Поживні і смачні лісові горіхи по своїй калорійності перевершують навіть такі продукти, як м’ясо, шоколад, хліб і риба. Поряд з грибами і ягодами вони є споконвічно російським, звичним для місцевих жителів продуктом.

Лісовий горіх або, як його ще часто називають, ліщина, в достатку росте в листяних лісах північної півкулі. Він здавна цінувався людьми і був, мало не предметом поклоніння серед мешканців Давньої Русі. Його використовували для захисту від злих духів, пристріту, змій і блискавок. Ліщину ретельно оберігали, освячували і культивували, а на збір врожаю виходили сім’ями.

Чим корисні лісові горіхи

Ліщина використовується не тільки в кулінарії, а ще і в народній медицині, причому для лікувальних цілей годиться практично вся рослина. Наприклад, його кора застосовується для лікування перифлебита і розширених вен, його листя входять до складу протиалергічних зборів і вживаються при захворюваннях печінки, а з пилку його квіток виготовляють ліки Лісові горіхи – користь і корисні властивості лісового горіхапроти кишкових розладів домашніх тварин. Сам горіх, також має низку лікувальних властивостей. З його допомогою лікують нирковокам’яну хворобу, лихоманки, бронхіти, метиоризм, кровохаркання, а також вводять в раціон годуючих матерів при нестачі молока.

Своїми корисними властивостями, лісовий горіх зобов’язаний багатому складу. У ньому в достатку містяться мікроелементи, клітковина, вітаміни, мінерали та амінокислоти. Він на 60% складається з жирів, що на 16% з білків і на 12% з вуглеводів. У ста грамах цього продукту порядку 620 ккал. У зв’язку з цим, лісовий горіх має високу поживну цінність і є прекрасним джерелом енергії.

Не менш багаті корисними речовинами і листя ліщини. У них є сахароза, пальмітинова кислота, ефірні олії, мирицитрозил, таніди, бетулін і флобафени.

Властивості лісового горіха дозволяють застосовувати для профілактики захворювань серця і судин. Він допомагає нормалізувати тиск, захищає від атеросклерозу, знижує рівень холестерину, зменшує ризик розвитку інсультів та інфарктів. Міститься в ньому калій і кальцій, що зміцнює і підтримує еластичність стінок судин і серцевого м’яза. Також ліщина корисна для людей, які мають захворювання крові.

Лісовий горіх рекомендують вживати дітям і людям у віці. Для перших, він корисний великим вмістом вітамінів та мінералів, для других – наявністю антиоксидантів, здатних відновлювати життєві сили і сповільнювати процеси старіння. Також даний продукт благотворно впливає на імунну систему, підвищуючи опірність організму до інфекційних і вірусних захворювань.

Міститься в ліщині природна клітковина, дозволяє поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нормалізує функції кишечника, запобігає розвитку кишкових інфекцій і гнильних процесів. Лісові горіхи – користь і корисні властивості лісового горіха

Оскільки в лісових горіхах зовсім мало вуглеводів, їх цілком можна вживати діабетикам. Паклітаксел – унікальна речовина, що є в плодах ліщини, є хорошим антиракових засобом, здатним запобігати утворенню пухлин. Вони допомагають позбутися від захворювань передміхурової залози, при лікуванні бронхітів і хвороб легенів. При змішуванні подрібнених горіхів з медом виходить прекрасний засіб від ревматизму і недокрів’я.

З ядер горіхів ліщини виготовляють горіхове масло. Воно може дуже довго зберігатися і не втрачати своїх властивостей, за це його дуже цінують кулінари. Масло лісових горіхів прекрасно засвоюється організмом, сприяє позбавленню від глистів і поліпшенню мозкової діяльності. Втирання в шкіру голови волосся красивими і міцними. При змішуванні цього продукту з білком виходить непоганий засіб для лікування опіків.
Лісові горіхи – користь і корисні властивості лісового горіхаВНИМАНИЕЛучше утриматися від покупки очищених горіхів, оскільки після втрати своєї оболонки, що містяться в них мінерали і вітаміни, розпадаються і ядра втрачають практично всі корисні властивості. Приблизно те ж відбувається і з ліщиною, що зберігається більше шести місяців.

Чим може зашкодити ліщина

Ліщину слід вживати помірно, її кількість не повинна перевищувати двадцяти ядер в день, в іншому випадку, вона може викликати посилене газоутворення, нудоту, блювоту і, навіть, головний біль. Від цього продукту варто відмовитися дітям, які страждають від важкої форми діабету і людям з хворобами печінки.

Схожі:
Соц закладки