Печінковий эстеастоз – це особливе захворювання, яке розвивається через порушення процесу обміну речовин. Виділяють 2 типу ожиріння печінки: алкогольного походження (відповідно, зустрічається у людей, що зловживають спиртними напоями) і не алкогольного (захворювання спричинене надмірною кількістю жирів і вуглеводів в споживаної їжі при мінімальній кількості протеїнів).
Основний спосіб лікування – спеціальна дієта при жирної печінки, спрямована на виключення з раціону низки продуктів. Насамперед це стосується цукру, копченостей, жирів тваринного походження, всього смаженого, очищеного борошна, морепродуктів і їжі, в якій багато холестерину.
Зразкове меню для дієти
1-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного сиру і гуртка нарізаного часточками ананаса;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, порція риби, приготованої на грилі, тарілка салату з артишоків, будь-який фрукт;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, велика порція тушкованих овочів (найбільш переважні – гарбуз, моркву і буряк), невелика тарілочка свіжого фруктового салату.
2-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного сиру і гуртка нарізаною дині;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, порція курячого філе, приготованого на грилі, морквяне пюре, будь-який фрукт;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, тарілка листового салату з помідорами, вареним яєчним білком і руколою, невелика тарілочка свіжого фруктового салату.
3-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного сиру і гуртка нарізаного часточками ананаса;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, кабачки, фаршировані овочами, будь-який фрукт;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, тунець з гарніром з коричневого рису, стаканчик дієтичного желе.
4-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного мармеладу і склянку свіжовичавленого соку з будь-яких фруктів;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, порція яловичини, приготованої на грилі, трохи салату із броколі, смажений фрукт;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, шпинатовий пудинг, невелика тарілочка свіжого фруктового салату.
5-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного сиру і гуртка нарізаного часточками ананаса;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, порція риби, приготованої на грилі, тарілка салату з тертої моркви, будь-який фрукт;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, гарбузовий пиріг, дієтичний желатин.
6-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного сиру і гуртка нарізаною дині;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, порція курячого філе, приготованого на грилі, невелика порція свіжого фруктового салату;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, порція салату з руколи, базиліка, спаржі і твердого сиру, невелика тарілочка свіжого фруктового салату.
7-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного сиру і склянку свіжовичавленого фруктового соку;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, порція яловичого м’яса запеченого з овочами, будь-який фрукт;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, пудинг з гарбуза і дієтичне желе.
8-й день:
- сніданок – склянка настою із знежиреним молоком, тост з борошна грубого помелу, ложка дієтичного сиру і гуртка нарізаного часточками ананаса;
- обід – чашка домашнього дієтичного супу або просто бульйону з додаванням ложки пивних дріжджів, порція локшини з вареними овочами (цибуля зелена, броколі, червоний гострий перчик), будь-який фрукт;
- полудень – стаканчик нежирного йогурту з зерновими галетами без цукру;
- вечеря – чашка домашнього легкого супу з додаванням чайної ложки пивних дріжджів, риба, приготовлена на грилі, тарілка салату з артишоків, будь-який фрукт.
Для другого сніданку підійдуть наступні продукти:
- нежирний йогурт;
- дієтичні злаки;
- дієтичне желе;
- твердий нежирний сир;
- овочі.
