Кальцій вважається одним з найбільш важливих мікроелементів. І в роботі людського організму він є незамінною ланкою (як і магній, натрій і ін). Цей елемент бере участь у процесах кровообігу, скорочення м’язів, він відіграє дуже важливу роль і при цьому сприяє зниженню ваги, надаючи розщеплює дію на підшкірні жирові відкладення. Тому багато хочуть знати, в яких продуктах харчування міститься кальцій.
Найбільший вміст «будівельного» компонента в людському організмі – в зубах і кістковій системі. І недолік негативно позначається на багатьох, що відбуваються в ньому, процесах.
Зараз великою популярністю стали користуватися препарати, в яких високий вміст цього мікроелемента. Однак не рекомендується захоплюватися подібними засобами. Тому що тільки натуральні продукти харчування можуть забезпечити необхідною кількістю кальцію організм людини. Тим більше, що його надлишок в аптечних препаратів може призвести до утворення каменів у нирках. Також важливо знати, що існують продукти і елементи в них (магній, вітамін D і ін), які сприяють його кращій засвоюваності. Тому, важливо правильно скласти свій раціон, збалансувати харчування, щоб зберегти здоров’я. Що є важливим для вагітних.
Зміст
- У чому міститься даний мікроелемент
- Навіщо нам потрібен цей мінерал?
- Як зрозуміти, що в організмі нестача цього мікроелемента?
- Про що говорить його надлишок?
- Що необхідно вживати для поліпшення взаємодії мінералів?
- Джерело мінералу – яєчна шкаралупа
- Рецепт приготування чудодійних ліків з яєчної шкаралупи
У чому міститься даний мікроелемент
Багаті кальцієм продукти – це в першу чергу, молочні (сир, сир, молоко) і риба. Стереотип про те, що цей мінерал є тільки в продуктах тваринного походження, давно застарів. Крім того, більшість з них навіть поступаються деяким овочів. Джерелами кальцію рослинного походження є:
- шпинат;
- насіння кунжуту;
- гірчиця;
- тофу;
- ріпа.
Таблиця, подана нижче, вказує вміст кальцію в продуктах харчування (мг/100гр):
Мак
1460
Кропива
713
Проскурник лісової
505
Подорожник ланценолистный/великий
248/412
Мигдаль
252
Лісовий горіх
226
Крес-салат
214
Соя боби (сухі)
201
Без сумніву, найбільшою групою в щоденному раціоні є продукти тваринного походження – молочні та риба.
При цьому м’ясо вважається «бідним» за вмісту в ньому кальцію. Це пояснюється тим, що в організмах тварин найбільше кальцію не в клітках, а в плазмі крові. І цього мінералу на 100 гр. будь-якого м’ясного продукту не більше 50 мг.
Те ж стосується морепродуктів і всіх видів риби, крім сардини. Наступна таблиця демонструє різницю у вмісті кальцію в деяких продуктах тваринного походження (з розрахунку мінералу в мг на 100 гр.):
Сир твердий (російський)
1000
Сир плавлений
760
Сир адигейський
644
Бринза овеча/коров’яча
550/530
Сардина в маслі
330
Сметана (10% жирності)
90
М’ясо курки
16
Навіщо нам потрібен цей мінерал?
Якщо своєчасно постачати організму кальцій, а також магній, калій, фосфор, містяться у натуральних продуктах харчування, у старості у вас не буде проблем. Зокрема, збалансувавши раціон з раннього віку, можна запобігти остеопороз. Крім того, в літньому віці у вас не буде проблем з:
- кістковою системою;
- функціонуванням м’язів;
- працездатність нервової системи;
- зі згортанням крові.
Як зрозуміти, що в організмі нестача цього мікроелемента?
Якщо ви помітили, що у вас почастішали болі в м’язах, спазми, початок «поколювати» в руках або ногах, проявляється оніміння кінцівок, а також виникати переломи кісток, це означає, що організму необхідний кальцій і відповідні продукти.
У дітей це може бути виражене, як уповільнення зростання, або у вигляді деформації кісток (рахіт). Щоб уникнути таких проявів, слід з самого дитинства подбати про них. А для цього необхідно знати, в яких продуктах харчування є велика кількість кальцію.
Так, наприклад, добова норма мікроелемента, необхідний людському організму, становить:
- для дорослого – не менше 800 мл;
- дітям до року – від 400 до 600 мл;
- дітям від року до 7 років – від 800 до 1000 мл;
- дітям від 7 до 17 років – від 1000 до 1200 мл
Для вагітних жінок, а також для молодих матусь, котрі годують груддю, ця норма становить від 1100 до 1200 мг кальцію на добу. Рекомендується заповнювати запаси елемента в організмі, вживаючи продукти харчування, багаті природними елементами.
Тільки 100 гр. молока міститься близько 1100 мг мінералу. Крім того, в молоці є фосфор і магній.
Завдяки цим компонентам, засвоюваність організмом мінералу значно підвищується.
Про що говорить його надлишок?
Як і нестача, так і надлишок мінералу може негативно позначитися на людському організмі. Якщо протягом деякого часу вживати надмірно даний мікроелемент, що міститься в продуктах або аптечних препаратах, можна помітити небажані наслідки. Так, перебільшення добової норми (від 3000 мг і більше) при низькому рівні фосфору здатне викликати гиперкальцемию, що може бути загрожує накопиченням великої кількості кальцію на клітинному рівні, а не кістковою системою.
Що необхідно вживати для поліпшення взаємодії мінералів?
Для нормального поглинання організмом кальцію, потрібно вживати продукти, що містять інші мікроелементи (Вітамін D, магній, фосфор, тощо). Вони присутні в натуральному «сировина» тваринного, рослинного походження. Збалансувати рівень природних компонентів можна, якщо знати в яких продуктах вони містяться.
Найкраще вживати кальцій в поєднанні з вітаміном D. Він є своєрідним «провідником».
Завдяки йому, прискорюється всмоктування організмом більшої кількості корисних речовин і нормалізується їх баланс. Що є дуже важливим для вагітних і годуючих грудьми матерів. Міститься вітамін D в печінці і яйцях. Велика його кількість є в морепродуктах (ті ж сардини, а також креветки, оселедець та інші). Крім того, цей вітамін здатний проявлятися в організмі під впливом сонячних променів, тому в гарну погоду можна 15-20 хвилин приділяти прогулянкам на свіжому повітрі.
Необхідний в якості «партнера» магній. Оптимальне його кількість, як фосфору і калію, що є в сирі. Як альтернатива даними продуктам харчування – свіжа зелень і ставрида. Крім того, необхідний для кращої провідності кальцію, магній містять такі продукти, як бобові, какао, хліб з цільного зерна.
Одночасно з цим, обмежуйте вживання їжі, що сприяє втраті «будівельного» елемента. До них відносяться жирні продукти і кофеїн. Рекомендується в помірних кількостях додавати до раціону харчування зелень з високим вмістом щавлевої і фитиновой кислоти (ревінь, щавель, буряк). Зміст в подібних продуктах цих кислот заважає організму отримувати в оптимальній кількості матеріал для підтримки стану кісток і зубів.
Джерело мінералу – яєчна шкаралупа
При поставлений лікарями діагноз про нестачу в організмі кальцію, не обов’язково звертатися до препаратів. Відмінно врятує «народне» засіб, про який було відомо ще нашим предкам. Це яєчна шкаралупа. Великий вміст необхідного мікроелемента в даному продукті стане відмінною альтернативою аптечних ліків.
В шкаралупі, крім «будівельного елемента, є 14 хімічних компонентів (магній, цинк, кремній, залізо та інші).
І ще амінокислоти. Всі вони дуже цінні для людського організму.
Рецепт приготування чудодійних ліків з яєчної шкаралупи
Бажано використовувати тільки свіжі і, по можливості, домашні яйця. Перш за все, їх варто добре промити. І найкраще з милом під струменем теплої води. Потім опустити їх у воду з невеликою кількістю солі хвилин на 5-7. Після чого можна приступати до варіння.
Варити яйця круто не потрібно. Так можна «виварити» всі активні речовини. Після процедури, дані продукти необхідно остудити. Готовий матеріал відокремлюємо від вмісту і плівки. Потім перетираємо за допомогою дерев’яної ступки до консистенції порошку.
Щоб збільшити вміст кальцію, приймати даний лікарський засіб необхідно щодня ? ч. ложки. Щоб було легше ковтати порошок, можна поєднувати його з невеликою кількістю знежиреного сиру. Або ж додавати до порошку по 2-3 краплі соку лимона.
Що стосується вагітних, їм також можна вживати замість кальцій вмісних препаратів порошок з яєчної шкаралупи з супутніми мікроелементами (магній, залізо, калій). Однак використовувати його можна, тільки якщо ви на 100% упевнені в його екологічній чистоті. Зміст в подібних продуктах радіонуклідів може надавати не дуже сприятливий вплив.
Кальцій в продуктах харчування має властивості погано усвояющихся елементів. Тому, якщо ви не хочете страждати від нестачі «будівельного» мінералу, вживайте його в комплексі з іншими природними елементами, такими як вітамін D, магній, фосфор, калій. І тоді вам забезпечена життя без переломів і старість без остеопорозу.
