Рослинна олія це один з тих продуктів, який вже протягом настільки довгого часу користується свою популярністю і незамінністю при приготуванні різних страв. Продукти, які готувалися на цьому маслі набувають особливий і неповторний смак. Наскільки ж воно корисно чи безпечно цим продуктом харчування?
Корисні властивості олії.
В хімічному складі цього продукту міститься величезна кількість корисних мікроелементів і активних компонентів.Унікальним відмінністю є те, що в ньому ще присутні поліненасичені жирні кислоти, необхідні для організму вітаміни і фітостерини. Також ці жири служать для організму досить великим джерелом енергії і додають сил.
Амінокислоти входять до складу абсолютно всіх видів рослинного масла і тим самим вони покращують роботу всіх процесів життєдіяльності. Рослинні олії розходяться рівномірно по шлунку і захищають його стінки від пошкоджень, які можуть бути викликані різного роду запаленнями і виразками. Цим продуктом можна харчуватися при схудненні, він дієтичний. Також його використовують у медицині, як засіб від запорів, його можна пити або ж використовувати як клізми.
Шкода рослинного масла.
Необхідно в обов’язковому порядку знати правила зберігання масла і стежити за терміном придатності. Якщо масло зіпсувалося або ж прострочено, в їжу вживати його вже забороняється. В іншому випадку це може викликати сильне отруєння. Якщо їжа і так жирна, не варто додавати багато олії, адже занадто жирні страви негативно впливають на роботу шлунково — кишкового тракту і кишечника в цілому. Також може почати розвиватися ожиріння і погіршення щитовидної залози.
У людей з підвищеним згортанням крові або хворою печінкою вживання рослинної олії може викликати серйозні ускладнення. Не можна перевищувати межу теплової обробки, щоб уникнути утворення трасжиров. Вони дуже погано впливають на серце і навіть можуть викликати онкологічні захворювання.
Вчені провели експеримент і прийшли до висновку, що надмірно високий вміст трансжирів у їжі сприяють високій дратівливості і нервозності людини.
