Лікувальне харчування: дієта після операції на серці

Лікувальне харчування: дієта після операції на серці

Операція на серці відноситься до розряду особливо складних, тому, звичайно ж, після перенесення такого хірургічного втручання, вкрай важливо дотримуватися всі інструкції лікаря щодо подальшого харчування і способу життя в цілому. Це необхідно для якнайшвидшої реабілітації організму і повного одужання пацієнта.

Насамперед дієта після операції на серці передбачає дуже помірне харчування. Ви повинні з’їдати рівно стільки, скільки зможе переробити ваш організм, не відкладаючи нічого «на запас». Ще одне важливе правило післяопераційної дієти – дотримуватися системи дрібного харчування. Протягом дня у вас повинно виходити за 6-7 трапез.

В рамках такої дієти допускаються деякі порушення, але тільки незначні. Наприклад, ви можете іноді влаштовувати собі «свято» у вигляді шматочка молодої свинини чи телятини. Якщо ж ви не особливо любите м’ясо, можна побалувати себе яєчнею з декількох яєць.

Зразкове меню на день після операції на серці

На сніданок рекомендується з’їдати порцію будь-якої каші, заправленої рослинною олією. На 200 грам страви використовуйте десь одну десертну ложку масла. Також можна з’їсти шматочок хліба і випити чашку чаю.

Каші під час дієти потрібно готувати за такими принципами:

  • використовуйте грубу крупу: ячну, перлову або нешліфований рис;
  • вівсянка повинна бути включена у ваше меню як мінімум 2-3 рази в тиждень;
  • чергуйте рослинні олії по днях (соняшникова, кукурудзяна, рапсова і оливкове), при тому в ідеалі вибирати тільки масло першого холодного віджиму.

У період дотримання дієти після операції на серці фахівці радять відмовитися від сметани, вершкового масла та інших жирних молочних продуктів.

Для ланчу ідеально підійде чашка гарячого какао або чаю з бутербродиками.

Для бутербродів використовуйте наступні інгредієнти:

  • знежирений сир;
  • сир жирністю до 20%;
  • шматочок курячого м’яса, індички або кролятини;
  • близько 100 грам домашніх парових котлет.

Повністю виключаються всі види ліверу (печінка, язик, серце, легені і шлунок), а також продукти, у складі яких він є (варена ковбаса, сосиски, магазинний фарш і сардельки).

Всі копченості суворо заборонені! Якщо вже дуже сильно захочеться, можете дозволити собі маленький шматочок буженини буквально раз в 2 тижні. А ось про грудинці і корейке краще і зовсім забути.

На обід можете з’їсти якийсь овочеве блюдо, приготоване з використанням рослинної олії. З напоїв підійдуть натуральні соки, компот або чай.

На полуденок з’їжте тарілку овочевого або грибного супу з додаванням рослинної олії. М’ясні супи готуйте на вторинному бульйоні.

Десь о 5 годині вечора рекомендується їсти рибу, при тому в необмежених кількостях – їжте стільки, скільки захочете! В ідеалі риба повинна бути глибоководної океанічної. Вибирайте жирні сорти – в них міститься багато поліненасичених кислот Омега-3, які дуже корисні для серця. До найбільш підходящим сортів можна віднести скумбрія, тунець, палтус, кету, камбалу, мойву, оселедці, сьомгу, салаку і т. д.

Для вечері підійдуть овочі, приготовлені будь-яким способом: їх можна гасити, варити, запікати, готувати на пару або вживати у вигляді свіжих салатів, заправлених рослинним маслом.

Між основними прийомами їжі можете підкріпитися свіжими фруктами в необмежених кількостях. Особливу перевагу віддавайте бананів, яблук, абрикосам, персикам і куразі, так як в їх складі дуже багато пектину і харчових волокон.

Можна готувати фруктові салати, додаючи в них подрібнені горіхи. Особливо корисні волоські, мигдаль і фундук. А ось арахіс може містити токсичні речовини, тому від нього краще відмовитися. З особливою обережністю слід поставитися до кедрових горіхів.

Як би там не було, після операції на серце лікуючий лікар в кожному випадку пропише вам дієту та надасть подальші інструкції щодо харчування і способу життя. Їм потрібно дуже строго слідувати, щоб процес реабілітації був для організму максимально швидким та комфортним.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь