Лікувальна дієта 5а зазвичай призначається пацієнтам з гострим гепатитом і холецеститом на початкових стадіях, при ангиохопите та інших захворюваннях жовчних шляхів, при хворобах печінки в поєднанні з запальними захворюваннями шлунка і кишечника, або ж при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.
Спрямований даний курс на відновлення функцій жовчних шляхів і печінки, а також на сприяння жовчовиділенню щадним для кишок і шлунка способом. Також метою даного раціону є накопичення в печінці запасу глікогену.
Основне правило дієти – харчуватися 5 разів на день. При цьому вживається їжа повинна бути теплою.
Особливості раціону
1. Хлібобулочні та борошняні вироби.
Допускається вчорашній або підсушений пшеничний хліб, а також нездобне печиво. Виключити слід житнього і свіжий хліб, здобу і листкове тісто.
Читайте також: Якщо не їсти хліб можна схуднути
2. Птиця та м’ясо.
Можна їсти нежирне і нежилистое яловиче м’ясо, індичатину, курятину без шкіри і кролятину. З усього цього слід робити фарш, а потім готувати на пару. Відмовитися потрібно від жирного м’яса, качки, гусака, печінки, мозку, нирок, копченостей, сосисок, ковбас, консервів, смаженого м’яса і тушкованого м’яса цілісним шматком.
3. Риба.
Рибу можна варити і готувати на пару. Вибирати слід виключно нежирні сорти. Допускається заливна риба на овочевому відварі. Виключити доведеться жирні сорти, копчену, тушковану, консервовану, солону і смажену рибу.
4. Яйця.
З яєць ви можете робити лише омлет на пару. В іншому вигляді яйця заборонені.
5. Молочні продукти.
Ви можете включити в своє меню нежирні кисломолочні напої, молоко, невелику кількість сметани, а також тертий негострий сир. Відмовитися коштує від кислого і жирного сиру, вершків, гострих сирів та натурального молока.
6. Жири.
З жирів допускається лише рафінована і вершкове масло в невеликих кількостях.
7. Овочі.
Дозволяються варені, сирі або протерті овочі, а також суфле і пюре з них. Під забороною редька, редиска, ріпа, шпинат, щавель, капуста, часник, цибулю та гриби.
8. Супи.
Не можна їсти супи на рибних, м’ясних і грибних бульйонах і супи з непротертыми овочами і крупами.
9. Фрукти, ягоди, солодощі.
Фрукти повинні бути сирими, печеними або вареними. З солодощів допускається варення, цукор, мед, пастила, зефір, кисіль, желе і мус. Слід утриматися від кислих і твердих фруктів, халви, шоколаду, виробів з кремом і морозива.
10. Прянощі та соуси.
Прянощі повністю заборонені. З соусів можна вживати фруктово-ягідні, молочні, а також приготовані на овочевих відварах і слизу круп.
11. Напої.
Можна пити чай з лимоном і молоком, відвар зі шипшини, натуральний томатний сік, фруктові і ягідні соки. Заборонені газовані і холодні напої, какао, натуральна кава.
Варіація меню для дієти № 5А
Читайте також: Печені яблука: дієта
