Користь і шкода хлібців для організму

Зовсім недавно в продажу з’явився такий дієтичний продукт як хлібці. Експерти стверджують, що вони здатні замінити будь-хліб і при цьому не дозволять набрати зайву вагу. Враховуючи ажіотаж навколо такого чудесного замінник хліба, не варто виключати варіант виробів і наявність недобросовісних виробників. Користь і шкода хлібців для організму ретельно вивчаються дієтологами світу.

Примітно, що хлібці є високотехнологічним продуктом. Справа в тому, що в процесі виробництва використовується сучасний метод під назвою екструзія. Основна суть методу полягає у послідовному здійсненні таких дій:

  • Замочування цільних зерен на 12 годин до повного розм’якшення.
  • Потім закладають у спеціальний апарат – екструдер, який надає під тиском і температурою форму хлібців.
  • Температура в екструдері становить 300 градусів, що забезпечує швидке випаровування вологи з зерен і перетворює їх в єдину масу. Таким чином, виходять хлібці з натуральних цільних зерен. Переваги даної технології полягає у відсутності шкідливих компонентів таких як: барвники, харчові добавки, цукор і т. п.

    Як правило, до складу хлібців входять харчові волокна і клітковина, які забезпечують нормальну роботу кишечника. Також хлібці містять повільно засвоювані білки і поліненасичені жири. Не обділений цей чудовий продукт і корисними речовинами – вітамінами (А, В, Е, РР) і мікро-, макроелементами (калій, фосфор, магній, залізо, кальцій та інші).

    Калорійність хлібців становить 300 ккал на 100 г продукту. Завдяки такому показнику замінник хліба краще і довше засвоюється кишечником, а значить, почуття голоду з’явиться не скоро. За рахунок корисного складу вони приносять не тільки відчуття ситості, але і наповнюють організм корисними елементами. На жаль, у продажу є хлібці, не вироблені методом екструзії. Відрізнити їх можна. Так, підробки хлібців не мають цільних зерен (їх не видно) і виконані в тонкій формі як сухарики. Також варто звертати увагу на склад продукту. В справжніх і корисних хлібцях не повинно бути дріжджів. Борошно грубого помелу і цільні зерна – безпечний склад хлібців.

    Соц закладки
    Соц закладки