Харчування при цукровому діабеті 2 типу
Велике значення при порушенні обміну глюкози грає спеціальна дієта. Вона повинна забезпечувати адекватне надходження всіх необхідних речовин в організм хворого. При цьому варто відзначити, що легкий цукровий діабет 2 типу іноді вдається лікувати лише дієтотерапією.
Кожен діабетик повинен вміти розраховувати хлібні одиниці в вживаної їжі (за спеціальними таблицями) для складання діабетичного меню. Крім цього, лікарі рекомендують своїм пацієнтам вести щоденники живлення, щоб можна було виявити причини нападів гіпо-або гіперглікемії та провести корекцію раціону або змінити дози прийнятих лікарських засобів.
Чим харчуватися при наявності цукрового діабету?
Людям, страждаючим цукровим діабетом 2 типу, необхідно дотримувати наступні правила дієтичного харчування:
- Не можна голодувати, добова калорійність раціону для жінок не повинна бути менше 1200 ккал, для чоловіків – 1600 ккал. Середню ж допустиму калорійність необхідно обговорити зі своїм лікарем або дієтологом, оскільки вона визначається наявністю і величиною зайвої ваги у хворого і його фізичною активністю.
- Повністю виключити прості вуглеводи (глюкозу, фруктозу). Вони удосталь містяться в звичайному цукор, солодощі, випічку, джемах, шоколад, мед, фруктових соках (особливо магазинних) і деяких фруктах (банани, виноград, хурма, сухофрукти). Цукор можна замінити сорбітом, ксилітом і іншими подібними речовинами, однак ними також не варто зловживати.
- Нормами діабетичного харчування дозволено включати в меню ягоди і фрукти (крім зазначених вище) в обмежених кількостях – не більше 200-300 г на день.
- Основне місце в харчуванні людей з цукровим діабетом необхідно віддавати складних вуглеводів – каш, овочів (дуже корисна гарбуз), не враховуючи картопля (його кількість рекомендується скоротити до мінімуму). Крупи вживати з розрахунку 3 ст. л. в сирому вигляді в день, овочі можна до 800 р.
- Дотримуючись дієти при цукровому діабеті, слід пам’ятати, що макарони можна їсти не частіше 2 разів у тиждень. При цьому слід вибирати вироби, виготовлені з твердої пшениці.
- Обмежувати кількість вживаного хліба до 2 шматочків в день, вибираючи сорти з пшениці грубого помелу.
- Віддавати перевагу нежирному м’ясу та рибі. Від ковбас, сосисок, паштетів, консервів, напівфабрикатів необхідно відмовитися. З м’яса рекомендується видаляти видимий жир і шкурки.
- Перебуваючи на дієті важливо не забувати про рослинних білках, наприклад, тих, що містяться в квасолі, сої.
- Рослинні олії діабетикам рекомендується вживати в кількості 2-3 столових ложок в день.
- Не виключати яйця з раціону меню при цукровому діабеті, але обмежувати до 2-3 на тиждень.
- Молочні продукти вибирати нежирні, не зловживаючи сметаною і вершковим маслом.
- Їжу слід відварювати, пропарювати тощо, запікати.
- Супи варити на воді або курячому вторинному бульйоні (перший бульйон необхідно прокип’ятити 10-15 хвилин і злити, вдруге вже варити до готовності).
- Люди з цукровим діабетом харчування повинні намагатися робити дробовим, тобто їсти потроху, але часто (5-6 разів).
Зразкове меню на день діабетика
Дотримуючись дієти при цукровому діабеті 2 типу, можна дотримуватися простого меню, чергуючи в ньому продукти з числа дозволених.
Ці рекомендації є загальними, оскільки до кожного хворого має бути свій підхід. Вибір раціону меню залежить від стану здоров’я людини, його ваги, рівня глікемії, фізичної активності і наявності супутніх захворювань.
Крім спеціальної дієти, і молодим, і літнім хворим з діабетом необхідні адекватні фізичні навантаження. При інсуліннезалежному діабеті це особливо важливо, оскільки багатьом пацієнтам потрібно зниження маси тіла.