Лосось – риба дуже смачна, її можна їсти навіть в сирому вигляді, але належним чином приготовлена вона, звичайно, смачніше подвійно
Дієтологи рекомендують їсти жирну рибу як мінімум три рази в тиждень. Риби сімейства лососевих багаті комплексом поліненасичених жирних кислот.
Вчені вже довели, що жирна риба покращує пам’ять і знижує ризик захворіти недоумством або хворобою Альцгеймера.
Лосось в травах
Беремо два філе лосося вагою трохи більше 100 г, шкіру з нього не знімаємо. 20 г м’яти і стільки ж кропу перемелюємо в комбайні.
Додаємо в масу 40 г розтопленого вершкового масла і півтори чайних ложки лимона, солимо й додаємо трохи чорного меленого перцю.
Все це збиваємо в зелену пасту.
На кожному філе лосося робимо 3 діагональних розрізу і кладемо туди по шматочку нашої зеленої маси.
Викладаємо його у форму і ставимо під гриль на 5 хвилин.
Подаємо з половинками лимона, якими збризкуємо лосося перед вживанням.
Лосось в медовому соусі
У невеликому посуді змішуємо 6 столових ложок меду, 2-3 столові ложки гірчиці, 1-2 столові ложки свіжого імбиру, натертого на дрібній тертці, 2 столові ложки соєвого соусу і дрібно нарубану кинзу.
Беремо шматочки лосося і змащуємо приготованим соусом.
Ставимо в духовку під гриль і запікаємо до готовності, але не пересушиваем.
Лосось по-східному
Підсмажуємо в оливковій олії, 4 зубчики часнику, додаємо порізану стрічками болгарський перець, 1 чайну ложку куркуми, стільки ж паприки, дрібно порізаний пучок коріандру, 2 столові ложки сухого білого вина, дрібку чорного меленого перцю.
Хвилин двадцять тушкуємо суміш під кришкою на повільному вогні.
Додаємо солоні шматочки риби, добре поливаємо її соусом і тушкуємо ще трохи.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
