Курага один з найпопулярніших сухофруктів, вона приваблює всіх своїм приглушеним помаранчевим кольором і ніжним солодким смаком. Сушений абрикос зберігає в собі всі корисні і потрібні для людського організму речовини, що містяться у свіжих плодах. Користь кураги для здоров’я людини неоціненна, це дуже потрібний і корисний продукт харчування, який повністю відповідає вимогам здорового харчування.

Склад кураги

Корисні властивості кураги легко пояснюються її складом. Вітамінний склад кураги не так вже і різноманітний, в ній міститься каротин (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), нікотинова кислота (вітамін РР) і вітаміни групи В (В1, В2, В5). Курага — користь і корисні властивості. Шкода курагиА ось мінеральний склад кураги вражає, у великій кількості сухофрукти містять: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, марганець, кобальт.

Харчова цінність кураги така: білкова частина 5,2 г на 100 г продукту, вуглеводи 51 г на 100 г продукту, жири 0, 3 р. Вуглеводна частина кураги представлена глюкозою й фруктозою, які знаходяться в легко засвоюваній формі і практично відразу потрапляють у кров. Тому людям з цукровим діабетом курага рекомендована в строго обмеженій кількості (її глікемічний індекс 30).

Також в сушених абрикосах міститься клітковина, зола, крохмаль, органічні кислоти (лимонна, саліцилова і ін).

Вплив кураги на організм і користь для здоров’я

Курага – виняткова їжа для «сердечників». Високий вміст солей калію найсприятливішим чином позначається на роботі серцево-судинної системи, сприяє регуляції кров’яного тиску, підвищення рівня гемоглобіну. Вживати курагу потрібно при анемії, недокрів’ї, а також під час вагітності, коли кількість гемоглобіну знижується природним чином.

Людям, які приймають сечогінні препарати, курагу показано їсти для профілактики вимивання калію з організму. Крім цього сушений абрикос надає м’який проносний ефект, сприяє очищенню кишечника і нормалізує його перистальтику. Пектин і клітковина сприяють очищенню організму в цілому, виводять шкідливі речовини, токсини, шлаки, сполуки важких металів, радіонукліди, сприяє зниженню шкідливого холестерину в судинах.

Каротин, яким багата курага, життєво необхідний органам зору, однак він не засвоюється організмом при порушеннях функції щитовидної залози, це потрібно брати Курага — користь і корисні властивості. Шкода курагидо уваги, бажаючи отримати користь кураги для очей.

Калорійність кураги 218 кал на 100 г, для звичайного раціону людини це не багато, а от для людей, які прагнуть скинути вагу, вживання великої кількості кураги не бажано, і тим не менш, курага цінний дієтичний продукт. Здавалося б, яка користь від кураги для диетчиков? Якщо з’являється почуття голоду, можна взяти один сухофрукт і повільно розсмоктувати його в роті, організм насититься масою корисних речовин, а почуття голоду покине, при цьому кількість отриманих калорій буде мінімальним.

Вживання кураги у великій кількості шкодить організму, тому дорослій здоровій людині не рекомендується з’їдати більше 100 г сухофруктів в день, інакше можетрасстроиться травлення. Щоб витягти максимум з корисних властивостей і не отримати шкоди від кураги, достатньо з’їсти 3-5 плодів в день.

Велика користь сушених абрикосів в сукупності з іншими сухофруктами, наприклад висока користь кураги з чорносливом для людей, які перенесли інфаркти. Суміш декількох видів сухофруктів справжня «вітамінно-мінеральна бомба» використовується для профілактики і лікування різних захворювань.

Широко застосовується курага в кулінарії, вона чудово поєднується з м’ясом (з курятиною, яловичиною, телятиною), використовується в якості начинки для здобної випічки.

Соц закладки
Соц закладки