За даними Центрів з контролю і профілактики захворювань США (англ. Centers for Disease Control and Prevention), щорічно кожен 6-й американець (48 мільйонів чоловік) захворює, 128000 підлягають госпіталізації, а 3000 чоловік помирає від хвороб харчового походження. Але гарною новиною є те, що існують рішення, як позбавиться від загального харчового отруєння. Американське хімічне товариство (англ. American Chemical Society) опублікувало доповідь, в якому продемонструвало, що листя ріжкового дерева блокують бактерії, що призводять до харчового отруєння.
У дослідженні, опублікованому в Журналі сільськогосподарської і харчової хімії (англ. The Journal of Agricultural and Food Chemistry) повідомляється, що листя ріжкового дерева діють проти мікроба лістерія (Listeria monocytogenes , який викликає одну з найсерйозніших форм харчового отруєння. Ті, хто коли-небудь відчував страшну нудоту, спазми шлунка і навіть лихоманку знайомі, наскільки буває важким такий напад харчового отруєння. У той час як гарне зволоження може тільки пробудити кровожерливі інстинкти у будь-яких небажаних бактерій в кишечнику, у листя ріжкового дерева є особливий засіб, що прискорює смерть небезпечних мікробів.
Виявляється, що листя ріжкового дерева часто використовується для виготовлення шоколаду, вони є багатим джерелом антибактеріальних сполук, які можуть убити мікроби, які призводять до хвороб харчового походження.
Надхем Аиссани і його колеги були заінтриговані рожковим деревом, оскільки стійкі до антибіотиків бактерії – це поширена проблема в сучасних продуктах харчування. Коли харчове отруєння класифікують як важкий, це може навіть призвести до смерті. Лістерія викликає спалах харчового отруєння.
Листя загальмовує (ингибиовали) зростання лістерії в лабораторних культурах, що і пояснює їх дію як природного антибактеріального з’єднання. Подальші випробування будуть проводитися на м’ясних і рибних зразках, на яких будуть рости бактерії лістерії, щоб побачити, чи дійсно вони такі ж ефективні, як і в попередньому проведеному дослідженні. Вчені кажуть, що це виглядає багатообіцяюче.
Дослідники прийшли до висновку:
«У нашому звіті описаний тест, в якому екстракт листя ріжкового дерева довів свою ефективність в пригніченні росту бактерій Listeria, зростаючих в лабораторних культурах. Це говорить про пропонованому поясненні антибактеріальної дії. Результати виглядають багатообіцяючими і тому цілком вистачає підстав, щоб запланувати подальші випробування ріжкових екстрактів на бактерії Listeria, вирощуваних в м’ясних і рибних зразках».
Ріжкове дерево — це вічнозелений чагарник, який росте в Середземномор’ї. Його використовують з давніх часів. Він покращує травлення і його навіть використовують при лікуванні раку легень. Вітамін Е присутній в рожковом дереві допомагає лікувати кашель, грип, анемію і остеоклазию. Його також застосовують при лікуванні та інших захворювань.
Ті, хто знає, що шоколад є токсичним для собак, тепер можуть познайомитися з рожковим деревом, так як воно не містить кофеїну або теоброміну. Крім того, багато хто просто хочуть, щоб ВООЗ замінив шоколад на ріжкове дерево. Тепер вони можуть по-іншому подивитися на дерево, яке також допомагає боротися з небезпечними бактеріями.
