Цей дієтичний курс спрямований на нормалізацію порушеного обміну речовин і контроль процесу жироотложения. Показана дієта no8 при ожирінні різною мірою, якщо при цьому у хворого нема ускладнень з боку органів травлення, серцево-судинної системи і т. д.
Під час дотримання такої дієти слід повністю виключити зі свого раціону всі алкогольні напої, а також максимально обмежити вживання солі (до 3-5 грам). Переважно відмовитися від перцю, гірчиці, спецій і часнику, так як вони мають властивість збуджувати апетит. При дієті №8 рекомендується система дробового харчування – вживання їжі невеликими порціями, але часто.
Зразкове меню для дієти №8 на один тиждень
Понеділок: перший сніданок – шматочок відвареного м’яса з молодим зеленим горошком, сирники з нежирної сметаною, чашка чаю з лимоном; другий сніданок – свіжі яблука; обід – легкий овочевий суп, трохи відвареної риби з вареною картоплею, склянка ананасового соку; полудень – склянка молока і порція нежирного сиру; вечеря – овочеве рагу, трохи відвареної риби, чашка чаю; перед сном – склянка нежирного кефіру.
Вівторок: перший сніданок – омлет з декількох яєць, м’ясний салат, чашка неміцного кави; другий сніданок – журавлинне желе; обід – вегетаріанський борщ з нежирної сметаною, шматочок вареного м’яса, тушкована капуста з невеликою кількістю рослинної олії, несолодкий компот з сухофруктів; полуденок – морквяно-яблучний пудинг; вечеря – яловиче тушковане м’ясо, тушкована під соусом «Бешамель» морква, компот із замінником цукру; перед сном – відвар із шипшини.
Середа: перший сніданок – овочевий салат, заправлений рослинним маслом, порція нежирного сиру, чашка чаю; другий сніданок – будь-які свіжі фрукти; обід – окрошка на квасі, варена яловичина з гарніром з будь-яких свіжих овочів, молочне желе; полудень – склянка нежирного кефіру; вечеря – порція вінегрету, риба в маринаді, відварну картоплю, чашка неміцного кави; перед сном – чашка чаю з лимоном.
Четвер: перший сніданок – салат з різних морепродуктів, порція каші гречаної, несолодкий компот з сухофруктів; другий сніданок – свіжі зелені яблука; обід – борщ на вторинному м’ясному бульйоні, заливна риба, тушкована капуста з додаванням невеликої кількості рослинного масла, чашка чаю з лимоном і без цукру; полуденок – сирники з нежирної сметаною; вечеря – свіжі огірки, фаршировані нарізаним вареним яйцем, тушкована яловичина з овочевим гарніром, стакан морсу; перед сном – відвар із шипшини.
П’ятниця: перший сніданок – салат зі свіжої білокачанної капусти з молодим зеленим горошком, яєчня зі свіжими помідорами, чай з молоком без цукру; другий сніданок – кавун; обід – борщ, смажена риба, варена картопля, лимонне желе, несолодкий компот; полуденок – сирники з нежирної сметаною; обід – відварна яловичина, свіжі огірки, яблучний пудинг, чашка чаю з лимоном; перед сном – нежирний кефір.
Субота: розвантажувальний день на сирі і кефірі з невеликими відсотками жирності.
Неділя: перший сніданок – яйця, зварене некруто, салат із зелених яблук і квашеної капусти, стакан морсу; другий сніданок – будь-які свіжі фрукти; обід – борщ, зварений на вторинному м’ясному бульйоні, відварне куряче філе без шкіри, гарнір з свіжих овочів, стакан апельсинового соку; полуденок – порція нежирного сиру і стакан молока; вечеря – смажена риба, варена картопля, тушкована капуста, компот із замінником цукру; перед сном – відвар із шипшини.
