Незважаючи на те, що лайм дуже сильно нагадує недозрілий лимон, він зовсім не є його гібридом, а являє собою окремий вид цитрусових, як той же грейпфрут або апельсин. У цього фрукта досить тонка, гладка і блискуча шкірка, яка зазвичай має відтінок від світло-зеленого до темно-зеленого, хоча іноді буває і жовтою. Смак лайма, залежно від сорту, може бути злегка гіркуватим, солодкуватий, але завжди він досить кислий, причому навіть кисліше лимона. Саме ця особливість і свіжий, приємний аромат фрукта зробили його дуже популярним у кулінарії. Його сік часто використовують для заправки всіляких салатів, приготування коктейлів, соків, кремів і багато чого іншого. Плоди і листя лайма нерідко засолюють, маринують, додають у десерти і навіть включають до складу сумішей спецій. Крім того вони знайшли застосування в косметології та парфумерії.
Чим корисний лайм
Розглядаючи корисні властивості лайма, не можна не згадати про його склад. Звичайно, багато в чому він схожий з лимоном, тим не менш, цінних для організму речовин у ньому набагато більше. Наприклад, лайм — рекордсмен серед цитрусових за вмістом вітаміну С. Також в ньому у великих кількостях є органічні кислоти, вітаміни В, РР, К, Е і А, селен, марганець, цинк, залізо, натрій, магній, фосфор, кальцій, калій, фітонциди і ефірні олії.
Аскорбінова кислота в поєднанні з калієм знижує показники «поганого» холестерину, сприяє виробництву колагену (головного будівельного матеріалу епітелію), зміцнює стінки судин і запобігає раннє старіння клітин. Лайм, склад якого також багатий яблучної і лимонної кислотами допомагає організму краще засвоювати залізо і стимулює процес кровотворення.
Сік лайма при регулярному споживанні покращує роботу кишечника, підвищує якість засвоєння їжі, позбавляє від закрепів і виводить з організму токсини. Такі властивості фрукта в сукупності з низькою калорійністю і здатністю прискорювати розщеплення жирових відкладень дозволяють використовувати його для позбавлення від зайвих кілограмів. В цьому випадку сік розводиться водою і споживається двічі на день – перед сніданком і ввечері. Однак для досягнення позитивних результатів слід пити тільки свіжоприготований напій.
Лайм корисний і при простудних захворюваннях і грипі. Він покращує захисні сили організму, що дозволяє легше переносити хворобу і сприяє більш швидкому одужанню. Крім того фрукт надає заспокійливу дію, позбавляє від пригніченості і безпричинної дратівливості, зменшує нервозність і навіть усуває депресію, а також помітно підвищує настрій.
Зелений лайм здатний допомогти у боротьбі з варикозним розширенням вен. Для зняття набряків і полегшення неприємних симптомів перед сном на хворі області рекомендується налагоджувати тонкі кружечки фруктів і фіксувати їх спочатку харчовою плівкою, а потім еластичним бинтом. Ну а якщо таку процедуру робити при початковій стадії хвороби, можна повністю зупинити її розвиток.
Британські моряки розжовували шматочки лайма щоб запобігти цингу. Крім того даний фрукт знищує мікроби в ротовій порожнині, непогано відбілює зуби, допомагає зняти запалення і позбавляє від кровоточивості ясен. Фосфор і калій, в достатку що містяться в лаймі, допомагають попередити розвиток карієсу і утворення зубного каменю, зміцнюють емаль і навіть рятують від незначних ушкоджень.
У косметології лайм застосовується для поліпшення еластичності та збереження молодості шкіри, позбавлення від зморшок і відбілювання шкіри. Також коштами на його основі можна зміцнити нігті і знизити жирність волосся.
Чим може зашкодити лайм
Лайм відрізняється великим вмістом кислот, тому від його вживання варто утриматися людям, що мають серйозні проблеми з ШКТ, наприклад, виразки, коліти, гастрити, особливо що знаходяться в стадії загострення, холецистити, панкреатити тощо
