Дієта №10, як правило, призначається пацієнтам із захворюваннями серцево-судинної системи і недостатністю кровообігу. Лікувальна дієта no10 спрямована насамперед на поліпшення кровообігу в організмі, нормалізацію функціонування серцево-судинної системи, печінки, нирок, обміну речовин, а також на щадіння органів травлення.
Меню цієї дієти передбачає значне обмеження кількості натрію, хлориду, а також зменшення споживаної рідини. Обмежується також вживання речовин, яким властиво порушувати нервову і серцево-судинну системи, подразнювати печінку і нирки, сприяти метеоризму і навантажувати шлунково-кишковий тракт. При цьому раціон дієти №10 насичений продуктами з високим вмістом калію, магнію, ліпотропних речовин, а також продуктами з властивістю олужнення (кисломолочні, фрукти і овочі). Важливу роль в дієті грає кулінарна обробка. Рибу і м’ясо слід варити, інші продукти готуються з помірним механічним щадіння. Слід виключити з раціону харчування трудноперевариваемые страви. Всі страви готуються без додавання солі.
Під час дієти №10 рекомендується дробове харчування – 5 разів на день невеликими рівномірними порціями.
Також від деяких страв доведеться відмовитися, а на деякі – навпаки, вживати частіше.
Рекомендуються вегетаріанські супи з крупами, картоплею, овочами (бажано подрібненими), а також фруктові і молочні. Заборонені супи з бобових, а також м’ясних, грибних і рибних бульйонах.
Хліб можна їсти з борошна першого і другого сортів, злегка підсушений або вчорашній. Заборонені млинці, оладки, здобне тісто, хліб свіжої випічки.
З м’ясних страв можна нежирні сорти яловичини, свинини, кролика, курки і індички. Виключити з раціону слід жирні сорти, гусака, качку, печінка, нирки, мізки, копченості, ковбаси, консерви.
Під час дієти №10 у день можна з’їдати не більше одного яйця (некруто, у вигляді парового або запеченого омлету). Смажені яйця, зварені круто слід виключити з раціону.
Рекомендується вживати будь-які види круп, крім бобових. Готувати їх можна на воді або на молоці. Допускаються також макаронні вироби.
З овочів дієта №10 забороняє ріпчаста цибуля, часник, гриби, редьку, шпинат, щавель, редьку, а також солоні, мариновані та квашені овочі. Огранити слід також вживання білокачанної капусти і зеленого горошку. Інші овочі можна їсти в відварному, запеченому, іноді – у сирому вигляді.
Пити під час дієти №10 можна слабкий чай, кава з молоком, овочеві і фруктові соки (виноградний – обмежено), відвар з шипшини. Не допускаються какао та натуральна кава.
Варіація меню на один день для дієти №10:
Перший сніданок – зварене некруто яйце, вівсяна каша на молоці, чай;
Другий сніданок – запечені яблука з цукром;
Читайте також: Печені яблука на дієті
Обід – перловий суп з овочами на рослинному маслі, морквяне пюре, відварне м’ясо, компот із сухофруктів;
Полудень – відвар з шипшини;
Вечеря – сирний пудинг, відварна картопля, варена риба, чай;
Перед сном – склянка нежирного кефіру.
Читайте також: Дієта no15
