нормалізує функцію щитовидної залози, нормалізує обмін речовин, регулює рівень холестерину в крові, виводить з організму радіонукліди і солі важких металів, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє лікування аденоми, покращує функції дихальної, центральної нервової і серцево-судинної системи.
завантаження…
Збір і заготівля
З моменту викиду ламінарії на берег її потрібно встигнути зібрати не пізніше двох діб. Свіжа ламінарія підлягає негайній заготівлі. Збирається майбутня морська капуста вручну з допомогою дозволених плавальних засобів, до початку сушіння та при транспортуванні її зберігають у стрижнях власників або в сіткових мішках в чистій морській воді. Зазначимо, що слані на стрижнях власників навішують таким чином, щоб верхівка, ризоид та підстава перебували у воді.
Перед тим як сушити, її необхідно помити і обробити дезінфікуючими розчинами. Перші півдня сушіння водорості необхідно кілька разів перевертати, щоб вони не пересушились і не згорнулися. Найефективніший час сушіння в сонячний день — з 8.00 до 15.00 годин, тому що в цей час видаляється до 70 відсотків вологи. Морська капуста, яка була висушена протягом дня, найбільш стійка для зберігання, досушування здійснюється на наступний день. Сушка водоростей повинна здійснюватися не більше двох днів (за умови, що хороша погода). Один з ознак правильного сушіння — сушені слані повинні мати блискучу поверхню.
Сушену ламінарію зберігають у вентильованих, сухих, чистих приміщеннях при температурі повітря не перевищує 18 градусів і відносній вологості не вище 75 відсотків.
Хто повинен їсти морську капусту?
Золу з морських водоростей використовують як зовнішній антисептичний засіб, крім того, вживають всередину при хронічних запаленнях дихальних шляхів, атеросклерозі та інших захворюваннях.
Морську капусту використовують у лікуванні наступних захворювань: хронічні запалення дихальних шляхів, захворювання слизової оболонки глотки і гортані, збільшений розмір щитовидної залози, хронічний тонзиліт, захворювання шлунково-кишкового тракту, для профілактики ендемічного зобу і проктиту.
Протипоказання
У ламінарії існують ряд протипоказань – ліки, на основі цієї рослини не можна застосовувати при нефриті — захворюваннях нирок, геморагічному діатезі, геморої, туберкульозі, хронічному риніті, вугрової висипки, кропивниці та фурункульозі. Відзначимо, що вживання морської капусти тривалий час може призвести до розвитку остеопорозу – крихкості кісток.
Морська капуста в звичному нам вигляді
Народні рецепти на основі ламінарії
Обов’язково перед лікуванням хвороб народними засобами консультуйтеся з лікарем. Це допоможе врахувати індивідуальну переносимість, підтвердити діагноз, переконатися у правильності лікування і виключити негативні взаємодії препаратів. Якщо ви використовуєте рецепти без консультації з лікарем, то це повністю на ваш страх та ризик. Всі рецепти представлені для ознайомлювальних цілей. Уся відповідальність за їх застосування лежить на вас.
