Під час лікування кропив’янки потрібно в обов’язковому порядку внести деякі корективи у свій раціон харчування, так як дане захворювання виникає на грунті банальної харчової алергії. У зв’язку з цим, як правило, зазвичай цілком достатньо дотримання дієти, щоб вилікувати захворювання.
Варто відзначити, що гипоаллрегенная дієта при кропив’янці не передбачає якогось конкретного меню. Для лікування такого захворювання необхідно просто слідувати деяким правилам харчування, виключаючи одні продукти зі свого раціону на користь інших.
Як харчуватися при кропив’янці?
В першу чергу рекомендується максимально обмежити у своєму раціоні або й зовсім повністю виключити такі продукти:
- яйця;
- риба та ікра;
- мед;
- шоколад, какао;
- кави;
- фрукти, ягоди і овочі червоного та помаранчевого кольору (помідори, персики, полуниця, малина, морква і т. д.).
Крім того, з меню слід виключити причиннозначимые харчові алергени. Ввівши в свій раціон такі обмеження, само собою, потрібно замінити дані продукти альтернативними, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами.
По закінченню лікувального дієтичного курсу слід поступово включати в свій раціон нові продукти, враховуючи схильності до алергії і їх індивідуальну переносимість вашим організмом.
Всі продукти, що вживаються вами під час гипаллергенной дієти при кропив’янці повинні бути піддані особливій кулінарній обробці. Зокрема заборонені страви, які здатні дратувати органи травної системи: дуже наваристі бульйони, все гостре, солоне і смажене, фастфуд, всі консервоване і копчене, прянощі та інші продукти, у складі яких є різні харчові добавки (консерванти, барвники тощо). До списку заборонених продуктів можна віднести мармелад, пастилу, зефір, тортики, тістечка, фруктові напої, сиропи і т. д.
Обмежуються макаронні і хлібобулочні вироби, борошно, молоко, сметана, сир, вершкове масло, жирні вершки. Сіль і цукор можна споживати в мінімальних кількостях.
Під час лікування кропив’янки особливо переважні наступні продукти:
- ягоди і фрукти світлого забарвлення (груші, яблука, біла смородина, жовта черешня, аґрус, банани);
- зелені і білі овочі (цвітна, білокачанна і брюссельська капуста, ріпа, кабачки, картопля, бруква, огірки і т. д.);
- кисломолочні напої і продукти (кефір, кисле молоко тощо);
- різні крупи (гречка, рис, перловка, вівсянка);
- нежирні сорти м’яса (яловичина, індичка, кролятина);
- рослинні олії (кукурудзяна, оливкова, соняшникова, соєва), топлене вершкове масло;
- пшеничний хліб другого сорту.
При дотриманні такої дієти необхідно дотримуватися деяких правил приготування їжі. Бажано або варити продукти, або готувати їх на пару. Картоплю і крупи необхідно попередньо замочувати у холодній воді протягом 12-18 годин. М’ясо потрібно варити 2 рази.
Слідуючи таким простим правилам лікувального дієтичного харчування, ви швидко зможете вилікувати кропив’янку, так і в цілому непогано оздоровите свій організм.
Зразкове меню
Незважаючи на те, що дана система харчування не передбачає якогось чітко визначеного меню, від якого не можна відходити ні на крок, ми все-таки пропонуємо ознайомитися з приблизною варіацією вашого лікувального раціону, щоб вам хоча б перший час курсу було простіше орієнтуватися в принципах і правилах харчування при кропив’янці.
Отже, ваш сніданок може виглядати наступним чином:
- порція вівсянки з шматочками яблук, чашка зеленого чаю з галетами;
- шматочок відвареної індички з гарніром з капустяного салату, склянка яблучного соку;
- порція пшінки або гречки, стакан кефіру;
- кілька запечених яблук з сиром, чашка зеленого чаю.
Варіації обіднього меню:
- порція горохового супу, варену картоплю зі свіжою зеленню і рослинним маслом або сметанним соусом, чашка зеленого чаю;
- порція картопляного супу-пюре, тюфтельки, приготовані на пару, з гарніром з тушкованих овочів, склянка мінеральної води без газу;
- порція супу з фрикадельками, трохи тушкованих кабачків і склянка компоту з сухофруктів.
Для вечері чудово підійде картопляна запіканка з рубаним кропом, порція макаронів з сирним або яблучним соусом або кабачки, фаршировані різними овочами та рисом.
