Користь і шкода родзинок для організму

З дитинства всім знайома рисова каша, здобні булочки або кекси з родзинками. І якщо раніше на прилавках наших магазинів можна було знайти тільки один сорт цього ласощі, а про існування інших знали хіба що кулінари, то тепер можна вибирати родзинки не тільки по колірному переваги, але і по смаковим пристрастям.

Прийнято вважати, що родзинок три сорти:

• світлий маленький без кісточок;
• дуже темний без кісточок або з однією кісточкою;
• великі м’ясисті, солодкі ягоди.

Світлий і дрібний родзинки виготовляють з бескосточковых сортів винограду. «Кишмиш» — загальна назва для цього сорту, яке пішло від однойменного винограду, що використовується для сушіння. Темний родзинки буває солодким і злегка солодкий. По-старинці його називають «коронка». Найсмачніший третій вид. Виготовляють його з винограду сорту Хусайне і Герман.

Обробляти виноград можуть як ручним способом, так і фабричним.

Родзинки додають у випічку, салати, гарячі страви (наприклад, плов). З додаванням сушеного винограду роблять різні настоянки, квас, морси, варять компоти.

Ізюм дуже калорійний продукт. Глюкози і фруктози у сухих ягодах у 8 разів більше, ніж у свіжих. Тому людям із зайвою вагою, з цукровим діабетом його краще виключити з раціону. Власне в цьому і полягає шкода родзинок. Але якщо дуже сильно захотілося солоденького, то звичайно краще з’їсти жменю цих ягід, ніж цукерку або тістечко. В іншому ж вживання цих ласощів принесе тільки користь для здоров’я.

З усіх сухофруктів сушені ягоди винограду стоять на першому місці по корисності і поживністю.

У складі сушеного винограду дуже багато таких елементів:

• залізо;
• калій;
• натрій;
• фосфор;
• кальцій;
• магній;
• цинк.

У народній медицині родзинки радять їсти тим, у кого спостерігається підвищена збудливість, проблеми з серцем і тиском. Органічні кислоти допомагають боротися із захворюваннями ясен і зубів. При болях в горлі, сильному кашлі, бронхіальному запаленні можна пити відвар з цих ягід. Містяться в ізюмі елементи зміцнюють кісткові тканини.

Тим, хто багато працює як фізично, так і розумово, обов’язково слід їсти родзинки. Після тривалої хвороби або сильному виснаженні організму, також родзинки буде дуже корисний. Він заспокоює нервову систему, тонізує, покращує роботу шлунку і обмін речовин.

При цьому щоденна норма родзинок не повинна бути більше 60 грамів.