Лікувальна дієта при запаленні кишківника

Лікувальна дієта при запаленні кишківника

До симптомів запалення кишечника можна віднести бурчання в животі, спучування, болю і швидку стомлюваність. Так як зазвичай страждає тонка кишка, болі починаються в області пупка, а після запалення і товстої кишки, біль істотно посилюється. Даного захворювання характерний дуже мінливий стілець (від рідкого до запорів).

У період лікування хворим в обов’язковому порядку прописується особлива дієта. Правильне харчування сприяє швидкому одужанню і подальшої реабілітації організму.

Лікувальна дієта при запаленні кишківника

При правильному і збалансованому харчуванні ви зумієте відновити змінені функції кишечника, а також нормалізувати процес обміну речовин. Раціон повинен бути максимально різноманітним, щоб організм отримував всі потрібні йому елементи. Зокрема рекомендується робити акцент на повноцінній білкової їжі – вона відмінно справляється з відновленням порушених функцій печінки, підшлункової залози і кишечника.

Споживання жирів потрібно скоротити до 100-120 грам на добу, але цей обсяг рівномірно розподіляється на всі трапези протягом дня. В період загострення захворювання допустима кількість жиру складає не більше 70 грамів на добу.

Рекомендовані продукти

Отже, при запаленні кишечнику хворим рекомендується включати в своє меню такі продукти і страви:

  • вчорашній пшеничний хліб, пиріжки та булочки з несдобного тіста з додаванням вареного м’яса, рису, яєць, яблук і т. д., сирні ватрушки;
  • супи, зварені на знежиреному рибному або м’ясному бульйоні з додаванням різних круп (за винятком пшона), вермішелі, моркви, картоплі, кабачків, гарбуза і цвітної капусти;
  • м’ясо нежирних сортів (телятина, яловичина і кролятина), птиця (курка і індичка), риба (тріска, судак, хек), пісна шинка і вимочений оселедець;
  • омлети і зварені некруто яйця;
  • вершкове масло в невеликих кількостях (до 50 грамів на добу);
  • різні овочі (гарбуз, морква, картопля, кабачки тощо);
  • розсипчасті каші (за винятком перлової і пшоняної), зварені на воді з додаванням невеликої кількості (до 1/3) вершків або молока, запечені або парові пудинги, вермішель;
  • запечені груші і яблука, солодкі плоди у складі компотів і киселів;
  • свіжовичавлені вишневі, полуничні і яблучні соки;
  • незбиране молоко в різних блюдах, а також у чистому вигляді, свіжий сир, сметана, негострі сири, кисломолочні продукти;
  • свіжа зелень петрушки і кропу, лавровий лист в обмежених кількостях, ваніль, фруктові і молочні соуси;
  • кава і чай з молоком, відвар шипшини або чорної смородини.

Продукти, допустимі в малих кількостях

Обмежуються в лікувальному раціоні продукти, у складі яких занадто багато холестерину:

  • яєчні жовтки;
  • печінка;
  • серце;
  • мова;
  • мізки;
  • легені.

М’ясні бульйони теж не особливо переважні – краще готувати їх з овочів і круп.

Продукти, які слід виключити з раціону:

  • м’ясо жирних сортів (баранина і свинина);
  • жирна птиця (качка, гусак);
  • жирна риба (севрюга, осетрина, білуга);
  • зварені круто яйця;
  • свинячий жир;
  • бобові;
  • ячна крупа;
  • редиска;
  • гриби;
  • перець, цибулю і часник;
  • копченості;
  • хрін, гірчиця, всілякі гострі і жирні соуси;
  • виноградний сік.

Категорично протипоказані продукти, збагачені органічними кислотами:

  • кислі плоди і ягоди (журавлина, чорна і червона смородина, вишня, кислі яблука, лимон);
  • жирні кисломолочні продукти.

В період загострення захворювання (крім основного дієтичного меню):

  • обмежити споживання солі до 5-8 грам;
  • випивати 1,5 літра води в день;
  • включити в раціон вітаміни груп А, В і С;
  • харчуватися часто (кожні 2-3 години) рідкими і напіврідкими продуктами;
  • повністю відмовитися від будь-яких алкогольних напоїв.

Фахівці відзначають, що навіть після одужання хворим рекомендується продовжувати дотримуватися деяких принципів лікувального харчування. Приміром, бажано продовжувати дотримання системи дрібного харчування. В день у вас повинно виходити 6 трапез.

Щоб не посилити проблему і нейтралізувати запальні процеси в кишечнику, потрібно строго дотримуватися всіх вказівок лікаря.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: