До симптомів запалення кишечника можна віднести бурчання в животі, спучування, болю і швидку стомлюваність. Так як зазвичай страждає тонка кишка, болі починаються в області пупка, а після запалення і товстої кишки, біль істотно посилюється. Даного захворювання характерний дуже мінливий стілець (від рідкого до запорів).
У період лікування хворим в обов’язковому порядку прописується особлива дієта. Правильне харчування сприяє швидкому одужанню і подальшої реабілітації організму.
Лікувальна дієта при запаленні кишківника
При правильному і збалансованому харчуванні ви зумієте відновити змінені функції кишечника, а також нормалізувати процес обміну речовин. Раціон повинен бути максимально різноманітним, щоб організм отримував всі потрібні йому елементи. Зокрема рекомендується робити акцент на повноцінній білкової їжі – вона відмінно справляється з відновленням порушених функцій печінки, підшлункової залози і кишечника.
Споживання жирів потрібно скоротити до 100-120 грам на добу, але цей обсяг рівномірно розподіляється на всі трапези протягом дня. В період загострення захворювання допустима кількість жиру складає не більше 70 грамів на добу.
Рекомендовані продукти
Отже, при запаленні кишечнику хворим рекомендується включати в своє меню такі продукти і страви:
- вчорашній пшеничний хліб, пиріжки та булочки з несдобного тіста з додаванням вареного м’яса, рису, яєць, яблук і т. д., сирні ватрушки;
- супи, зварені на знежиреному рибному або м’ясному бульйоні з додаванням різних круп (за винятком пшона), вермішелі, моркви, картоплі, кабачків, гарбуза і цвітної капусти;
- м’ясо нежирних сортів (телятина, яловичина і кролятина), птиця (курка і індичка), риба (тріска, судак, хек), пісна шинка і вимочений оселедець;
- омлети і зварені некруто яйця;
- вершкове масло в невеликих кількостях (до 50 грамів на добу);
- різні овочі (гарбуз, морква, картопля, кабачки тощо);
- розсипчасті каші (за винятком перлової і пшоняної), зварені на воді з додаванням невеликої кількості (до 1/3) вершків або молока, запечені або парові пудинги, вермішель;
- запечені груші і яблука, солодкі плоди у складі компотів і киселів;
- свіжовичавлені вишневі, полуничні і яблучні соки;
- незбиране молоко в різних блюдах, а також у чистому вигляді, свіжий сир, сметана, негострі сири, кисломолочні продукти;
- свіжа зелень петрушки і кропу, лавровий лист в обмежених кількостях, ваніль, фруктові і молочні соуси;
- кава і чай з молоком, відвар шипшини або чорної смородини.
Продукти, допустимі в малих кількостях
Обмежуються в лікувальному раціоні продукти, у складі яких занадто багато холестерину:
- яєчні жовтки;
- печінка;
- серце;
- мова;
- мізки;
- легені.
М’ясні бульйони теж не особливо переважні – краще готувати їх з овочів і круп.
Продукти, які слід виключити з раціону:
- м’ясо жирних сортів (баранина і свинина);
- жирна птиця (качка, гусак);
- жирна риба (севрюга, осетрина, білуга);
- зварені круто яйця;
- свинячий жир;
- бобові;
- ячна крупа;
- редиска;
- гриби;
- перець, цибулю і часник;
- копченості;
- хрін, гірчиця, всілякі гострі і жирні соуси;
- виноградний сік.
Категорично протипоказані продукти, збагачені органічними кислотами:
- кислі плоди і ягоди (журавлина, чорна і червона смородина, вишня, кислі яблука, лимон);
- жирні кисломолочні продукти.
В період загострення захворювання (крім основного дієтичного меню):
- обмежити споживання солі до 5-8 грам;
- випивати 1,5 літра води в день;
- включити в раціон вітаміни груп А, В і С;
- харчуватися часто (кожні 2-3 години) рідкими і напіврідкими продуктами;
- повністю відмовитися від будь-яких алкогольних напоїв.
Фахівці відзначають, що навіть після одужання хворим рекомендується продовжувати дотримуватися деяких принципів лікувального харчування. Приміром, бажано продовжувати дотримання системи дрібного харчування. В день у вас повинно виходити 6 трапез.
Щоб не посилити проблему і нейтралізувати запальні процеси в кишечнику, потрібно строго дотримуватися всіх вказівок лікаря.
