Харчування при цукровому діабеті 2 типу

Лікувальна дієта при цукровому діабеті 2 типуВелике значення при порушенні обміну глюкози грає спеціальна дієта. Вона повинна забезпечувати адекватне надходження всіх необхідних речовин в організм хворого. При цьому варто відзначити, що легкий цукровий діабет 2 типу іноді вдається лікувати лише дієтотерапією.

Кожен діабетик повинен вміти розраховувати хлібні одиниці в вживаної їжі (за спеціальними таблицями) для складання діабетичного меню. Крім цього, лікарі рекомендують своїм пацієнтам вести щоденники живлення, щоб можна було виявити причини нападів гіпо-або гіперглікемії та провести корекцію раціону або змінити дози прийнятих лікарських засобів.

Чим харчуватися при наявності цукрового діабету?

Людям, страждаючим цукровим діабетом 2 типу, необхідно дотримувати наступні правила дієтичного харчування:

  • Не можна голодувати, добова калорійність раціону для жінок не повинна бути менше 1200 ккал, для чоловіків – 1600 ккал. Середню ж допустиму калорійність необхідно обговорити зі своїм лікарем або дієтологом, оскільки вона визначається наявністю і величиною зайвої ваги у хворого і його фізичною активністю.
  • Повністю виключити прості вуглеводи (глюкозу, фруктозу). Вони удосталь містяться в звичайному цукор, солодощі, випічку, джемах, шоколад, мед, фруктових соках (особливо магазинних) і деяких фруктах (банани, виноград, хурма, сухофрукти). Цукор можна замінити сорбітом, ксилітом і іншими подібними речовинами, однак ними також не варто зловживати.
  • Нормами діабетичного харчування дозволено включати в меню ягоди і фрукти (крім зазначених вище) в обмежених кількостях – не більше 200-300 г на день.
  • Основне місце в харчуванні людей з цукровим діабетом необхідно віддавати складних вуглеводів – каш, овочів (дуже корисна гарбуз), не враховуючи картопля (його кількість рекомендується скоротити до мінімуму). Крупи вживати з розрахунку 3 ст. л. в сирому вигляді в день, овочі можна до 800 р.
  • Дотримуючись дієти при цукровому діабеті, слід пам’ятати, що макарони можна їсти не частіше 2 разів у тиждень. При цьому слід вибирати вироби, виготовлені з твердої пшениці.
  • Обмежувати кількість вживаного хліба до 2 шматочків в день, вибираючи сорти з пшениці грубого помелу.
  • Віддавати перевагу нежирному м’ясу та рибі. Від ковбас, сосисок, паштетів, консервів, напівфабрикатів необхідно відмовитися. З м’яса рекомендується видаляти видимий жир і шкурки.
  • Перебуваючи на дієті важливо не забувати про рослинних білках, наприклад, тих, що містяться в квасолі, сої.
  • Рослинні олії діабетикам рекомендується вживати в кількості 2-3 столових ложок в день.
  • Не виключати яйця з раціону меню при цукровому діабеті, але обмежувати до 2-3 на тиждень.
  • Молочні продукти вибирати нежирні, не зловживаючи сметаною і вершковим маслом.
  • Їжу слід відварювати, пропарювати тощо, запікати.
  • Супи варити на воді або курячому вторинному бульйоні (перший бульйон необхідно прокип’ятити 10-15 хвилин і злити, вдруге вже варити до готовності).
  • Люди з цукровим діабетом харчування повинні намагатися робити дробовим, тобто їсти потроху, але часто (5-6 разів).

Зразкове меню на день діабетика

Дотримуючись дієти при цукровому діабеті 2 типу, можна дотримуватися простого меню, чергуючи в ньому продукти з числа дозволених.

  • Сніданок – каша вівсяна, яйце. Хліб. Кава.
  • Перекус – натуральний йогурт з ягодами.
  • Обід – овочевий суп, куряча грудка з салатом (з буряків, цибулі та оливкової олії) і тушкованою капустою. Хліб. Компот.
  • Полудень – нежирний сир. Чай.
  • Вечеря – запечена в сметані хек, овочевий салат (огірки, помідори, зелень або будь-який інший з сезонних овочів з рослинним маслом. Хліб. Какао.
  • Другий вечеря (за кілька годин до сну) – натуральний йогурт, запечене яблуко.
  • Ці рекомендації є загальними, оскільки до кожного хворого має бути свій підхід. Вибір раціону меню залежить від стану здоров’я людини, його ваги, рівня глікемії, фізичної активності і наявності супутніх захворювань.

    Крім спеціальної дієти, і молодим, і літнім хворим з діабетом необхідні адекватні фізичні навантаження. При інсуліннезалежному діабеті це особливо важливо, оскільки багатьом пацієнтам потрібно зниження маси тіла.

    Схожі:
    Соц закладки