Манна каша для дітей: користь і шкода, правильний рецепт приготуванняНавколо манної каші, на якій виросли цілі покоління, які сьогодні розгортаються запеклі суперечки, чи варто годувати нею своїх чад. Цілком природно, що батьки стурбовані, все-таки корисна або шкідлива манка для дітей і в якому віці її можна давати їм без побоювань.

Користь і шкода

Безперечна користь манної каші — в її хімічному складі і тому дії, яку вона надає на шлунок навіть самого маленького дитини:

  • містить крохмаль, білки, вітаміни (особливо багато E, PP і B9) і мінеральні речовини (багата калієм і фосфором), які просто необхідні маленькому організму;
  • каша швидко готується;
  • всі корисні речовини в ній зберігаються;
  • при хронічній недостатності нирок манка як безбелковая крупа просто незамінна в дитячому раціоні;
  • невелика кількість клітковини в її складі дозволяє використовувати її при виснаженні.

Споконвіку всі батьки і лікарі знали, чим корисна манна каша для дітей, і безбоязно включали її в раціон навіть тих, кому ще не виповнилося й рік. Але з розвитком нових технологій хімічний склад цієї страви був переглянутий, у зв’язку з чим був винесений шокуючий вердикт про заборону його вживання. Причому проводили дослідження вчені обгрунтували, що манка шкідлива для дітей:

  • виявлений в її складі фітин не дає засвоюватися вітаміну D, кальцію і заліза, що загрожує для маленького організму серйозними наслідками, так як всі знають, як важливі ці елементи для зростаючих органів; саме цим пояснюється, чому не можна манну кашу дітям до року;
  • глютен — речовина, що викликає алергію, теж міститься в цій крупі, тому легко може спостерігатися алергія на манку у дитини, як тільки ви почнете вводити прикорм;
  • після року робота кишечника вже нормалізована, налагоджена, але і в цей період (приблизно до трьох років) лікарі стверджують, що манку потрібно включати в раціон діток в строго обмежених кількостях (не частіше одного або двох разів на тиждень).

Знаючи доводи вчених, чому дітям не можна манну кашу, батьки самі повинні зважити всі «за» і «проти» і прийняти відповідне рішення. Корисність цієї страви була перевірена роками, люди звикли довіряти тому, на чому були вирощені самі. Часом буває важко відмовлятися від такого звичного. Так що напевно багато хто батьки варили, варять і будуть манку варити для своїх малюків. Питання в тому, чи правильно вони це роблять?

Стаття по темі: яку кашу вибрати для першого прикорму.

Як варити манну кашу

 Манна каша для дітей: користь і шкода, правильний рецепт приготування

Чому часом приготування манної каші перетворюється в проблему? У одних вона виходить в міру рідкою, ніжною, м’якою, без жодної грудочки. А у кого-то розварюється до стану пудингу, коли ложка стоїть в ній, не падаючи, а сама каша збивається в тверді, непроварена грудки. Природно, що від такої страви відмовиться дітвора будь-якого віку. Просто треба набити руку і навчитися його готувати. У кожного буде свій рецепт, але готується вона за єдиною схемою:

  • закип’ятити воду (200 мл);
  • засипати крупу (2 чайних ложки);
  • під час варіння треба обов’язково помішувати, не перестаючи: тільки так можна отримати манку без єдиного грудочки, яка буде відрізнятися ніжною консистенцією;
  • дуже актуальне питання, скільки варити манну кашу, тому що одна зайва хвилина в цій справі — і страва стає надто густим: якщо малюк віддає перевагу рідку, варити рекомендується не довше 7-10 хвилин, якщо потрібна більш густа консистенція, орієнтуватися потрібно на інтервал в 12-15 хвилин;
  • додати гаряче, але не закипіло або сире молоко (100 мл);
  • всипати цукровий пісок (за смаком, але маленьким дітям не рекомендується більше 6 гр у рамках такого рецепта);
  • додати сіль (щіпка);
  • закип’ятити;
  • зняти з вогню;
  • додати вершкове масло (5 гр);
  • збити.

Згідно даним рецептом, повинна вийти порція рідкої манної каші вагою 200 гр.

Враховуючи поради фахівців, коли можна давати дитині манку, в яких кількостях, чим вона може бути небезпечною, батьки можуть самостійно скласти план введення цієї страви в раціон власного малюка. Якщо є якісь сумніви, необхідно проконсультуватися з лікарем. Це допоможе уникнути небажаних наслідків у вигляді розладу шлунка і алергічних реакцій.

Схожі:
Соц закладки