Проблема ожиріння може виникнути на тлі порушень ендокринної системи або неправильного жирового обміну. Однак найчастіше від ожиріння страждають люди з неправильними харчовими звичками і малорухливим способом життя.
Лікувальна дієта при ожирінні 3 ступеня передбачає дуже поступове скорочення енергетичної цінності раціону. Загальна добова калорійність дієтичного меню буде залежати від різних факторів – статі, віку, початкового ваги, рівня інтенсивності щоденних фізичних навантажень і т. д.
Дієтичне меню при ожирінні
У дієту повинні бути включені всі необхідні для нормального функціонування організму компоненти. Зокрема збільшується кількість білків у раціоні (або залишається в межах норми – 1 грам на 1 кілограм ваги), а ось жири і вуглеводи споживаються в значно менших кількостях.
Під повну заборону потрапляють такі продукти:
- будь-які кондитерські вироби;
- цукор;
- всі солодкі напої (особливо газовані);
- морозиво;
- солодкі ягоди і фрукти;
- мед.
Крім того, слід істотно обмежити в дієтичному меню:
- хлібобулочні вироби з білого борошна;
- манну крупу;
- рис;
- картопля;
- макаронні вироби.
В якості джерел корисних вуглеводів повинна виступати така їжа:
- дієтичні сорти хліба (цільнозерновий, висівковий, житній);
- цільнозернові крупи;
- бобові;
- овочі;
- кисло-солодкі і кислі фрукти і ягоди.
В якості альтернативи цукру можна використовувати (враховуючи енергетичну цінність, зрозуміло):
- стастилин;
- ксиліт;
- сахарин;
- сорбіт.
Доведеться також скоротити сіль у своєму меню. Допустима норма – 5-7 грам в день. При тому їжу спочатку потрібно готувати без додавання – посолити страви можна вже лише при подачі до столу. Повністю виключаються будь-які соління на час дієти, а також трохи обмежується рідина – можна випивати близько 1-го літра в день.
У період дотримання дієти суворо заборонені будь-які продукти і напої, які можуть підвищувати апетит. Зокрема до таких належать прянощі, алкоголь, міцні бульйони, копченості, соуси і т. д. Рекомендований режим харчування – 5-6 разів на день, але маленькими порціями. Також бажано, щоб всі трапези відбувалися щодня в один і той же час. Це необхідно для нормалізації травних, обмінних і метаболічних процесів.
При ожирінні 3 ступеня енергетична цінність добового раціону повинна виглядати таким чином:
- білки – 60-70 грам;
- жири – 50-60 грам;
- вуглеводи – 100 грам.
Загальна денна калорійність раціону харчування при ожирінні 3 ступеня не повинна перевищувати 1200 ккал.
Продукти, допустимі при ожирінні 3 ступеня, і їх норма
- нежирний кефір і молоко – 300 мл;
- м’ясо пісних сортів – до 150 грам;
- риба нежирних сортів – до 100 грам;
- низкопроцентный сир – 100 грам;
- курячі яйця – не більше 1;
- масло вершкове – до 15 грам;
- низкопроцентная сметана – 250 грам;
- білокачанна капуста – в необмежених кількостях;
- овочі (за винятком картоплі) – до 300 грам;
- картопля – до 150 грам;
- зелені яблука – до 200 грам.
В доповнення до такої лікувальної дієти фахівці рекомендують щотижня проводити розвантажувальні дні на рибі, кисломолочних продуктах з мінімальним відсотком жирності, овочах і фруктах.
Найкращого ефекту можна досягти при комбінуванні двох розвантажувальних днів з різними меню. Якщо з часом лікувальна дієта почне втрачати ефективність, слід на кілька днів перейти на просту негазовану мінералку і полівітамінні комплекси.
Вищевказане меню коригується лікарем, з урахуванням специфіки захворювання. Це вкрай важливо, так як ожиріння провокує розвиток різних хвороб і порушень внутрішніх функцій організму. Наведена вище схема живлення – це лише приблизна варіація лікувального меню при ожиріння 3 ступеня. В цілому ж такий діагноз є вкрай серйозним, тому призначати собі лікувальне харчування самостійне ні в якому разі не варто.