Всупереч розхожій думці, макарони не тільки не шкодять фігурі, але і навпаки несуть користь організму людини. Щоправда, стосується це в основному якісних макаронів, виготовлених з твердих сортів пшениці. Завдяки вхідним до складу макаронів складних вуглеводів, які розщеплюються досить повільно і відчуття ситості зберігається надовго, макарони безпечні для фігури і не відкладаються на животі й боках.
Так у чому ж користь і шкоду макаронів з твердих сортів пшениці?
Користь макаронів:
Макаронні вироби з твердих сортів пшениці багаті на вітаміни Е, В, містять калій, залізо, фосфор, магній, амінокислоти і таке інше. Крім цього, вони є джерелом клітковини, яка в свою чергу благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт.
Міститься в макаронах триптофан сприяє виробленню серотоніну, званого в народі «гормоном радості», тому вживання даного продукту здатне підняти настрій і позбавити від депресії. Однак це зовсім не означає, що при перших ознаках нудьги необхідно об’їдатися макаронами.
Макарони з твердих сортів пшениці здатні:
• підвищити стресостійкість;
• боротися зі старінням та його ознаками;
• допомогти при головних болях;
• підняти рівень цукру в крові;
• допомогти при гіпертонії;
• поліпшити сон;
• впоратися з депресією;
• позбутися від запору і дисбактеріозу;
• вивести з організму токсини та інші шкідливі речовини.
Щоб макаронні вироби приносили організму користь, важливо не переварити їх, вони повинні бути, що називається — «альденте», тобто злегка твердими.
Шкода макаронів:
Переварені макарони не тільки втрачають свої корисні властивості, але і здатні призвести до инсулиновому піку, т. к. різко підвищується їх глікемічний індекс. Крім цього, макарони можна заправляти майонезом, кетчупом і тваринними жирами. У такому варіанті вони тут же з корисної їжі перетворюються в дуже шкідливу, і обов’язково відкладеться у всіх проблемних місцях, а так же перетворяться в холестеринові бляшки на стінках судин.
Дотримуючись цих простих правил, макарони з твердих сортів пшениці ніколи не завдадуть шкоди фігурі. Навпаки налагодять роботу внутрішніх органів, завдяки чому вага знизиться.
