Лазанья з фаршем і білим соусом (рецепт)

Зміст

Читай, як приготувати смачну і апетитну лазанью з фаршем і соусом

Лазанья проста з соусом Бешамель, яку не важко приготувати. Сир можна взяти будь-який, але бажано Моцарелу – він не дуже солоний і дає красиву золотисту скоринку зверху.

Готувати соус зовсім не страшно. Головне – готувати на слабкому вогні, постійно помішуючи, додавати молоко невеликими порціями, а не все відразу.

Інгредієнти (8 порцій)

М’ясна начинка

рослинна олія
1 цибулина
2 зубчики часнику
500 г фаршу
300 г помідорів, очистити від шкірки, нарізати
сіль, перець за смаком
1/2 склянки нарубаної зелені (петрушка, орегано, базилік)

Соус Бешамель

50 г вершкового масла
5 ст. л. борошна
500 мл молока
1/4 ч. л. солі
1/4 ч. л. меленого мускатного горіха (за бажанням)
сухі пластини для лазаньї (200-250 г)
250 г сиру Моцарелла, натерти
50 р сиру Пармезан, натерти

Приготування

Лазанья з фаршем і білим соусом (рецепт)

М’ясна начинка: підсмажити дрібно нарізану цибулю і часник в олії до розм’якшення, хвилин 5. Додати фарш і готувати поки фарш не зблідне (білок згорнеться). Додати нарізані помідори, зелень і тушкувати хвилин 20, помішувати.

Поки гаситься начинка, зробити соус Бешамель: готувати його краще в каструлі з важким дном, на повільному вогні. Спочатку розтопіть масло, додайте борошно і ретельно перетріть. Готуйте 2-3 хвилини, потім додайте молоко (по частинах!) Додали – добре віночком перемішали, ще додали. Готуйте на слабкому вогні 7-10 хвилин, не даючи кипіти. В кінці доведіть майже до кипіння, помішуючи і зніміть з вогню. Він має бути не дуже густим, буде вільно литися.

Покрийте соусом дно форми. Викладіть пластини – вони не повинні налізати один на одного, але лежати край в край. На пластини викладіть 1/3 м’ясної начинки, третину сиру, соус. Знову пластини, ще третина начинки, третину сиру, соус. І третій шар – пластини, залишки начинки, соусу, а зверху весь сир + тертий пармезан.

Все в духовку на 180 С 40-45 хвилин. Фольгою закривати тільки за бажанням.

На цьому все! Час підготовки складе близько 1 години, а приготування 40-50 хв.

Приємного апетиту!

Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!