Незважаючи на те, що сьогодні на наших прилавках можна зустріти безліч всіляких фруктів, які раніше для нас були екзотичними, все ж, деякі їх види як і раніше залишаються чимось незвичайним і незрозумілим. Одним з таких продуктів є маракуйя. Звичайно, назва цього фрукта, напевно, чули багато і зустрічали його в переліку інгредієнтів соків, йогуртів тощо, однак про те, що він собою являє, здогадуються одиниці.
Батьківщиною плода маракуйя вважається Південна Америка, нині ж її культивують в Ізраїлі, Шрі-Ланці, Гаваях, Нової Зеландії, Макаронезії і Галапагоських островах. Зростає фрукт на великих ліанах, які при цвітінні покриваються красивими біло-бузковими квітами. Сам плід має круглу або трохи видовжену форму і забарвлення від жовтого до фіолетового. Поверхня
його шкірки може бути як гладкою і блискучою, так і шорсткою з невеликими тріщинами. Останній вид має більш солодкий смак. Дозріла маракуйя досягає чималих розмірів і має значну вагу, її м’якоть дуже ароматний і соковитий. Саме завдяки великій соковитості плоду його часто використовують для приготування соків.
Більшість сортів маракуї мають отруйну оболонку, яка непридатна для вживання в їжу, проте існують плоди і з їстівної шкіркою, з якої готують джеми, цукати і т. п. А ось м’якоть, сік і навіть насіння фрукта цілком придатні в їжу. Насолодитися їх чудовим смаком можна, розрізавши плід на дві частини і витягуючи його вміст ложкою.
Чим корисна маракуйя
Як і в багатьох фруктах, маракуї міститься чимало корисних речовин. Її склад багатий мінералами, серед яких лідируючі позиції займає калій, залізо, мідь і цинк, у невеликих кількостях у ній присутній магній, фосфор, хлор, натрій, кальцій, фтор і сірка. Крім того в цьому фрукті багато вітаміну С і РР, також у ньому є вітаміни групи В, вітамін К, Н, А і Є.
Таке співвідношення корисних речовин робить мракуйю дуже цінним продуктом для людського організму. Регулярне її вживання продовжить молодість, поліпшить стан шкіри і волосся, а також роботу нервової системи і серця. Вона є чудовою профілактикою онкологічних захворювань і ефективно очищає організм від токсичних речовин.
Має маракуйя властивості, що дозволяють її використовувати для зміцнення імунітету, зняття спека, поліпшення зору, усунення запалень, позбавлення від стресів і безсоння. Дуже корисний цей плід і при проблемах з травленням, захворюваннях сечостатевої системи і печінки. Він сприяє нормалізації тиску, позбавляє від мігрені і знижує ймовірність нападів астми.
Дуже корисна буде маракуйя для бажаючих схуднути. Завдяки невисокій енергетичної цінності фрукта і зовсім незначному вмісту в ньому жиру, його без побоювання можна включати в дієтичне меню. Він покращує обмін речовин, збагачує організм необхідними речовинами, дарує заряд енергії та прискорює зниження ваги.
У м’якоті маракуї є багато харчових волокон, які сприяють виведенню з організму холестерину і
забезпечують захист слизової кишечника. З листя цієї рослини готують засоби, які позбавляють від симптомів клімаксу, проблем з ШКТ, безсоння і дратівливості. Містяться в маракуї насіння є відмінним джерелом білка. Її квіти приймають як спазмолітичних та седативних засобів.
Широко використовується маракуйя, а точніше добуте з неї масло в косметології. Воно багате маргаролеиновой, эйкозановой, олеїнової і лауринової кислоти, калій, алкалоїдами, амінокислотами, сапонінами, пектином і вітамінами С і А. Масло маракуї використовують для приготування регенерують і зволожуючих кремів, масок, гелів для душу, масажних масел, шампунів і лікувальних засобів від лущення, екзем і навіть псоріазу. Воно відновлює пружність, живить і зберігає молодість шкіри, покращує стан волосся, позбавляє від розшаровування і ламкості нігтів. Крім того олія є непоганим протиопікову, протисвербіжну і пом’якшувальною засобом.
